Lomo de cordero lechal a juego: dimsum de requesón, callos y manitas de Carme Ruscalleda

Entramos en la cocina del Restaurante Moments del Hotel Mandarín de Barcelona para descubrir cómo se elabora paso a paso la receta de Lomo de cordero lechal a juego: dimsum de requesón, callos y manita de Carme Ruscalleda y Raül Balam.