30 recetas de aperitivos súper fáciles, deliciosos y festivos para Nochevieja y Año Nuevo

Los pequeños bocados con los que iniciamos una comida festiva son muy importantes, son el preludio de un buen menú, así que si no sabes qué preparar aquí tienes 30 recetas de aperitivos súper fáciles, deliciosos y festivos para Nochevieja y Año Nuevo. Guárdate bien este recetario porque lo podrás consultar siempre que lo necesites.

The post 30 recetas de aperitivos súper fáciles, deliciosos y festivos para Nochevieja y Año Nuevo first appeared on Gastronomía & Cía.

Colocar una cuchara en una botella abierta de cava o champán es una solución inútil

Hace tiempo que se ha demostrado científicamente que colocar una cuchara en una botella abierta de cava o champán es una solución inútil, lo mejor es utilizar un sello hermético como un tapón y desterrar de una vez este mito sin sentido.

The post Colocar una cuchara en una botella abierta de cava o champán es una solución inútil first appeared on Gastronomía & Cía.

Pollo picantón con salvia y limón encurtido, receta fácil, rápida y exquisita en freidora de aire

Si quieres cocinar un plato principal sabroso, jugoso y para chuparse los dedos, toma nota de nuestro Pollo picantón con salvia y limón encurtido, esta es una receta fácil, rápida y exquisita para hacer en freidora de aire. También se puede hacer en el horno convencional, sólo que tardará algo más de tiempo entre el precalentado del horno y la cocción. Pero quedará igualmente rico.

The post Pollo picantón con salvia y limón encurtido, receta fácil, rápida y exquisita en freidora de aire first appeared on Gastronomía & Cía.

25 recetas de ensalada gourmet ligeras y muy sabrosas para el menú de Nochevieja

Si quieres empezar el menú festivo con un entrante fresco, llamativo y delicioso, puedes elegir el que más te guste entre estas 25 recetas de ensalada gourmet ligeras y muy sabrosas, todas son ideales para el menú de Nochevieja, Año Nuevo o la celebración que vayas a organizar.

The post 25 recetas de ensalada gourmet ligeras y muy sabrosas para el menú de Nochevieja first appeared on Gastronomía & Cía.

Bagel con tortilla y jamón cocido a la plancha, receta para disfrutar de un bocado exquisito rápido y nutritivo

Este bocadillo no tiene horario, para desayunar, para merendar, para una comida o cena informal prueba este Bagel con tortilla y jamón cocido a la plancha, es una receta para disfrutar de un bocado exquisito rápido y nutritivo, sólo para ti o para toda la familia, os va a encantar porque, además, es reconfortante y saciante.

The post Bagel con tortilla y jamón cocido a la plancha, receta para disfrutar de un bocado exquisito rápido y nutritivo first appeared on Gastronomía & Cía.

Impresora 3D que fabrica hamburguesas veganas según las preferencias de proteínas y grasas

SavorEat es una empresa que ha desarrollado un robot de cocina e Impresora 3D que produce hamburguesas veganas según las preferencias de proteínas y grasas del comensal a través de una app. La empresa se ha asociado a la cadena BBB Group para empezar a servir estas hamburguesas veganas con las que promete una experiencia gratificante e inolvidable para quienes las prueben.

The post Impresora 3D que fabrica hamburguesas veganas según las preferencias de proteínas y grasas first appeared on Gastronomía & Cía.

Cuál es el mejor Roscón de Reyes de supermercado. Según el análisis de la OCU, sólo uno es de buena calidad

Aquí tenéis el análisis realizado a diez Roscones de Reyes de supermercado y podréis saber cuál es el mejor de 2021-2022 según la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios). La verdad es que nos han sorprendido mucho los resultados, para mal. Y nos sabe mal por la cantidad de personas que los compran pensando que están comprando algo bueno a buen precio, cuando sólo un Roscón de Reyes ha sido valorado con 'Buena calidad'.

The post Cuál es el mejor Roscón de Reyes de supermercado. Según el análisis de la OCU, sólo uno es de buena calidad first appeared on Gastronomía & Cía.

Ganador del Premio a la mentira publicitaria navideña más insolente del año 2021

El refresco de melocotón y albaricoque Oasis es el ganador del Premio a la mentira publicitaria navideña más insolente del año 2021 (Casserole d’Or 2021). La bebida que acaparó un 46% de las votaciones, ha sido señalada por contener aditivos, colorantes y aceite de palma, ingrediente que Foodwatch Francia denuncia por estar asociado a la deforestación y a la desaparición de los orangutanes.

The post Ganador del Premio a la mentira publicitaria navideña más insolente del año 2021 first appeared on Gastronomía & Cía.

Steak tartar de picaña madurada de Paco López, chef de La Cuchara de San Lorenzo

El steak tartar es un clásico, un plato tradicional que nunca pasa de moda, pero sí se hacen muchas versiones variando los cortes de carne, el aliño, la presentación... Hoy os recomendamos probar la receta de Steak tartar de picaña madurada de Paco López, chef de La Cuchara de San Lorenzo, fácil de preparar e ideal para un menú de celebración.

The post Steak tartar de picaña madurada de Paco López, chef de La Cuchara de San Lorenzo first appeared on Gastronomía & Cía.

25 recetas de patés caseros, deliciosas alternativas a los patés tradicionales para disfrutar de canapés más saludables en las fiestas navideñas

Paté de berenjena, de champiñones, de pimientos del piquillo, de tofu, de queso de cabra, de salmón, de sardinas... y así hasta 25 recetas de patés caseros, deliciosas alternativas a los patés tradicionales para disfrutar de canapés más saludables en las fiestas navideñas y en cualquier otra ocasión. Guárdate este recetario cuyas propuestas culinarias podrás preparar todo el año.

The post 25 recetas de patés caseros, deliciosas alternativas a los patés tradicionales para disfrutar de canapés más saludables en las fiestas navideñas first appeared on Gastronomía & Cía.

Natillas con granada y Aperol. Receta de un postre tan elegante como sorprendentemente exquisito

Para culminar un menú festivo como los que se aproximan, Nochevieja, Año Nuevo o el Día de Reyes, toma nota de esta receta de postre fácil de hacer y realmente sorprendente, son unas Natillas natillas caseras con granada y Aperol, además de un poco de galleta crujiente. La combinación es una auténtica delicia.

The post Natillas con granada y Aperol. Receta de un postre tan elegante como sorprendentemente exquisito first appeared on Gastronomía & Cía.

10 ideas para presentar las 12 uvas de Nochevieja

Si este Fin de Año quieres sorprender a tus comensales presentándoles las 'Uvas de la suerte' de un modo especial, aquí vas a encontrar algunas propuestas que te gustarán, hemos reunido 10 ideas para presentar las 12 uvas de Nochevieja, algunas son un poco clásicas, otras son más cómodas, las hay más llamativas... ¿cuál eliges?

The post 10 ideas para presentar las 12 uvas de Nochevieja first appeared on Gastronomía & Cía.

30 recetas de solomillo (de ternera y de cerdo) para servir un plato principal de lujo en Nochevieja

¿Preparando el menú para la última celebración del año? Pues aquí tienes ideas que seguramente te ayudarán, hemos reunido 30 recetas de solomillo (cuatro de ternera y 26 de cerdo) para servir un plato principal de lujo en Nochevieja, del mismo modo pueden formar parte del menú de Año Nuevo, te encantará cocinar cualquiera de estas recetas

The post 30 recetas de solomillo (de ternera y de cerdo) para servir un plato principal de lujo en Nochevieja first appeared on Gastronomía & Cía.

Premios Ecotrophelia España 2022. Convocatoria

La convocatoria de los Premios Ecotrophelia España 2022 ya está abierta, así que los estudiantes pueden empezar a formar equipos y presentar su proyecto, la creación de un producto innovador en el ámbito de la alimentación y las bebidas. Este certamen que tiene el objetivo encontrar el talento de las nuevas generaciones y premiarlo, además de poner en contacto a los estudiantes con la industria a través de proyectos emprendedores.

The post Premios Ecotrophelia España 2022. Convocatoria first appeared on Gastronomía & Cía.

Sushi añejo o madurado (Jukusei sushi)

El sushi añejo o madurado es un tipo de sushi elaborado con pescado envejecido que destaca por maximizar el sabor del pescado, en especial el sabor umami. Puede sorprender que esta especialidad culinaria no se haya extendido a otros países como lo ha hecho el sushi clásico, elaborado con pescado crudo.

The post Sushi añejo o madurado (Jukusei sushi) first appeared on Gastronomía & Cía.

Que no te líen con la comida. Una guía imprescindible para saber si estás comiendo bien

El libro 'Que no te líen con la comida' de Miguel Ángel Lurueña no puede faltar en tu biblioteca, se define como una guía imprescindible para saber si estás comiendo bien, da respuesta a muchas preguntas que nos hacemos, pero también nos ayuda a tener más inquietudes sobre la alimentación y a estar informados para hacer elecciones que nos benefician a nosotros y a nuestra familia.

The post Que no te líen con la comida. Una guía imprescindible para saber si estás comiendo bien first appeared on Gastronomía & Cía.

Hoy Cocinas Tú: Conos de aperitivo rellenos de crema de boletus

En la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú' seguimos con creaciones culinarias ideales para las fiestas navideñas o para cualquier otra celebración, aquí tenéis la receta para hacer unos conos de aperitivo rellenos de crema de boletus y foie, un bocado crujiente y jugoso muy fácil de hacer e ideal para sorprender.

The post Hoy Cocinas Tú: Conos de aperitivo rellenos de crema de boletus first appeared on Gastronomía & Cía.

Ganador del Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2021

Se ha designado como ganador del Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2021 a las pechugas de pollo fileteadas Rewe, producto que se comercializa como más respetuoso con el medio ambiente por ser climáticamente neutro, cuando en realidad no lo es.

The post Ganador del Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2021 first appeared on Gastronomía & Cía.

Doce recetas para hacer un plato nuevo con la carne asada que ha sobrado en Navidad

Hay muchas formas de aprovechar las sobras de comida, recalentándolas o transformándolas, si eliges esta última opción te encantará conocer estas doce recetas para hacer un plato nuevo con la carne asada que ha sobrado en Navidad, son recetas de aprovechamiento que puedes hacer con pollo, pularda, capón, cordero, ternera, pato, pavo, cerdo...

The post Doce recetas para hacer un plato nuevo con la carne asada que ha sobrado en Navidad first appeared on Gastronomía & Cía.

Tarta de turrón de Jijona y chocolate (sin horno). Receta fácil e insuperable para el postre de Navidad

Si estás buscando una receta fácil e insuperable para el postre de Navidad o de cualquier celebración, la has encontrado en esta Tarta de turrón de Jijona y chocolate que se hace sin horno. No puede ser más sencilla y rápida de elaborar, su sabor es una delicia y su cremosidad conquista a todos los golosos.

The post Tarta de turrón de Jijona y chocolate (sin horno). Receta fácil e insuperable para el postre de Navidad first appeared on Gastronomía & Cía.

¡¡Feliz Navidad y Felices Fiestas disfrutones!!

Amigos, familia de Gastronomía y Cía, de quienes estamos detrás de cada una de las letras aquí escritas, Mar y Javier, si hay algo que nos gusta celebrar cada Navidad, es que podemos estar juntos a través de esta pequeña pantalla que, entre muchas otras cosas, nos permite desearos salud y felicidad. ¡Felices Fiestas disfrutones!

The post ¡¡Feliz Navidad y Felices Fiestas disfrutones!! first appeared on Gastronomía & Cía.

25 recetas de postres con fruta perfectos para las fiestas navideñas, son festivos, exquisitos y más ligeros

La fruta es ideal para comer de postre, es refrescante, hidratante, nutritiva, ligera y puede resultar muy sabrosa, os proponemos 25 recetas de postres con fruta perfectos para las fiestas navideñas, son festivos, exquisitos y más ligeros, conquistarán a tus invitados y todos verán con mejores ojos tomar fruta en un menú de celebración.

The post 25 recetas de postres con fruta perfectos para las fiestas navideñas, son festivos, exquisitos y más ligeros first appeared on Gastronomía & Cía.

Pollo, pavo, pularda, pato o codorniz, aquí tienes la receta del ave asada que quieras esta Navidad

Si para el menú de estas fiestas has elegido pollo, pavo, pularda, pato o codorniz, pero no tienes claro cómo quieres cocinarlo, aquí tienes la receta del ave asada que quieras esta Navidad para agasajar a tus invitados. Son recetas de aves asadas al horno muy fáciles y deliciosas, además, te proporcionamos todos los consejos para conseguir una carne jugosa y llena de sabor.

The post Pollo, pavo, pularda, pato o codorniz, aquí tienes la receta del ave asada que quieras esta Navidad first appeared on Gastronomía & Cía.

Cómo hacer rebanadas de pan tostado para canapés (con nuestro pan favorito) en freidora de aire

Vamos a ver cómo hacer rebanadas de pan tostado para canapés (con nuestro pan favorito) en freidora de aire, es mucho más rápido y económico que tostando el pan en el horno, y también es más cómodo que en la tostadora tradicional, por no hablar del resultado, en sólo tres minutos queda un pan dorado homogéneamente si utilizas una buena airfryer, crujiente por fuera y sin quedar seco en el interior, lo que permite disfrutar del sabor de un buen pan.

The post Cómo hacer rebanadas de pan tostado para canapés (con nuestro pan favorito) en freidora de aire first appeared on Gastronomía & Cía.

Cómo hacer turrón de chocolate casero, 15 recetas para una Navidad dulce y deliciosa

No lo dudes ni un instante, te explicamos cómo hacer turrón de chocolate casero con 15 recetas fáciles para una Navidad dulce y deliciosa, desde el clásico turrón de chocolate crujiente tipo Suchard, a los turrones de chocolate más originales y sorprendentes, con galleta, con barquillos rellenos, con frutos secos... Elige el tuyo, si puedes elegir sólo uno...

The post Cómo hacer turrón de chocolate casero, 15 recetas para una Navidad dulce y deliciosa first appeared on Gastronomía & Cía.

Hojaldre con yogur, pitaya y salsa de chocolate, un postre original y delicioso para sorprender

Esta receta de Hojaldre yogur, pitaya y salsa de chocolate te va a llevar a servir a tus invitados un postre original y delicioso que les va a sorprender, es un festival de sabores y de texturas, visualmente es distinto, y es muy fácil de hacer. Pero lo mejor es disfrutar de un postre dulce y exquisito que, además, es nutritivo y saludable (lleva muy poco o nada de azúcar, como cada uno prefiera). Prepáralo para culminar tu menú de Navidad.

The post Hojaldre con yogur, pitaya y salsa de chocolate, un postre original y delicioso para sorprender first appeared on Gastronomía & Cía.

¿Qué entrante con gambas puedo hacer para Navidad? 18 recetas exquisitas para sorprender

Quizá llevas unos días pensando en qué entrante con gambas puedes hacer para Navidad, y nosotros tenemos la respuesta, es que elijas entre estas 18 recetas exquisitas para sorprender a tus comensales y disfrutar de un inicio de menú festivo de lujo. Hay ensaladas, tartares, cremas, sopas, gambas al horno, canelones con gambas... ¿cuál eliges?

The post ¿Qué entrante con gambas puedo hacer para Navidad? 18 recetas exquisitas para sorprender first appeared on Gastronomía & Cía.

Besugo a la sal con holandesa de hierbas frescas de Joan Roca

El besugo es uno de los pescados que tradicionalmente se cocina en las fiestas navideñas, por eso hemos recuperado esta receta de Besugo a la sal con holandesa de hierbas frescas de Joan Roca, que creó en el marco del proyecto 'Gastronomía Sostenible'. Es una receta muy fácil para hacer el besugo a la sal y servirlo con una exquisita salsa.

The post Besugo a la sal con holandesa de hierbas frescas de Joan Roca first appeared on Gastronomía & Cía.

Pulpo tostado con puré ahumado de coliflor, receta exquisita para una celebración

Un puré puede convertirse en una maravillosa salsa, pruébalo con esta receta de Pulpo tostado con puré ahumado de coliflor, verás que lo repetirás para servirlo con otros platos principales, tanto de pescado como de carne. Pero, ahora, toma nota de esta receta tan exquisita porque es ideal para cualquier celebración, y es tan fácil y rápida de hacer... Disfrútala con los tuyos esta Navidad.

The post Pulpo tostado con puré ahumado de coliflor, receta exquisita para una celebración first appeared on Gastronomía & Cía.

La EFSA propone reducir la ingesta diaria tolerable de bisfenol A (BPA)

A partir de los resultados de una nueva evaluación sobre el bisfenol A (BPA), la EFSA propone reducir su ingesta diaria tolerable de forma considerable, pasando de los 4 microgramos por kilo de peso corporal por día, a sólo 0,04 nanogramos. El proyecto de evaluación se ha sometido a consulta pública de las partes interesadas y posteriormente se presentará a la CE.

The post La EFSA propone reducir la ingesta diaria tolerable de bisfenol A (BPA) first appeared on Gastronomía & Cía.

LAN A Mano 2018, un buen vino en formato magnum para Navidad

Si estás buscando un buen vino en formato Magnum para Navidad, un acierto puede ser elegir este LAN A Mano 2018 de Bodegas LAN (D.O.Ca. Rioja). Los vinos en formato Magnum son ideales para las reuniones familiares o con amigos porque son botellas con doble capacidad y su evolución es mejor que en las botellas normales. Te dejamos la cata de este vino que, además, tiene una relación calidad-precio muy buena.

The post LAN A Mano 2018, un buen vino en formato magnum para Navidad first appeared on Gastronomía & Cía.

Hoy Cocinas Tú: Bombones de foie y sésamo sobre cebolla caramelizada al Pedro Ximénez

En vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú' también tenemos grandes ideas para Navidad, como los Bombones de foie y sésamo sobre cebolla caramelizada al Pedro Ximénez que comparte con nosotros Miquel, un aperitivo ideal para sorprender a los invitados y disfrutar de un bocado exquisito.

The post Hoy Cocinas Tú: Bombones de foie y sésamo sobre cebolla caramelizada al Pedro Ximénez first appeared on Gastronomía & Cía.

Se estrena MasterChef Junior 9, y estos son los doce aspirantes a ser ‘mejor cociner@ amateur infantil de España’

Hoy se estrena estrena MasterChef Junior 9, ¿qué sería de una Navidad sin este 'talent show' culinario que reúne a las familias en el sofá para disfrutar del talento y el talante de los niños en los fogones? Aquí podéis ver a los doce aspirantes a ser 'mejor cociner@ amateur infantil de España'

The post Se estrena MasterChef Junior 9, y estos son los doce aspirantes a ser ‘mejor cociner@ amateur infantil de España’ first appeared on Gastronomía & Cía.

La legislación comunitaria de envasado alimentario no protege la seguridad e intereses de los consumidores europeos

La Organización Europea de Consumidores (BEUC) advierte que la legislación comunitaria de envasado alimentario no protege la seguridad e intereses de los consumidores europeos, y por ello propone una reforma y actualización de la legislación actual, que considera una reliquia que no está a la altura.

The post La legislación comunitaria de envasado alimentario no protege la seguridad e intereses de los consumidores europeos first appeared on Gastronomía & Cía.

20 recetas de aperitivos y tapas vegetarianas para el ‘Lunes sin carne’ que también lucirán en la mesa de Navidad

Si en los menús de las próximas fiestas quieres tener presente la necesidad de reducir el consumo de carne o entre los comensales hay personas vegetarianas, te irá muy bien consultar estas 20 recetas de aperitivos y tapas vegetarianas que hemos preparado para el ‘Lunes sin carne’, pero que también lucirán en la mesa de Navidad y sorprenderán a tus comensales.

The post 20 recetas de aperitivos y tapas vegetarianas para el ‘Lunes sin carne’ que también lucirán en la mesa de Navidad first appeared on Gastronomía & Cía.

Tiempos de cocción del marisco, sencilla y breve guía para disfrutar de su mejor textura y su sabor natural

Cigalas, gambas, langostinos, bogavante, buey de mar... ¿Quieres saber cuánto tiempo tiene que cocer el marisco? Aquí tienes una sencilla y breve guía para disfrutar de su mejor textura y su sabor natural después de cocinarlo en una salmuera, así como el porcentaje de agua y sal, y cómo conservar los crustáceos una vez cocidos.

The post Tiempos de cocción del marisco, sencilla y breve guía para disfrutar de su mejor textura y su sabor natural first appeared on Gastronomía & Cía.

12 recetas de cordero fáciles y exquisitas para celebrar la Navidad

Si en el menú de las próxima celebración quieres servir cordero como plato principal, aquí tienes una fuente de inspiración, porque presentamos 12 recetas de cordero fáciles y exquisitas para celebrar la Navidad o cualquier otra fiesta. Puedes elegir recetas con pierna, paletilla, costillar, chuletas, costillas...

The post 12 recetas de cordero fáciles y exquisitas para celebrar la Navidad first appeared on Gastronomía & Cía.

Coca de hojaldre con espinacas, boletus y anguila ahumada. Receta para un aperitivo sublime y muy fácil de hacer

Estas fiestas podrás sorprender a tus invitados con esta receta de Coca de hojaldre con espinacas, boletus y anguila ahumada, es un aperitivo sublime y muy fácil de hacer, combina sabores dulces, salados, ácidos, grasos y ahumados, texturas crujientes, tiernas, cremosas y explosivas, es un festival de sabores para el paladar.

The post Coca de hojaldre con espinacas, boletus y anguila ahumada. Receta para un aperitivo sublime y muy fácil de hacer first appeared on Gastronomía & Cía.

Siete recetas de vinagretas y salsas para aderezar ostras y otros moluscos bivalvos, mejillones, navajas, almejas…

Puede parecer que las ostras sólo se pueden comer crudas con un chorrito de zumo de limón, pero no es así, hay muchas formas de disfrutarlas y aquí podéis inspiraros con siete recetas de vinagretas y salsas para aderezar ostras y también os servirán para otros moluscos bivalvos, mejillones, navajas, almejas...

The post Siete recetas de vinagretas y salsas para aderezar ostras y otros moluscos bivalvos, mejillones, navajas, almejas… first appeared on Gastronomía & Cía.

40 recetas de sopas y cremas de lujo asequible para la cena de Nochebuena

Estamos a una semana de la víspera del día de Navidad, y esa noche hay que cenar rico y elegante, así que os proponemos 40 recetas de sopas y cremas de lujo asequible para la cena de Nochebuena, así podréis elegir el entrante ideal para todos los que disfrutan de un entrante de cuchara reconfortante y sabroso.

The post 40 recetas de sopas y cremas de lujo asequible para la cena de Nochebuena first appeared on Gastronomía & Cía.

Feria de la Trufa de Centelles 2021. Programa de actividades

Este fin de semana se abren las puertas de la Capital de la Trufa barcelonesa, los días 18 y 19 de diciembre tendrá lugar la 14ª edición de la Feria de la Trufa de Centelles y ya podéis conocer el programa de actividades para este 2021, con talleres de cocina, degustaciones, concursos... Es un evento ideal para ir en familia.

The post Feria de la Trufa de Centelles 2021. Programa de actividades first appeared on Gastronomía & Cía.

El chef José Andrés introducirá la carne de pollo de cultivo celular en uno de sus restaurantes

El chef José Andrés ha anunciado que introducirá la carne de pollo de cultivo celular elaborada por GOOD Meat en uno de sus restaurantes, hay que decir que recientemente el chef se unió a la junta directiva de esta empresa y asesorará culinariamente a cocineros y a científicos para mejorar su textura y sabor.

The post El chef José Andrés introducirá la carne de pollo de cultivo celular en uno de sus restaurantes first appeared on Gastronomía & Cía.

Celebrity Bake Off España, estreno del concurso de pastelería amateur con famosos en Prime Video

Ha llegado el día del anunciado estreno del concurso de pastelería amateur con famosos en Prime Video, hablamos de Celebrity Bake Off España, un programa en el que compiten una docena de personajes conocidos y que a lo largo de diez episodios, se enfrentarán a distintas pruebas para demostrar que son capaces de alcanzar el nivel que solicitan los jueces. El premio son 100.000 euros que se destinarán a una ONG.

The post Celebrity Bake Off España, estreno del concurso de pastelería amateur con famosos en Prime Video first appeared on Gastronomía & Cía.

Seis recetas con corvina para hacer el menú de Navidad, son originales, deliciosas y encantarán a vuestros invitados

Si quieres cocinar un buen pescado para las próximas fiestas navideñas, sin caer en las elaboraciones tradicionales, aquí tienes seis recetas con corvina para hacer el menú de Navidad, son originales, deliciosas y encantarán a vuestros invitados. Hay cinco recetas de corvina entera al horno y una receta de corvina cocinada en raciones a la plancha, todas con guarnición de hortalizas que están para chuparse los dedos.

The post Seis recetas con corvina para hacer el menú de Navidad, son originales, deliciosas y encantarán a vuestros invitados first appeared on Gastronomía & Cía.

Guía Michelin España y Portugal 2022

El pasado martes 14 de diciembre se presentó en Valencia la Guía Michelin de España y Portugal 2022, de cuyas principales novedades ya os hemos hablado. Ahora, para completar la información os facilitamos la lista completa de todos los restaurantes con tres, dos y una estrella Michelin, así como la lista de Restaurantes Bib Gourmand de España, Portugal y el Principado de Andorra.

The post Guía Michelin España y Portugal 2022 first appeared on Gastronomía & Cía.

Caja de madera para turrón, ideal para regalar o guardar turrones caseros

Si estás buscando una caja de madera para turrón, ideal para regalar o guardar turrones caseros, aquí te facilitamos varios comercios online en los que puedes encontrarlas. Son cajas sencillas, sin decoraciones ni pulidos, y con la medida estandar de las barras de turrón tradicionales.

The post Caja de madera para turrón, ideal para regalar o guardar turrones caseros first appeared on Gastronomía & Cía.

Vuelve a ver la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022. Vídeo

Si te la perdiste, vuelve a ver la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022, aquí tienes el vídeo para ver toda la ceremonia. Además, podrás conocer o recordar todos los premios y estrellas que se han otorgado, así como las supresiones que cada año también se suceden con la presentación de una nueva Guía Michelin, y este año ha habido varias, tanto por cierre como por decisión de la guía.

The post Vuelve a ver la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022. Vídeo first appeared on Gastronomía & Cía.

Cocina para la tribu. Un libro de recetas hechas con amor

Con el título 'Cocina para la tribu. Un libro de recetas hechas con amor', Carolina Ferrer y Verónica Sánchez quieren transmitir que cocinar es mucho más que llevar a la mesa platos que alimentan, y que comer es mucho más que saciar el apetito, cocinar es un acto de amor, y comer es recibir amor en forma de comida. Esta nueva obra contiene recetas fáciles, nutritivas y en su mayoría saludables (también opciones veganas) para el día a día.

The post Cocina para la tribu. Un libro de recetas hechas con amor first appeared on Gastronomía & Cía.

Asociación entre el índice glucémico y el riesgo de cáncer de mama

Una investigación iraní muestra una clara asociación entre el índice glucémico y el riesgo de cáncer de mama, por ello inciden en la necesidad de seguir una dieta de calidad rica en fibras y cereales integrales, ya que además de reducir el riesgo de sufrir esta enfermedad, se obtienen diferentes beneficios para la salud.

The post Asociación entre el índice glucémico y el riesgo de cáncer de mama first appeared on Gastronomía & Cía.

I Muestra de la Trufa Negra de la Provincia de Zaragoza

Este fin de semana, los días 18 y 19 de diciembre de 2021, va a tener lugar la I Muestra de la Trufa Negra de la Provincia de Zaragoza. Durante dos días se podrá comprar Tuber melanosporum, asistir a charlas, ver cocina en directo con trufa negra y probar tapas y platos en algunos de los restaurantes del centro comercial Los Porches del Audiorama, el acceso a esta feria es gratuito.

The post I Muestra de la Trufa Negra de la Provincia de Zaragoza first appeared on Gastronomía & Cía.

Novedades en la Guía Michelin España y Portugal 2022, nuevas estrellas y reconocimientos

Tras la celebración de una esperada gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2022, el resumen en datos es que no hay nuevos 3 estrellas Michelin, hay cuatro nuevos 2 estrellas Michelin y 33 nuevos 1 estrella Michelin. En total, España y Portugal tiene 11 restaurantes con tres Estrellas, 40 restaurantes con dos Estrellas, 211 restaurantes con una Estrella, 29 restaurantes con la Estrella Verde, 284 restaurantes con Bib Gourmand y 816 restaurantes recomendados por la calidad de su cocina, entre ellos, 125 nuevos.

The post Novedades en la Guía Michelin España y Portugal 2022, nuevas estrellas y reconocimientos first appeared on Gastronomía & Cía.

Candidatos al Premio a la mentira publicitaria navideña más insolente del año 2021

Foodwatch Francia ha presentado a los candidatos al Premio a la mentira publicitaria navideña más insolente del año 2021, se trata de un nuevo premio denominado Casserole d'Or 2021 (Cazuela de Oro 2021), que tiene el propósito de concienciar a los consumidores sobre los abusos, engaños y errores asociados a los productos alimenticios que se orientan al consumo navideño.

The post Candidatos al Premio a la mentira publicitaria navideña más insolente del año 2021 first appeared on Gastronomía & Cía.

Patatas crujientes con alioli y confitura de boletus, una receta de aperitivo o guarnición para chuparse los dedos

Prepara estas deliciosas Patatas crujientes con alioli y confitura de boletus, es una receta de aperitivo o guarnición muy fácil de hacer y está para chuparse los dedos, además, combinando dos métodos de cocción, en microondas y en freidora de aire (aifryer), el tiempo de preparación se reduce a unos 25 minutos, y no son patatas pequeñas.

The post Patatas crujientes con alioli y confitura de boletus, una receta de aperitivo o guarnición para chuparse los dedos first appeared on Gastronomía & Cía.

‘Comer juntos. Recetas fáciles para disfrutar’, el nuevo libro de Jamie Oliver que no puede faltar

Para todos los que os gusta cocinar y comer rico, una buena recomendación es ‘Comer juntos. Recetas fáciles para disfrutar’, es el nuevo libro de Jamie Oliver que no puede faltar en vuestra biblioteca, será la forma de poder llevar sus recetas a vuestra cocina.

The post ‘Comer juntos. Recetas fáciles para disfrutar’, el nuevo libro de Jamie Oliver que no puede faltar first appeared on Gastronomía & Cía.

Microalgas para elaborar una nueva alternativa a la leghemoglobina de Impossible Foods

Yemoja es una empresa israelí que ha logrado desarrollar una nueva alternativa a la leghemoglobina de levadura transgénica como la que utiliza Impossible Foods, a partir de unas microalgas (Porphyridium cruentum). El producto se denomina Ounje y consigue que los alimentos vegetales imiten mucho mejor las cualidades organolépticas de la carne.

The post Microalgas para elaborar una nueva alternativa a la leghemoglobina de Impossible Foods first appeared on Gastronomía & Cía.

Receta de berberechos a la sidra, un sabroso aperitivo para cualquier celebración

Los aperitivos a base de marisco son siempre un acierto en las celebraciones, y son muy fáciles y rápidos de preparar, como estos berberechos a la sidra que se cocinan en menos de cinco minutos.

The post Receta de berberechos a la sidra, un sabroso aperitivo para cualquier celebración first appeared on Gastronomía & Cía.

20 recetas vegetarianas con hortalizas de temporada ideales para Navidad (y para el ‘Lunes sin carne’)

Estas 20 recetas vegetarianas con hortalizas de temporada son ideales para Navidad, puedes elegir ensaladas, cremas, verduras asadas, tartas de hojaldre saladas... y no dudes en probarlas antes de las fiestas, ya que son platos fáciles de hacer y económicos que también puedes preparar para el ‘Lunes sin carne’.

The post 20 recetas vegetarianas con hortalizas de temporada ideales para Navidad (y para el ‘Lunes sin carne’) first appeared on Gastronomía & Cía.

Almejas, navajas, vieiras, volandeiras, mejillones, berberechos… 25 recetas deliciosas para Navidad

Disfruta de los moluscos bivalvos tales como almejas, navajas, vieiras, volandeiras, mejillones, berberechos… probando algunas de estas 25 recetas deliciosas y fáciles de hacer, vas a encontrar aperitivos y entrantes ideales para el menú de las fiestas navideñas.

The post Almejas, navajas, vieiras, volandeiras, mejillones, berberechos… 25 recetas deliciosas para Navidad first appeared on Gastronomía & Cía.

Lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2021

Ya se ha dado a conocer la Lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2021 y por segundo año consecutivo Connaught Bar ha sido elegido como el Mejor Bar del Mundo. Destacamos la tercera posición que ha sido para el Bar Paradiso de Barcelona, un establecimiento que ha conseguido ser un referente mundial en coctelería.

The post Lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2021 first appeared on Gastronomía & Cía.

Cómo hacer el bizcocho para el tronco de Navidad, cuatro recetas de bizcocho genovés

Si quieres ponerte el delantal para hacer un postre tradicional navideño, te vamos a proponer que elabores un delicioso tronco o brazo relleno, así que para empezar te explicamos cómo hacer el bizcocho para el tronco de Navidad, facilitándote nada menos que cuatro recetas de bizcocho genovés, natural, con chocolate, al agua y con mantequilla.

The post Cómo hacer el bizcocho para el tronco de Navidad, cuatro recetas de bizcocho genovés first appeared on Gastronomía & Cía.

Empezar el Año Nuevo experimentando el veganismo durante un mes con Veganuary

Una vez más, Veganuary propone por estas fechas empezar el Año Nuevo experimentando el veganismo durante un mes. Ya ha preparado una serie de recursos para aquellas personas que acepten el reto, por ejemplo, un nuevo libro de recetas veganas de celebridades, un plan semanal de comidas asociadas a bajas emisiones, consejos, etc.

The post Empezar el Año Nuevo experimentando el veganismo durante un mes con Veganuary first appeared on Gastronomía & Cía.

‘Mediterráneo, tierra de Estrellas’, recorre la Comunidad Valenciana antes de la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022

Disfruta viendo la mini serie presentada por Ana Milán con el título 'Mediterráneo, tierra de Estrellas', y recorre la Comunidad Valenciana antes de la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022, que podrás ver en directo a través del canal de YouTube de Michelin.

The post ‘Mediterráneo, tierra de Estrellas’, recorre la Comunidad Valenciana antes de la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022 first appeared on Gastronomía & Cía.

Cómo cocinar carrilleras guisadas o al horno, nueve exquisitas recetas para Navidad

Ya has encontrado las ideas que buscabas para cocinar carrilleras para las fiestas navideñas, aquí tienes nueve recetones que te harán triunfar con tus invitados, tanto si eliges carrilleras de cerdo como de ternera, y te explicamos como hacer esta jugosa y sabrosa carne al horno o en la olla a fuego lento, un guiso sin igual. Toma nota de las recetas con carrilleras que más te gusten y disfrútalas con los tuyos.

The post Cómo cocinar carrilleras guisadas o al horno, nueve exquisitas recetas para Navidad first appeared on Gastronomía & Cía.

‘El Libro Verde. La sostenibilidad en la alta cocina’, un libro que vas a utilizar

‘El Libro Verde. La sostenibilidad en la alta cocina’ es un libro que vas a utilizar, además, al comprarlo vas a colaborar en una acción solidaria, porque los beneficios devengados de esta obra se donarán a la ONG World Central Kitchen del chef José Andrés. Esta nueva publicación de Montagud Editores presenta 115 recetas icónicas de 44 grandes chefs de nuestro país que han protagonizado las páginas del cuaderno de alta cocina Apicius, todas tienen como ingredientes protagonistas a los vegetales, los que deben ser la base de nuestra alimentación.

The post ‘El Libro Verde. La sostenibilidad en la alta cocina’, un libro que vas a utilizar first appeared on Gastronomía & Cía.

Hemos pagado las naranjas un 1.293% más caras de lo que se paga en el campo

Según los datos del IPOD de noviembre de 2021, los consumidores hemos pagado las naranjas un 1.293% más caras de lo que se paga en el campo, siendo un claro ejemplo de especulación alimentaria por parte de los intermediarios.

The post Hemos pagado las naranjas un 1.293% más caras de lo que se paga en el campo first appeared on Gastronomía & Cía.

20 recetas de ensaladas con cogollos de lechuga para un menú navideño

Estos días puedes probar algunas de estas 20 recetas de ensaladas con cogollos de lechuga para elegir cuál incluir en un menú navideño, empezar una comida con un plato ligero y fresco como es una ensalada, siempre es una muy buena opción porque es un plato que viste, alimenta y hace digestiones más ligeras.

The post 20 recetas de ensaladas con cogollos de lechuga para un menú navideño first appeared on Gastronomía & Cía.

Uno de cada ocho productos alimenticios está contaminado con hidrocarburos de aceites minerales

Un análisis realizado por Foodwatch revela que uno de cada ocho productos alimenticios está contaminado con hidrocarburos de aceites minerales, contaminantes peligrosos presentes en los envases que se asocian al riesgo de sufrir cáncer y otros problemas de salud. La organización vuelve a poner en marcha una campaña para que todos los productos alimenticios que contengan MOAH sean retirados del mercado inmediatamente.

The post Uno de cada ocho productos alimenticios está contaminado con hidrocarburos de aceites minerales first appeared on Gastronomía & Cía.

Receta de Turrón de chocolate y avellanas de Jordi Roca

El postrero de El Celler de Can Roca nos proporciona su receta de Turrón de chocolate y avellanas para endulzar la Navidad, podemos ver la elaboración paso a paso en vídeo y tomar nota de la recta escrita. Los ingredientes para hacer este turrón de Jordi Roca son artesanos, de pequeños productores, de calidad, así el resultado será inmejorable.

The post Receta de Turrón de chocolate y avellanas de Jordi Roca first appeared on Gastronomía & Cía.

Turrones y dulces de Navidad Bizkarra, tradición y artesanía para compartir, regalar y celebrar

La Navidad es un buen momento para apoyar a los productores artesanos y a empresas familiares que continúan elaborando recetas tradicionales heredadas para agasajar a las familias en las fiestas navideñas, hoy os descubrimos turrones y dulces de Navidad Bizkarra, que aúnan tradición y artesanía para compartir, regalar y celebrar.

The post Turrones y dulces de Navidad Bizkarra, tradición y artesanía para compartir, regalar y celebrar first appeared on Gastronomía & Cía.

El uso de plástico en la agricultura es una amenaza para la seguridad alimentaria

Según un informe reciente de la FAO, el uso de plástico en la agricultura es una amenaza para la seguridad alimentaria. Se trata de un estudio titulado “Evaluación de los plásticos agrícolas y su sostenibilidad: un llamado a la acción”, en el que se destacan algunos aspectos positivos y muchos negativos.

The post El uso de plástico en la agricultura es una amenaza para la seguridad alimentaria first appeared on Gastronomía & Cía.

Bizcocho de manzana en freidora de aire. Receta fácil para un bizcocho casero delicioso

Si tienes antojo de comer algo dulce y rico, puedes hacer este bizcocho de manzana en freidora de aire (aifryer), toma nota de esta receta fácil para sorprender a los tuyos con un bizcocho casero delicioso sea para desayunar, merendar o servir como postre. Queda un bizcocho jugoso y tierno que podrás decorar como más te guste, a tus comensales sólo les quedarán ganas de repetir.

The post Bizcocho de manzana en freidora de aire. Receta fácil para un bizcocho casero delicioso first appeared on Gastronomía & Cía.

Nuevas salchichas híbridas que combinan grasas de cultivo celular y proteínas vegetales

Mission Barns y Silva Sausage se han asociado para desarrollar unas nuevas salchichas híbridas que combinan grasas de cultivo celular y proteínas vegetales, con ello esperan captar el interés de aquellos consumidores que quieren reducir el consumo de carne con alternativas más respetuosas con el medio ambiente, pero que ofrezcan el mismo sabor y sensación en boca que la carne.

The post Nuevas salchichas híbridas que combinan grasas de cultivo celular y proteínas vegetales first appeared on Gastronomía & Cía.

15 recetas de sopas originales para dietas vegetarianas y para el ‘Lunes sin carne’

Te van a encantar las 15 recetas de sopas de este recopilatorio, y a tus comensales también, son sopas fáciles de hacer, originales y muy sabrosas. Encontrarás opciones para iniciar un menú de diario o festivo con un plato de cuchara ideal para dietas vegetarianas y para el ‘Lunes sin carne’.

The post 15 recetas de sopas originales para dietas vegetarianas y para el ‘Lunes sin carne’ first appeared on Gastronomía & Cía.

12 recetas de pudin cremoso, un postre fácil para el menú de Navidad. ¿De qué sabor lo quieres?

Si estás buscando ideas para hacer un postre fácil para el menú de Navidad, aquí tienes 12 recetas para hacer un pudin cremoso delicioso. Es un postre de cuchara que puedes presentar en vasito, en copa, en ramequin... y hay para todos los gustos, así que sólo tienes de decidir ¿de qué sabor lo quieres?

The post 12 recetas de pudin cremoso, un postre fácil para el menú de Navidad. ¿De qué sabor lo quieres? first appeared on Gastronomía & Cía.

Queso feta caliente con tomates cherry, piñones y pistachos. Receta de un aperitivo muy sabroso para compartir

Prepara un aperitivo de los de quitarse el sombrero con esta receta de queso feta caliente con tomates cherry, piñones y pistachos que se hace en diez minutos en la freidora de aire (también se puede hacer en el horno). Acompáñalo de unas tostadas o palitos de pan crujientes, que es lo que pide este sabroso queso. Un festín de sabores y texturas para todos.

The post Queso feta caliente con tomates cherry, piñones y pistachos. Receta de un aperitivo muy sabroso para compartir first appeared on Gastronomía & Cía.

Pechuga de pollo con calabaza y guisantes. Receta en freidora de aire

Preparar un plato completo, saludable y delicioso aun sin tener tiempo para cocinar, es posible y además muy fácil, toma nota de esta receta de Pechuga de pollo con calabaza y guisantes que puedes hacer en la freidora de aire, en cinco minutos preparas los ingredientes, en 15 minutos se cocinan (mientras puedes hacer otras cosas) y listo para comer, no se puede pedir más.

The post Pechuga de pollo con calabaza y guisantes. Receta en freidora de aire first appeared on Gastronomía & Cía.

10 cosas sobre el pollo que quizá no sabías y que todos debemos conocer

Te contamos10 cosas sobre el pollo que quizá no sabías, pero que todos debemos conocer ¿es mejor si la carne de pollo es amarilla? ¿pollo campero o de corral? ¿es pollo todo lo que reluce? ¿se debe lavar el pollo? De algunos temas ya hemos hablado en Gastronomía y Cía y de otros profundizaremos en breve. Lo que hay que hacer siempre es leer el etiquetado.

The post 10 cosas sobre el pollo que quizá no sabías y que todos debemos conocer first appeared on Gastronomía & Cía.

Platos preparados para los menús de Navidad 2021 de El Corte Inglés

Ya está disponible la oferta de platos preparados para los menús de Navidad 2021 de El Corte Inglés. Podréis optar por un menú a precio cerrado de 29 euros, o configurar un menú festivo a partir de una extensa carta de platos preparados para satisfacer todos los gustos y bolsillos.

The post Platos preparados para los menús de Navidad 2021 de El Corte Inglés first appeared on Gastronomía & Cía.

Batidor automático e inalámbrico para ollas y sartenes, Stirr agita un guiso que necesita movimiento continuo

Para las personas que necesitan ayuda para cocinar, puede ser interesante el batidor automático e inalámbrico para ollas y sartenes, Stirr agita un guiso que necesita movimiento continuo, permitiendo que el cocinero continúe con otras labores en la cocina.

The post Batidor automático e inalámbrico para ollas y sartenes, Stirr agita un guiso que necesita movimiento continuo first appeared on Gastronomía & Cía.

20 recetas de aperitivos para hacer este puente y dar el aprobado para el menú de Navidad

Cuando hay que cocinar para una ocasión especial no hay que jugársela, hay que hacer recetas probadas, y este fin de semana largo es ideal para empezar a probar, puedes empezar con lo que serán los primeros bocados eligiendo entre estas 20 recetas de aperitivos fáciles y deliciosos, los puedes hacer este puente y dar el aprobado para que formen parte del menú de Navidad.

The post 20 recetas de aperitivos para hacer este puente y dar el aprobado para el menú de Navidad first appeared on Gastronomía & Cía.

Milhojas caramelizado de foie con perdiz en escabeche, queso y manzana ácida de El Duque de Medina Sidonia

Si quieres preparar un aperitivo festivo con foie, con una combinación que siempre triunfa como es con la manzana, toma nota de esta receta del chef José Luis García Vega, es el Milhojas caramelizadas de foie con perdiz en escabeche, queso y manzana ácida del restaurante El Duque (Medina Sidonia).

The post Milhojas caramelizado de foie con perdiz en escabeche, queso y manzana ácida de El Duque de Medina Sidonia first appeared on Gastronomía & Cía.

Guía Michelin Tokio 2022, sin nuevos tres estrellas Michelin

Se acaba de presentar la Guía Michelin Tokio 2022 y las novedades más significativas son que no hay nuevos restaurantes con tres estrellas, tres establecimientos reciben su segunda estrella y 21 reciben la primera estrella Michelin.

The post Guía Michelin Tokio 2022, sin nuevos tres estrellas Michelin first appeared on Gastronomía & Cía.

Bocadillo caliente de sobrasada, queso y jamón ahumado, para chuparse los dedos

No te puedes perder esta receta de bocadillo caliente de sobrasada, queso, cebolla y jamón ahumado porque es una verdadera delicia, el pan crujiente alberga un festín de sabores intensos, pero bien equilibrados. Y el disfrute también se encuentra en las texturas, así que prepárate para chuparte los dedos con este bocata casero.

The post Bocadillo caliente de sobrasada, queso y jamón ahumado, para chuparse los dedos first appeared on Gastronomía & Cía.

Programación navideña en Canal Cocina con Jamie Oliver, Quique Barella y Sergio Fernández

Empieza diciembre con la programación navideña en Canal Cocina, este año con Jamie Oliver, Quique Barella y Sergio Fernández. El cocinero británico estrena dos programas especiales, ‘Cuenta atrás para Navidad con Jamie’ y ‘Navidades fáciles con Jamie’, Quique Barella nos presenta un programa diario con 'Cocina de Fiesta' y Sergio Fernández continúa con la 'Escuela de cocina especial Navidad'.

The post Programación navideña en Canal Cocina con Jamie Oliver, Quique Barella y Sergio Fernández first appeared on Gastronomía & Cía.

¿El consumo de aceite de palma podría favorecer la metástasis de un cáncer?

A raíz de los resultados de un estudio sobre la metástasis y una dieta rica en ácido palmítico, algunos medios de comunicación han dado a conocer la noticia de un modo sensacionalista, indicando que el consumo de aceite de palma podría favorecer la metástasis o diseminación de células cancerígenas, algo que no se cita en el estudio.

The post ¿El consumo de aceite de palma podría favorecer la metástasis de un cáncer? first appeared on Gastronomía & Cía.

Sembrando el futuro. Documental protagonizado por los hermanos Roca que alerta sobre la alarmante extinción de la diversidad de los cultivos

Hoy se ha estrenado el documental protagonizado por los Joan, Josep y Jordi Roca titulado 'Sembrando el futuro'. Este documento audiovisual aborda la alarmante pérdida de la diversidad de los cultivos agroalimentarios que se está produciendo, un grave problema global del que es necesario tomar conciencia y poner solución, la diversidad de los cultivos es vital.

The post Sembrando el futuro. Documental protagonizado por los hermanos Roca que alerta sobre la alarmante extinción de la diversidad de los cultivos first appeared on Gastronomía & Cía.

Lucía Campos del restaurante Cancook gana el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’ 2021

La chef Lucía Campos del restaurante Cancook de Zaragoza, gana el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’ 2021 con su plato Royal de picuales, pera, aceitunas manzanilla y caramelo, en segunda y tercera posición se han clasificado Toño Rodríguez de La Era de los Nogales, e Ignacio Rebollo de Santerra.

The post Lucía Campos del restaurante Cancook gana el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’ 2021 first appeared on Gastronomía & Cía.

Limpiar el frigorífico después de la retirada de alimentos contaminados

Cuando por una alerta alimentaria se retira un producto del mercado por representar un peligro para la salud de los consumidores, en caso de tenerlo en casa hay que tomar ciertas precauciones, pues puede haber contaminación cruzada, así que además de tirar el alimento contaminado, hay que tirar los que pueden haber entrado en contacto con él, limpiar el frigorífico, lavar todas las piezas extraíbles (cajones, repisas...), el interior y los alimentos que había guardados.

The post Limpiar el frigorífico después de la retirada de alimentos contaminados first appeared on Gastronomía & Cía.

10 utensilios de cocina prácticos (y por menos de 15 euros) para el ‘amigo invisible’ cocinillas

Cuando se acercan estas fechas y nos toca hacer el amigo invisible con los compañeros del trabajo, con los amigos del gimnasio, con el grupo de familia que se elige... puede ser complicado saber qué comprar, pues suele ser un presupuesto ajustado y se suele tener de todo. Pues queremos ayudaros e inspiraros, y para eso hemos reunido aquí 10 utensilios de cocina prácticos (y por menos de 15 euros) para el ‘amigo invisible’ cocinillas.

The post 10 utensilios de cocina prácticos (y por menos de 15 euros) para el ‘amigo invisible’ cocinillas first appeared on Gastronomía & Cía.

El Restaurante Central es el Mejor Restaurante de la Década en América Latina

La lista retrospectiva 2013-2021 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina está encabezada por el Restaurante Central del chef Virgilio Martínez, que ha sido considerado el Mejor Restaurante de la Década en América Latina.

The post El Restaurante Central es el Mejor Restaurante de la Década en América Latina first appeared on Gastronomía & Cía.

Hoy Cocinas Tú: Costillas de cerdo con salsa de romero y milhojas de patata

Con tiempo, pero sin ningún esfuerzo, se pueden cocinar estas apetitosas Costillas de cerdo con salsa de romero y milhojas de patata, y ya sabemos que la cocina lenta es la más sabrosa y rica, así que sólo tenemos que organizarnos para hacer esta receta y sorprender a nuestros comensales con un menú especial, este plato será el protagonista.

The post Hoy Cocinas Tú: Costillas de cerdo con salsa de romero y milhojas de patata first appeared on Gastronomía & Cía.

Galletas de cacao y cacahuete con especias cálidas, receta muy fácil para unas galletas extremadamente deliciosas

El aroma que desprenden estas Galletas de cacao y cacahuete con especias cálidas después de hornearlas, querrás que sea el aroma de tu hogar en estos meses fríos, es dulce, goloso y reconforta. Pero lo mejor es disfrutar de estas galletas crujientes con un sabor excepcional, así que toma nota de la receta, es muy fácil y las galletas son extremadamente deliciosas.

The post Galletas de cacao y cacahuete con especias cálidas, receta muy fácil para unas galletas extremadamente deliciosas first appeared on Gastronomía & Cía.

Guía Michelin Italia 2022, sin nuevos restaurantes tres estrellas Michelin

Se ha presentado la Guía Michelin Italia 2022 y la novedades más destacadas son que no hay nuevos establecimientos con tres estrellas Michelin, dos restaurantes reciben su segunda estrella y 33 obtienen su primera estrella Michelin.

The post Guía Michelin Italia 2022, sin nuevos restaurantes tres estrellas Michelin first appeared on Gastronomía & Cía.

Coles de Bruselas, doce recetas de entrantes y guarniciones para el ‘Lunes sin carne’

Una de las verduras que suelen resultar más atractivas a los niños son las coles de Bruselas, pero para que las disfruten los pequeños, primero deben consumirlas los mayores, pero también disfrutándolas, y lo haréis si cocináis cualquiera de estas doce recetas de entrantes y guarniciones con coles de Bruselas que, además, como son vegetarianas, las podéis incorporar en la comida o cena del ‘Lunes sin carne’.

The post Coles de Bruselas, doce recetas de entrantes y guarniciones para el ‘Lunes sin carne’ first appeared on Gastronomía & Cía.

Receta de Palmera de Chocolate de Ricardo Vélez (Moulin Chocolat)

Esta es la receta de la Palmera de Chocolate del maestro pastelero Ricardo Vélez, el 'Chef del cacao', si la habéis probado en Moulin Chocolat (Madrid) sabréis que es un hojaldre exquisitamente caramelizado y con un glaseado de chocolate Guanaja 70%, una variedad con intenso sabor a cacao y persistencia en boca.

The post Receta de Palmera de Chocolate de Ricardo Vélez (Moulin Chocolat) first appeared on Gastronomía & Cía.

Doce recetas con carne picada de ternera, ideas para cocinar rico, que es lo que nos gusta

Nos gusta seleccionar la pieza de carne más sabrosa y tierna para hacer cualquiera de estas doce recetas con carne picada de ternera, no dejéis escapar estas ideas para cocinar rico, que es lo que nos gusta, y son recetas muy fáciles de hacer, tanto para un día de diario como para un menú de celebración.

The post Doce recetas con carne picada de ternera, ideas para cocinar rico, que es lo que nos gusta first appeared on Gastronomía & Cía.

Barcelona Beer Festival 2021, vuelve la cita con la cerveza artesana en la ciudad condal

Vuelve la cita para aficionados y profesionales con la cerveza artesana en la ciudad condal, hablamos del Barcelona Beer Festival 2021, el festival de la cerveza artesana se celebrará del 17 al 19 de diciembre en La Farga de l’Hospitalet. Las entradas ya están a la venta y se está dando a conocer los nombres de las cerveceras artesanas que participarán.

The post Barcelona Beer Festival 2021, vuelve la cita con la cerveza artesana en la ciudad condal first appeared on Gastronomía & Cía.

Informe sobre la autenticidad de las hierbas aromáticas y especias que se comercializan en la Unión Europea

Hierbas aromáticas y especias son productos susceptibles al fraude debido a su alto valor económico, por ello, la Comisión Europea encargó al JRC un informe sobre la autenticidad de las hierbas aromáticas y especias que se comercializan en la Unión Europea, sus resultados destacan que el volumen de fraude es elevado y que es necesario llevar a cabo un plan de acción que combata de forma más efectiva la adulteración de estos condimentos.

The post Informe sobre la autenticidad de las hierbas aromáticas y especias que se comercializan en la Unión Europea first appeared on Gastronomía & Cía.

Cómo hacer un pollo entero en la freidora de aire. La receta sencilla que más repetirás

Aquí verás cómo hacer un pollo entero en la freidora de aire, la receta sencilla que más repetirás y sólo tardarás 45 minutos en llevar la comida a la mesa (más los cinco minutos que tardes en limpiar el ave y condimentarla). El resultado con una buena airfryer es espectacular, el pollo queda muy jugoso y tierno y su piel crujiente y deliciosa.

The post Cómo hacer un pollo entero en la freidora de aire. La receta sencilla que más repetirás first appeared on Gastronomía & Cía.

Casi la mitad de los europeos han reducido el consumo de carne

Un estudio realizado en los países escandinavos concluye que casi la mitad de los europeos han reducido el consumo de carne en el último año, y aunque los resultados son satisfactorios, los resultados muestran que aún queda mucho trabajo por realizar para que en Europa se siga mayoritariamente una dieta basada en alimentos vegetales.

The post Casi la mitad de los europeos han reducido el consumo de carne first appeared on Gastronomía & Cía.

Sartenes Tefal Unlimited On, con revestimiento antirrayaduras y una antiadherencia realmente duradera

Las sartenes Tefal Unlimited On, con revestimiento antirrayaduras y una antiadherencia realmente duradera, son las que os recomendamos si nos preguntáis qué sartenes comprar para el uso diario y que duren mucho tiempo en perfecto estado, os contamos nuestra experiencia con esta marca que ofrece una relación calidad-precio excelente.

The post Sartenes Tefal Unlimited On, con revestimiento antirrayaduras y una antiadherencia realmente duradera first appeared on Gastronomía & Cía.

30 recetas de repostería con manzana, fáciles y deliciosas para disfrutar todo el año

Este recetario lo tienes que guardar y compartir para poder hacer estas 30 recetas de repostería con manzana fáciles y deliciosas para disfrutar todo el año, hay bizcochos, tartas de hojaldre, muffins, magdalenas, tortitas, mugcakes... no son recetas para todos los gustos, son recetas que gustan a todos.

The post 30 recetas de repostería con manzana, fáciles y deliciosas para disfrutar todo el año first appeared on Gastronomía & Cía.

¿Francia respalda la etiqueta alimentaria NutriScore en su propio beneficio?

Un eurodiputado argumenta que Francia respalda la etiqueta alimentaria NutriScore en su propio beneficio, hablando en especial de las grandes compañías alimentarias. El eurodiputado asegura que esto no es ningún secreto y espera que la Comisión Europea no caiga en la trampa y considere introducir en la Unión Europea el etiquetado.

The post ¿Francia respalda la etiqueta alimentaria NutriScore en su propio beneficio? first appeared on Gastronomía & Cía.

Molde desmontable Duo de Lékué, ideal para hacer tartas y pasteles que sean delicados de desmoldar

El molde desmontable Duo de Lékué es ideal para hacer tartas y pasteles que sean delicados de desmoldar, su base es de cerámica y puede utilizarse para presentar el pastel, y a ella se ajusta el molde de silicona platino, con garantías de que la masa no se escapará.

The post Molde desmontable Duo de Lékué, ideal para hacer tartas y pasteles que sean delicados de desmoldar first appeared on Gastronomía & Cía.

¿Dónde se toma la temperatura interior del pavo o de otras aves que se asan al horno?

El termómetro es un accesorio indispensable para poder tomar la temperatura interior del pavo o de otras aves que se asan al horno, del mismo modo que hay que saber cuáles son las temperaturas de cocción de cada parte de las aves, así como donde insertar el termómetro, aquí te lo explicamos.

The post ¿Dónde se toma la temperatura interior del pavo o de otras aves que se asan al horno? first appeared on Gastronomía & Cía.

Los crustáceos decápodos y los moluscos cefalópodos no podrán ser cocinados vivos en Reino Unido

Los crustáceos decápodos y los moluscos cefalópodos no podrán ser cocinados vivos en Reino Unido en un futuro a corto plazo, ya que se consideran seres sensibles que tienen la capacidad de sentir dolor. Por ello, el Gobierno del país incluirá una enmienda para que sean protegidos en el marco del proyecto de ley de bienestar animal.

The post Los crustáceos decápodos y los moluscos cefalópodos no podrán ser cocinados vivos en Reino Unido first appeared on Gastronomía & Cía.

Cómo se hace la ensaladilla rusa de Tragatá, la ganadora del último campeonato de España

La semana pasada se celebró el cuarto Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa en San Sebastian Gastronomika, y el ganador fue Daniel Moreno Zarzavilla del bar de tapas de Benito Gómez en Ronda (Málaga), ¿quieres saber cómo se hace la ensaladilla rusa de Tragatá, la ganadora de este último campeonato de España?

The post Cómo se hace la ensaladilla rusa de Tragatá, la ganadora del último campeonato de España first appeared on Gastronomía & Cía.

Nestlé acelera su inversión en productos alimenticios vegetales que imitan a la carne

Nestlé sigue apostando por los productos alimenticios vegetales que imitan a la carne y acelera su inversión en empresas que se dedican a este nicho de mercado. Hoy podemos saber que ha realizado una gran inversión en la startup Sundial Foods, dedicada al desarrollo y producción de “alitas de pollo” vegetales que imitan la apariencia, textura y sabor de las alitas tradicionales, incluso tienen un símil a la piel y los huesos.

The post Nestlé acelera su inversión en productos alimenticios vegetales que imitan a la carne first appeared on Gastronomía & Cía.

Hoy Cocinas Tú: Pincho de morcilla y vieira

Sorprende a tus invitados en la próxima celebración con un aperitivo tan sencillo como exquisito, prepara estos pinchos de morcilla de arroz y vieira, no necesitas nada más para disfrutar de un bocado que ofrece una combinación de sabores y texturas único.

The post Hoy Cocinas Tú: Pincho de morcilla y vieira first appeared on Gastronomía & Cía.

Receta de corvina al horno con pomelo, enebro y romero, un exquisito pescado con aromas que enamoran

Si quieres sorprender a tus comensales con un buen pescado asado, toma nota de esta receta de corvina al horno con pomelo, enebro y romero, disfrutarán de un exquisito pescado con aromas que enamoran, aromas y sabores del bosque que se fusionan con un gusto extraordinario con la proteína del mar.

The post Receta de corvina al horno con pomelo, enebro y romero, un exquisito pescado con aromas que enamoran first appeared on Gastronomía & Cía.

Freidora de aire AEG Gourmet 6, la air fryer con la capacidad y potencia que necesitas

La freidora de aire, freidora sin aceite o airfryer es el pequeño electrodoméstico que ha revolucionado muchas cocinas domésticas, es ideal para cocinar de forma saludable, limpia y rápida, pero hay que elegir un buen dispositivo, como la freidora de aire de AEG Gourmet 6, la air fryer con la capacidad y potencia que necesitas.

The post Freidora de aire AEG Gourmet 6, la air fryer con la capacidad y potencia que necesitas first appeared on Gastronomía & Cía.

D*na Restaurant 2021. Programa

Begoña Rodrigo, Albert Adrià, Ricard Camarena, Alberto Ferruz, Luis Valls, Kiko Moya, Rafa Soler, Óscar Molina y Quique Dacosta, entre otros, son algunos de los grandes chefs que participan en la nueva edición del festival de la cultura gastronómica de Dénia, D*na Restaurant, anteriormente conocido como D*na Festival. Aquí tienes el programa de actividades y podrás conocer qué restaurantes ofrecerán un menú especial, ensalzando el producto local.

The post D*na Restaurant 2021. Programa first appeared on Gastronomía & Cía.

El vinagre de manzana puede mejorar la salud mental

Los resultados de una investigación estadounidense sugieren que el vinagre de manzana puede mejorar la salud mental, concretamente y según los resultados, puede reducir el riesgo de padecer depresión hasta en un 34%.

The post El vinagre de manzana puede mejorar la salud mental first appeared on Gastronomía & Cía.

Galardonados en los Premios Nacionales de Gastronomía 2021

Nacho Manzano, chef de Casa Marcial, Andrés Conde Laya, sumiller de La Cigaleña, Marta Campillo, directora de sala de Diverxo, el proyecto Zostera Marina, del biólogo Juan Martín y Ángel León, el libro «Disfrutar Vol. I» de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, e Ymelda Moreno y Rafael Ansón, son los nombres de los galardonados en los Premios Nacionales de Gastronomía 2021.

The post Galardonados en los Premios Nacionales de Gastronomía 2021 first appeared on Gastronomía & Cía.

20 recetas vegetarianas con alcachofas, disfruta de la verdura de temporada y que no falte el ‘Lunes sin carne’

Este recopilatorio con 20 recetas vegetarianas con alcachofas es para ti y para todos los que disfrutamos de la verdura de temporada ¡y que no falte el 'Lunes sin carne'! Vas a encontrar aperitivos, entrantes y platos principales con alcachofas frescas, hay recetas para hacer al horno, fritas, en guisos... ¿cómo te gustan más?

The post 20 recetas vegetarianas con alcachofas, disfruta de la verdura de temporada y que no falte el ‘Lunes sin carne’ first appeared on Gastronomía & Cía.

Cómo hacer aceite de sobrasada. Receta de aderezo con un sabor potente y envolvente

Si preparas esta sencilla receta, vas a disfrutar de un aderezo con un sabor potente y envolvente. Sólo necesitas dos ingredientes para hacer aceite de sobrasada, aceite de oliva virgen extra y sobrasada de Mallorca, y bastan unas pocas gotas para enriquecer con su sabor cualquier plato, además, aportará un toque de color que facilitará realizar un emplatado más llamativo.

The post Cómo hacer aceite de sobrasada. Receta de aderezo con un sabor potente y envolvente first appeared on Gastronomía & Cía.

Una empresa china trabaja en el desarrollo de productos cárnicos de cultivo híbridos

Herotein es una empresa china especializada en el desarrollo y elaboración de alimentos 100% vegetales que imitan el aspecto y cualidades organolépticas de la carne. Ahora, esta empresa trabaja en el desarrollo de productos cárnicos de cultivo híbridos, es decir, 50% carne de cultivo celular y 50% ingredientes 100% vegetales, con ello espera ser la primera empresa en China que ofrezca una gama de alimentos híbridos.

The post Una empresa china trabaja en el desarrollo de productos cárnicos de cultivo híbridos first appeared on Gastronomía & Cía.

Doce recetas de tostadas para hacer una cena rápida y aprovechar el pan de ayer

Una buena forma de aprovechar el pan de ayer es haciendo unas tostadas para el desayuno, el aperitivo o una cena informal, y no os faltarán ideas para cubrirlas si tomáis nota de estas doce recetas de tostadas, hay opciones para todos los gustos, con hortalizas y vegetales, con huevos, con semiconservas...

The post Doce recetas de tostadas para hacer una cena rápida y aprovechar el pan de ayer first appeared on Gastronomía & Cía.

Pechuga de pollo con seta de cardo y romero. Receta fácil en 10 minutos en freidora de aire

Si quieres hacer unas deliciosas pechugas de pollo con setas de cardo y romero, toma nota de esta receta fácil que podrás hacer en 10 minutos en la freidora de aire, te aseguro que te chuparás los dedos. Y si todavía no tienes 'airfryer', prueba a hacerla en el horno, pero aprovecha para hornear algo más, unas verduras para las cenas de la semana, un bizcocho...

The post Pechuga de pollo con seta de cardo y romero. Receta fácil en 10 minutos en freidora de aire first appeared on Gastronomía & Cía.

Candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2021

Foodwatch ha presentado a los candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2021 (Goldener Windbeutel 2021), convocando a los consumidores para que voten por uno de ellos: el agua mineral Volvic de Danone, las cápsulas de café de Mövenpick, las gominolas de frutas de Katjes, las barritas de proteínas de Pamela Reif y las pechugas de pollo fileteadas Rewe.

The post Candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2021 first appeared on Gastronomía & Cía.

Principales variedades de uva de mesa y algunas curiosidades

La uva de mesa está de temporada, desde finales de verano y hasta finales de noviembre podemos disfrutar de uvas blancas, rojas, rosadas, negras... con pepitas y sin pepitas. También hay uvas tardías, que son las que tomamos con las campanadas de Nochevieja. Conoce cuáles son las principales variedades de uva de mesa que encontramos en el mercado actual y algunas curiosidades de esta deliciosa fruta.

The post Principales variedades de uva de mesa y algunas curiosidades first appeared on Gastronomía & Cía.

La Gran Recogida de Alimentos 2021. Colabora, el hambre no espera

Del 19 al 25 de noviembre se realiza 'La Gran Recogida de Alimentos' que organiza FESBAL, la Federación Española de Bancos de Alimentos a la que están asociados 54 Bancos de Alimentos repartidos por toda la geografía española. Podemos hacer donaciones en la caja de las tiendas, supermercados y demás comercios asociados a la campaña, a través de la web oficial y siendo voluntarios de los Bancos de Alimentos. Es momento de colaborar en esta iniciativa solidaria que ha visto incrementada la demanda, y como dice su lema: El hambre no espera.

The post La Gran Recogida de Alimentos 2021. Colabora, el hambre no espera first appeared on Gastronomía & Cía.

Holandesa de naranjas sanguinas y lubina soasada de Xanty Elías

La lubina es uno de los pescados más accesibles en nuestro territorio, el cultivo marino que se desarrolla en España nos lo pone fácil y con garantías, así que hay que aprovechar que es un alimento nutritivo y saludable y disfrutar de recetas exquisitas como esta Holandesa de naranjas sanguinas y lubina soasada de Xanty Elías.

The post Holandesa de naranjas sanguinas y lubina soasada de Xanty Elías first appeared on Gastronomía & Cía.

La Guía Michelin dará a conocer nuevos restaurantes a lo largo de todo el año

Hace unos meses la Guía Michelin anunció un cambio de política para dar más dinamismo a la guía y reflejar la escena gastronómica en constante evolución, por ello, dará a conocer nuevos restaurantes a lo largo de todo el año. Inicialmente se realizará una actualización una vez al mes, pero es probable que con el tiempo estas actualizaciones sean más frecuentes.

The post La Guía Michelin dará a conocer nuevos restaurantes a lo largo de todo el año first appeared on Gastronomía & Cía.

Cómo organizar un cajón de utensilios de cocina sin comprar un organizador

Toma nota de este truco de cocina, te enseñamos cómo organizar un cajón de utensilios de cocina sin comprar un organizador, podrás reutilizar los tarros de cristal que ya tienes en la cocina, que siempre es beneficioso para el bolsillo y para el medioambiente. Es un sistema muy sencillo, pero además de que podrás personalizarlo, puede resultarte de lo más práctico.

The post Cómo organizar un cajón de utensilios de cocina sin comprar un organizador first appeared on Gastronomía & Cía.

Siete recetas fáciles y deliciosas para incluir el caqui persimon en aperitivos y entrantes

Aprovechando el caqui está de temporada y que, como a nosotros, os gusta incluir la fruta en platos salados, os hemos preparado este recetario con siete recetas fáciles y deliciosas para incluir el caqui persimon en aperitivos y entrantes.

The post Siete recetas fáciles y deliciosas para incluir el caqui persimon en aperitivos y entrantes first appeared on Gastronomía & Cía.

Ver en directo la Gala de la Lista Retrospectiva 2013-2021 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina

El próximo 22 de noviembre, a través de Facebook y YouTube podremos ver la Gala de la Lista Retrospectiva 2013-2021 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Apuntamos que se trata de una gala única y excepcional, ya que se espera retomar el formato tradicional de la presentación de la lista tras la valoración de los restaurantes para las próximas ediciones.

The post Ver en directo la Gala de la Lista Retrospectiva 2013-2021 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina first appeared on Gastronomía & Cía.

Feria de Navidad de Jijona 2021, el mercado de turrones y dulces navideños calienta motores

Del 3 al 8 de diciembre tendrá lugar la Feria de Navidad de Jijona 2021, el mercado de turrones y dulces navideños calienta motores para recibir a las familias que quieran disfrutar del ambiente de la cuna del turrón y hacer las compras de los turrones y otros dulces de Navidad.

The post Feria de Navidad de Jijona 2021, el mercado de turrones y dulces navideños calienta motores first appeared on Gastronomía & Cía.

Trufas de chocolate y avellanas, sorprende con esta receta que está de lujo y además es saludable y nutritiva

Prepara estas deliciosas trufas de chocolate y avellanas, y sorprende a quien te propongas con esta sencilla receta que está de lujo y además es saludable y nutritiva. La base de las trufas son los garbanzos cocidos, pero su sabor no se nota, estas trufas saben a avellanas y chocolate con un toque de vainilla, y las puedes hacer en media hora.

The post Trufas de chocolate y avellanas, sorprende con esta receta que está de lujo y además es saludable y nutritiva first appeared on Gastronomía & Cía.

MasterChef España 10 abre la convocatoria para aficionados que quieran ser cocineros profesionales

Si te gusta cocinar, no has trabajado en una cocina profesional, pero quieres hacerlo, puedes apuntarte al casting de MasterChef España 10, que acaba de abrir su convocatoria dirigida a cocineros aficionados o amateurs, prepárate para las pruebas y rellena el formulario que encontrarás aquí.

The post MasterChef España 10 abre la convocatoria para aficionados que quieran ser cocineros profesionales first appeared on Gastronomía & Cía.

En Francia está disponible una nueva categoría que combina la leche con ingredientes vegetales

En Francia, los consumidores tienen a su disposición una nueva categoría de bebidas de la mano de la marca Pâquerette & Compagnie, que ofrece una “leche híbrida” en la que se combina la leche de vaca con ingredientes vegetales al 50%. Los responsables de la marca abordan así un nicho de mercado al que ven muchas posibilidades.

The post En Francia está disponible una nueva categoría que combina la leche con ingredientes vegetales first appeared on Gastronomía & Cía.

Mini tacos de lubina de Juan Pozuelo

El cocinero Juan Pozuelo es pura inspiración para la cocina caseras, le hemos visto cocinar muchísimos platos en Canal Cocina y estamos seguros de que os encantará conocer su receta de Tacos de lubina, un platillo informal ideal para aprovechar los recortes del pescado. Tomad nota de la elaboración paso a paso.

The post Mini tacos de lubina de Juan Pozuelo first appeared on Gastronomía & Cía.

Los 16 mejores quesos del mundo según los World Cheese Awards 2021 (Premios Internacionales del Queso)

Conoce los 16 mejores quesos del mundo según los World Cheese Awards 2021 (Premios Internacionales del Queso), el certamen que se celebró a principios de noviembre en Oviedo (Asturias). Recordad que el ganador fue el queso Olavidia de la quesería Quesos y Besos de Guarromán (Jaén), que también obtuvo una medalla Súper Gold clasificando su queso Camembeso en sexta posición.

The post Los 16 mejores quesos del mundo según los World Cheese Awards 2021 (Premios Internacionales del Queso) first appeared on Gastronomía & Cía.

Porridge otoñal con granada y naranja, para disfrutar de un desayuno reconfortante y delicioso

Inspírate en nuestra receta de estas gachas de avena o porridge otoñal con granada y naranja, para disfrutar de un desayuno reconfortante y delicioso, además, se hace en cinco minutos. Con un desayuno como este, además de disfrutar, te estarás alimentando bien, y como es fácil de llevar para desayunar en el trabajo o centro de estudios, no hay excusa.

The post Porridge otoñal con granada y naranja, para disfrutar de un desayuno reconfortante y delicioso first appeared on Gastronomía & Cía.

Las uvas pasas pueden contener hasta 30 tipos de pesticidas diferentes

La organización de consumidores Foodwatch advierte que las uvas pasas pueden contener hasta 30 tipos de pesticidas, y aunque de forma individual no excedan los límites máximos de residuos según la legislación, se trata de un cóctel cuyo efecto para el organismo puede resultar fatal, por eso recomiendan el consumo de pasas ecológicas, porque los análisis revelan que apenas tienen residuos de plaguicidas.

The post Las uvas pasas pueden contener hasta 30 tipos de pesticidas diferentes first appeared on Gastronomía & Cía.

Moldes de policarbonato con forma de ‘Pop it’ aptos para uso alimentario

Con la moda de los juguetes antiestrés nacieron los 'Pop it', y por redes sociales corrieron vídeos en los que se hacía un mal uso de estos juguetes poniéndolos en contacto con alimentos, un riesgo para la salud de los niños por su toxicidad. Por ello, os queremos mostrar que hay moldes de policarbonato con forma de ‘Pop it’ aptos para uso alimentario.

The post Moldes de policarbonato con forma de ‘Pop it’ aptos para uso alimentario first appeared on Gastronomía & Cía.

Postres supersimples, recetas para los amantes de los postres que tienen una cocina normal

Para tu biblioteca culinaria o para regalar a quienes están iniciándose en la cocina dulce, una buena novedad editorial es la que ha lanzado Pamela Rodríguez, la autora del blog 'Uno de dos' ha publicado 'Postres supersimples' con casi un centenar de recetas para los amantes de los postres que tienen una cocina normal.

The post Postres supersimples, recetas para los amantes de los postres que tienen una cocina normal first appeared on Gastronomía & Cía.

10 recetas de pasta con queso crema que se hacen en 15 minutos y son ideales para el ‘Lunes sin carne’

Con brócoli, calabacín, espinacas, setas, alcachofas... son infinitas las recetas de pasta con vegetales que podemos hacer, y lo mejor es que son recetas fáciles, rápidas y nutritivas. Y lo bien que quedan con una salsa cremosa, seguro que ya lo sabéis, por lo que tenéis que probar estas 10 recetas de pasta con queso crema que se hacen en 15 minutos y son ideales para el ‘Lunes sin carne’ y para cualquier otro día de la semana.

The post 10 recetas de pasta con queso crema que se hacen en 15 minutos y son ideales para el ‘Lunes sin carne’ first appeared on Gastronomía & Cía.

Hoy Cocinas Tú: Patatas rellenas de cebolla confitada y setas

Prepara unas patatas rellenas deliciosas para servir como entrante o guarnición, toma nota de esta receta de Patatas rellenas de cebolla confitada y setas de temporada que Miquel ha compartido en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú', es muy fácil de hacer y tan sabrosa que se convertirá en un 'plato favorito'.

The post Hoy Cocinas Tú: Patatas rellenas de cebolla confitada y setas first appeared on Gastronomía & Cía.

Doce tortillas originales y deliciosas, recetas fáciles para comer rico y alimentarse bien

Que no falten en tu recetario estas doce tortillas originales y deliciosas, son recetas fáciles para comer rico y alimentarse bien cualquier día de la semana, desde el desayuno hasta la cena. Los huevos son muy nutritivos y si los batimos y cuajamos para hacer una tortilla, nos dan mil y una posibilidades para rellenarla y enriquecerla, ¿cuál es tu favorita?

The post Doce tortillas originales y deliciosas, recetas fáciles para comer rico y alimentarse bien first appeared on Gastronomía & Cía.

Pera asada, yogur y avellanas, receta de un postre delicioso y reconfortante

Comer fruta de postre siempre es una buena opción, pero si es un día especial se puede presentar en un plato un poco elaborado, como el de estas Peras asadas con yogur y avellanas, es una receta fácil para hacer un postre delicioso y reconfortante, os va a encantar. Y se hace en menos de 20 minutos contando con el tiempo de cocinado de la fruta, que puede ser en freidora de aire, en horno, en microondas... No te lo pierdas.

The post Pera asada, yogur y avellanas, receta de un postre delicioso y reconfortante first appeared on Gastronomía & Cía.

Primer producto concebido como una alternativa al queso, elaborado con microalgas

Sophie's Bionutrients e Ingredion han presentado el primer producto concebido como una alternativa al queso que está elaborado con microalgas. Se trata de una imitación del queso Cheddar, y dicen haber conseguido su sabor tradicional y su textura, es rico en vitamina B12, y su contenido en proteínas es mayor que el de la mayoría de las alternativas a los lácteos existentes en el mercado.

The post Primer producto concebido como una alternativa al queso, elaborado con microalgas first appeared on Gastronomía & Cía.

Los 100 Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo según la Guía EVOOLEUM 2022

¿Quieres conocer cuáles son los 100 Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo según la Guía EVOOLEUM 2022? Hay AOVEs de nueve países, pero predominan los españoles porque hay más participación. Te adelantamos que liderando esta lista está el aceite de oliva virgen extra Olibaeza Premium Picual que produce la almazara con el mismo nombre, ubicada en Baeza (Jaén).

The post Los 100 Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo según la Guía EVOOLEUM 2022 first appeared on Gastronomía & Cía.

Hummus de remolacha con setas de Miquel Pardo

Si quieres preparar un aperitivo de temporada para este fin de semana, te encantará probar este Hummus de remolacha con setas de Miquel Pardo, chef del restaurante Cruix de Barcelona, reconocido con el distintivo Bib Gourmand. El cocinero nos propone añadir remolacha asada, unas setas y como nota crujiente para acompañar, el pan hindú conocido como papadum.

The post Hummus de remolacha con setas de Miquel Pardo first appeared on Gastronomía & Cía.

El “atún” vegano es una de las 100 Mejores Innovaciones de 2021 según la revista Time

La revista Time ha dado a conocer la lista de las 100 Mejores Innovaciones de 2021 y en el apartado de alimentación, considera que las mejores innovaciones son el “atún” vegano de Kuleana, la pasta Cascatelli sfoglini de Sporkful y las bolsitas antihumedad SAVRpak de la empresa con el mismo nombre.

The post El “atún” vegano es una de las 100 Mejores Innovaciones de 2021 según la revista Time first appeared on Gastronomía & Cía.

20 recetas de ensaladas con salmón ahumado, entrantes originales y deliciosos para cualquier ocasión

Que no falten en tu recetario especial estas 20 recetas de ensaladas con salmón ahumado, vas a encontrar entrantes originales y deliciosos para cualquier ocasión, sea para la comida del día a día o de un menú festivo. La variedad es enorme, hay ensaladas con distintos tipos de lechuga, con pasta, con legumbres, con cereales... y para todos los gustos.

The post 20 recetas de ensaladas con salmón ahumado, entrantes originales y deliciosos para cualquier ocasión first appeared on Gastronomía & Cía.