Un grupo de investigadores, utilizando herramientas de edición genética, ha logrado desarrollar una nueva variedad de trigo que produce menos acrilamida durante el horneado gracias a la reducción de hasta un 90% de la concentración de asparagina en los granos.
The post Nueva variedad de trigo que produce menos acrilamida durante el horneado first appeared on Gastronomía & Cía.
En este blog encontrarás recomendaciones de los mejores restaurantes del DF
No hay comentarios:
Publicar un comentario