Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt 2021. Programa

¿Quieres visitar la Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt 2021? Se va a celebrar los días 9 y 10 de octubre, así que ya puedes consultar el programa de actividades que se realizarán de forma paralela a la feria, con demostraciones de cocina en directo, catas guiadas, etc.

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David Chamorro (Food Idea Lab): Reinventando el Ibérico (i+D 100% Ibérico)

Vídeo de la ponencia de David Chamorro (Food Idea Lab) titulada 'Reinventando el Ibérico (i+D 100% Ibérico)'. El Foro Internacional del Ibérico 2021 celebrado en Salamanca fue el escenario en el que el cocinero presentó los 'caldos encabezados' hablando de la importancia del tiempo y el lugar para conseguir productos de calidad.

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Guía Michelin California 2021

Se ha presentado la nueva Guía Michelin California 2021 y no hay nuevos tres estrellas Michelin, las novedades más destacables son que cinco restaurantes reciben la segunda estrella, y otros 22 son reconocidos con la primera estrella Michelin.

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Tast a la Rambla 2021. 7ª Semana de Gastronomía de Barcelona

Del 30 de septiembre al 3 de octubre se celebra la séptima edición de la Semana de Gastronomía de Barcelona, hablamos de Tast a la Rambla 2021, y aquí podéis conocer el programa de actividades que tendrán lugar en la Rambla de Santa Mónica, así como las degustaciones que se ofrecerán en cuatro áreas diferenciadas: Cocina Tradicional, Cocina de Autor, Tapas y platillos y Pastelería.

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Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 2021

Hoy se celebra el Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 2021, por ello, la FAO realiza un llamamiento para luchar contra estos problemas, ya que reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es una vía poderosa para fortalecer la sostenibilidad de los sistemas alimentarios y mejorar la salud del planeta.

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Panem Madrid gana el Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla 2021

Han participado un total de 61 obradores de panadería y pastelería, pero ha sido Panem Madrid la que ha ganado el Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2021. Panem Panadería Artesana es un obrador familiar que se encuentra en el Retiro madrileño, y ha ganado el certamen con una puntuación muy superior al resto de participantes.

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Se acelera la posibilidad de cultivar y comercializar alimentos editados genéticamente en Reino Unido

En Reino Unido se está más cerca de poder cultivar y comercializar alimentos editados genéticamente, recordemos que la edición de genes es una técnica en la que se modifican secuencias específicas de ADN de la misma especie para mejorarla, por lo que no tiene nada que ver con la modificación genética, que utiliza el ADN de otras especies para crear nuevas variedades de cultivos similares a los tradicionales.

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Ferrán Polls, chef de La Lustra, gana el Concurso Internacional de Cocina con Ibérico 2021

El cocinero del restaurante La Lustra, Ferrán Polls, gana el Concurso Internacional de Cocina con Ibérico 2021 celebrado en el marco del Foro Internacional del Ibérico (Salamanca) con su plato 'Ahumado de presa ibérica, fréjoles y garbanzo'. También merece mención el segundo premio, que se ha quedado en Salamanca y ha sido para Paula Gutiérrez, cocinera del restaurante Víctor Gutiérrez.

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Javier Sanz y Juan Sahuquillo del restaurante Cañitas Maite, reinventan la cocina del ibérico

Javier Sanz y Juan Sahuquillo del restaurante Cañitas Maite, reinventan la cocina del ibérico y lo muestran en la tercera edición del Foro Internacional del Ibérico celebrado en Salamanca. Estos jóvenes cocineros han recuperado elaboraciones muy antiguas que se aplicaban al cerdo blanco que se da en su territorio, y las devuelven a la cocina con el cerdo ibérico, así como con productos vegetales como protagonistas.

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El chocolate negro modifica el microbioma intestinal y mejora el estado de ánimo

Un estudio coreano concluye que el chocolate negro (85%) altera el microbioma intestinal aumentando la población de la bacteria 'Blautia obeum', efecto que se correlaciona con un mejor estado de ánimo. Este es el primer estudio que proporciona evidencia científica sobre el consumo de chocolate negro y su influencia en los estados fisiológicos y psicológicos.

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Kebab de ternera y queso con compota de tomate, una receta divertida de hacer y deliciosa de comer

Si vas hacer una receta con carne picada al estilo de las albóndigas y quieres sorprender y deleitar a tus comensales, toma nota de esta receta de Kebab de ternera y queso con compota de tomate, es fácil, saludable y nutritiva, y queda especialmente sabrosa. Además, puedes adaptar la receta a tu gusto, combina las especias y hierbas aromáticas que prefieras, y si tienes niños, disfrutarán ayudándote a preparar la comida.

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15 recetas con pak choy, bok choi o col verde china, sabrosos y nutritivos platos para el ‘Lunes sin carne’

Con el inicio del otoño empezamos a cambiar las ensaladas por verduras cocinadas, al vapor, hervidas, salteadas, guisadas... Con estas 15 recetas con pak choy, bok choi o col verde china, puedes elegir distintos métodos de cocción, de todos modos conseguirás sabrosos y nutritivos platos para el 'Lunes sin carne' y para cualquier otro día de la semana.

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12 recetas con sandía para despedir la temporada, el otoño nos trae otras frutas deliciosas

Con mucho gusto disfrutaréis de estas 12 recetas con sandía para despedir la temporada, el otoño nos trae otras frutas deliciosas que vamos a saborear en postres, aperitivos, entrantes, guarniciones... pero todavía quedan algunas buenas sandías que tenéis que aprovechar para preparar estas recetas de aperitivos y entrantes con la fruta estrella del verano.

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Día Mundial del Pan 2021. Invitación para celebrarlo horneando un buen pan

El próximo 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan 2021 (World Bread Day), y ya está activa la invitación para celebrarlo horneando un buen pan casero. Este evento internacional está dirigido a todos los que disfruten del pan artesano y quieran publicar en su blog o redes sociales el pan que han horneado.

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La Barbacoa, una guía práctica sobre el uso de la brasa

Si quieres dominar la barbacoa, descubrir deliciosas recetas de carnes para cocinar en ella, así como salsas, ensaladas y otras guarniciones, te puede interesar el libro La Barbacoa, es una guía práctica sobre el uso de la brasa del cocinero Óscar Manresa.

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Tarta Red Velvet saludable. Receta fácil de un pastel delicioso para celebrar

La repostería casera saludable cada vez es más demandada, y se repite, porque se pueden hacer dulces tan buenos como esta Tarta Red Velvet saludable, toma nota de esta receta fácil de un pastel delicioso para celebrar cualquier ocasión especial.

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Magret de pollo marinado en soja y chiles de Antonio Arrabal

Sobre una cama de patata rota, pochada en AOVE, deliciosa, coloca un filete o pechuga de pollo marinada, pasada por una sartén para cocinarla a la plancha preservando su jugosidad. Para terminar, corona con una ensalada de algas, una explosión de sabores para el paladar que nos propone el chef Antonio Arrabal.

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Lista de los 51-100 Mejores Restaurantes del Mundo 2021

Se ha presentado la Lista de los 51-100 Mejores Restaurantes del Mundo 2021, un ranking que nos puede dar una idea sobre los cambios que se pueden producir en la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2021. Por ejemplo, sabemos que el Restaurante Nerua del chef Josean Alija ya no aparecerá entre los 50 mejores del mundo.

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Cómo hacer berenjenas asadas en la freidora de aire (airfryer)

Con esta receta de berenjenas asadas en la freidora de aire (airfryer) ahorrarás tiempo y dinero porque en comparación del asado en el horno convencional porque no tienes que precalentar el horno y el tiempo de cocción se reduce, aunque no demasiado. Puedes adaptar esta receta a tu freidora sin aceite, al tamaño de las berenjenas que quieres cocinar e incluso al punto de cocción que más te guste, será muy fácil.

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Copa Jerez Forum & Competition 2021. Programa

Los días 9 y 10 de noviembre de 2021 se celebrará Copa Jerez Forum & Competition 2021, el Concurso Internacional de Armonías Gastronómicas con Vinos de Jerez y Manzanilla y el foro con un nutrido programa de ponencias, catas y mesas redondas. Ya podéis consultar el programa e inscribiros a la cita que tendrá lugar en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera.

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Impossible Foods ha iniciado la comercialización de Impossible Pork en restaurantes de Nueva York

Hoy conocemos la noticia de que Impossible Foods ya ha iniciado la comercialización de Impossible Pork, un tipo de “carne” vegetal que imita la textura y cualidades organolépticas de la carne de cerdo. Inicialmente se podrá encontrar en restaurantes de Nueva York y Hong Kong, y si todo va bien, se introducirá en el canal minorista.

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Cinco recetas de lentejas con setas para empezar el cuchareo de este otoño

Apetecen platos reconfortantes y disfrutar comiendo saludable, ¿sabes lo fácil que es conseguirlo? En este recetario vas a poder tomar nota de varias ideas, son cinco recetas de lentejas con setas para empezar el cuchareo de este otoñ. Puedes utilizar las setas de temporada o las que tengas en el congelador o en la despensa, todas lograrán perfumar tu guiso de legumbres, y tu conseguirás conquistar a tus comensales.

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Estreno de la nueva temporada de ‘¿Te lo vas a comer?’ con Alberto Chicote

El próximo martes 28 de septiembre se estrena la cuarta temporada de ‘¿Te lo vas a comer?’ con Alberto Chicote en La Sexta, el cocinero va a intentar impedir que ‘nos la sigan colando’ con más fraudes, denuncias y escándalos relacionados con la alimentación. El primer programa va sobre el despilfarro alimentario y después, cada martes a las 22.30 horas, nos traerán un nuevo problema o injusticia que todos debemos conocer.

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Cómo montar una hamburguesa, ¿en qué orden se deben disponer los ingredientes?

¿Quieres saber cómo montar una hamburguesa?, ¿en qué orden se deben colocar los ingredientes?, ¿va primero la lechuga o el tomate?, ¿encima o debajo de la carne? Pues la fórmula perfecta es la que a ti te resulte más cómoda para comer, pero si tienes dudas, te damos algunos consejos que pueden ayudarte a disfrutar de tu hamburguesa casera de principio a fin.

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Consejos para la recolección y el consumo de setas con seguridad

Toma nota de estos consejos para la recolección y el consumo de setas con seguridad: Antes de comer una seta es necesario asegurarse de que es comestible, se encuentra en buen estado, ha sido recolectada en un lugar no contaminado, no somos alérgicos ni intolerantes, cumplimos los requisitos de cocción, las comemos con moderación...

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Beermad 2021, vuelve el mercado de la cerveza artesana de Madrid

¿Preparados para Beermad 2021? Y es que vuelve el mercado de la cerveza artesana de Madrid, la cita es del 9 al 12 de octubre de 2021 en el Escenario Puerta del Ángel del Recinto Ferial de la Casa de Campo. Ya podéis conocer las cerveceras artesanas que tendrán presencia con más de 150 tipos de cerveza distintas, además, habrá una deliciosa oferta gastronómica para acompañar.

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Foro Internacional del Ibérico 2021: Cocina e investigación. Programa

Consulta el programa del Foro Internacional del Ibérico 2021 que en su tercera edición está centrado en 'Cocina e investigación'. Se celebrará los días 27 y 28 de septiembre en Salamanca y está abierto el periodo de inscripciones para todos los profesionales y aficionados que quieran descubrir las innovaciones culinarias que presentarán reconocidos cocineros de todo el país a través de las demostraciones de cocina en directo. También tendrá lugar la final del Concurso de Cocina con Ibérico.

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Moldes para hacer Pastel de Luna o Mooncake y otros dulces caseros

Hay muchos modelos de moldes para hacer el Pastel de Luna con el que la comunidad china celebra la Fiesta del Medio Otoño, aquí podéis ver algunos ejemplos del molde de Moon Cake con expulsor, es muy fácil de utilizar podremos hacer muchos otros dulces caseros.

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Nuevo café elaborado a partir del cultivo celular

Expertos del Centro Finlandés de Investigaciones Técnicas han desarrollado un nuevo café elaborado a partir del cultivo celular o “agricultura celular”. Según un panel de cata, el café obtenido es muy similar en aroma y sabor al café convencional, lo que abre nuevas posibilidades para una producción mucho más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

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Pastel de Luna, cómo hacer una versión occidentalizada de la receta tradicional del Mooncake chino. Vídeo

¿Conocéis el Pastel de Luna? Es un dulce tradicional con el que la comunidad china celebra la Fiesta del Medio Otoño, y aquí podéis ver en vídeo cómo hacer una versión occidentalizada de la receta tradicional del Mooncake, es la videoreceta de Karina Gao, ¿os animáis a probarla?

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Seis recetas arroz en paella el ‘Lunes sin carne’ y para celebrar el Día Mundial de la Paella

Si quieres disfrutar de un arroz en paella para celebrar el Día Mundial de la Paella 2021 (World Paella Day 2021), pero quieres mantener tu 'Lunes sin carne', aquí tienes varias recetas para elegir, seis deliciosas recetas de arroz en paella vegetarianas, tan ricas y sabrosas, que todos querrán repetir.

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Los productos químicos en los alimentos son una de las principales preocupaciones de seguridad alimentaria

Se ha presentado en Estados Unidos la Encuesta de Alimentos y Salud 2021 del IFIC, entre algunas de sus conclusiones se destaca que los productos químicos presentes en los alimentos, son una de las principales preocupaciones de seguridad alimentaria de los consumidores.

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Pichón de Toulouse en salmis de Josetxo Souto y Ramón Aso

La cocina del Restaurante Callizo de Aínsa (Huesca), reconocido con una estrella Michelin, nos abre sus puertas a través de este plato que se suma a la sección 'Recetas de los Chefs', es el Pichón de Toulouse en salmis de Josetxo Souto y Ramón Aso, los cocineros de este restaurante que basan su cocina en la técnica y el producto del Pirineo Aragonés principalmente, la definen como cocina tecno – emocional de montaña.

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Doce recetas con arándanos para los desayunos y meriendas saludables de la familia

Si te gustan los arándanos y quieres probar nuevas formas de combinarlos en tus comidas, te proponemos empezar con estas doce recetas con arándanos para los desayunos y meriendas saludables de toda la familia, son recetas fáciles, nutritivas y deliciosas que, además, pueden llevarse en un táper sin problema.

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Cómo hacer un bizcocho Red Velvet en freidora de aire (receta adaptable a horno)

Si quieres saber cómo hacer un bizcocho Red Velvet en freidora de aire (airfryer) aquí tienes la receta, además, es una versión saludable con harina de avena y harina de almendra, sin azúcar, y queda muy esponjosa y rica. En base a esta receta de bizcocho, puedes hacer muchas variantes para disfrutar cada semana de un bizcocho o de una tarta rica, nutritiva y sin necesidad de encender el horno.

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Karobia, el helado valenciano de naranja y algarroba, gana el Premio Ecotrophelia España 2021

'Karobia', el helado valenciano de naranja y algarroba, gana el Premio Ecotrophelia España 2021 y representará a España en la final europea que tendrá lugar el próximo mes de octubre. También se ha premiado al equipo de estudiantes que ha creado 'Ahumadito', clasificado en segunda posición y obteniendo un nuevo reconocimiento, el Premio Emprendimiento Ecotrophelia - ENTRECOMPFOOD.

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Hoy Cocinas Tú: Receta de crema de calabaza y zanahoria, ligera, reconfortante y deliciosa

Con la vuelta al cole y vuelve la sección 'Hoy Cocinas Tú' con una tentadora receta de crema de calabaza y zanahoria, es ligera, reconfortante y deliciosa, si quieres probarla, toma nota de la elaboración paso a paso.

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Nueva bebida vegetal elaborada a partir de la cebada usada por la industria de la cerveza

Take Two es una nueva bebida vegetal que se elabora a partir de la cebada que se emplea y desecha en la industria cervecera, por lo que se considera una de las bebidas vegetales más sostenibles del mercado. Además, mediante una formulación concreta, sus creadores han conseguido que se asemeje en cualidades organolépticas y valores nutricionales a la leche de vaca.

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Gnocchi con tomate y ricota salada, tan jugosos y ricos que será tu nueva receta favorita

Es posible que estés frente a tu nueva receta favorita, porque estos Gnocchi con tomate y ricota salada resultan tan jugosos y ricos que los incluirás en tu recetario habitual. Es un plato muy fácil de hacer y que gusta a todos, así que toma nota de la elaboración paso a paso.

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10 recetas con sepia fáciles, exquisitas e ideales para servir como tapa este fin de semana

Si quieres planificar algunos de los platos que quieres cocinar este fin de semana, puedes empezar por los aperitivos y tomar nota de estas diez recetas con sepia fáciles, exquisitas e ideales para servir como tapa. Además de sorprender a tus comensales con un platillo delicioso, estarás agasajándoles y disfrutando de un picoteo saludable y nutritivo.

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¿Qué se considera una ración de frutos secos? ¿Cuántas raciones de frutos secos se recomiendan a la semana?

¿Cuánto es una ración de frutos secos? ¿Cuánto es un puñado de frutos secos? ¿Cuántas raciones de frutos secos se recomiendan a la semana? Respondemos varias preguntas sobre este alimento rico en grasas saludables, fibra y otros nutrientes que benefician a la salud. Los frutos secos forman parte de la Dieta Mediterránea, siempre que sean frutos secos al natural o tostados, y sin sal.

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Dabiz Muñoz es el Mejor Chef del Mundo 2021 según The Best Chef

Según la lista clasificatoria de The Best Chef, el cocinero Dabiz Muñoz es el Mejor Chef del Mundo 2021, y cabe señalar que en el Top 10 hay otros cuatro cocineros (y equipos) españoles, en la tercera posición está Andoni Luis Aduriz, en la cuarta Joan Roca y en la sexta posición Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas.

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El Restaurante Ikoyi de Londres recibe el Premio American Express One To Watch 2021

The World’s 50 Best ha anunciado al Restaurante Ikoyi de Londres como ganador del Premio American Express One To Watch 2021, recordemos que se trata de un reconocimiento al talento internacional emergente de un restaurante y su gran potencial para estar presente en la 'Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo'.

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Restaurantes contra el Hambre 2021. Arranca la campaña que lucha contra el hambre y la desnutrición infantil

Arranca la campaña que lucha contra el hambre y la desnutrición infantil 'Restaurantes contra el Hambre 2021', hasta el 15 de noviembre podemos ser partícipes de esta iniciativa solidaria comiendo en los restaurantes que aparecen en la 'Guía de Restaurantes Buenos' y eligiendo el plato o menú solidario. Conoce aquí más detalles de esta acción solidaria para ayudar a las familias afectadas por la covid19, garantizándoles productos básicos de alimentación e higiene.

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‘Las huellas de elBulli’. Tráiler oficial del nuevo documental de Ferrán Adrià

El 20 de septiembre se estrena a nivel mundial ‘Las huellas de elBulli’, el nuevo documental de Ferrán Adrià, y posteriormente se estrenará en la plataforma de Movistar+, será el próximo 7 de octubre de 2021. Aquí puedes ver el tráiler oficial del documental del cocinero catalán, un ser 'disruptivo, brillante y capaz de cambiar el orden de la gastronomía, un chef inclasificable y único'.

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La carne supone casi el 60% de todos los gases de efecto invernadero generados por la producción de alimentos

Los resultados de una investigación muestran que la carne supone casi el 60% de todos los gases de efecto invernadero generados por la producción de alimentos. Los expertos apuntan que el resultado sorprende al ser el volumen de gases mucho mayor de lo que se esperaba, claro, que se han tenido en cuenta todos los eslabones de la cadena, hasta que la carne llega a la mesa del consumidor.

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Set de pinzas y salsera de bambú para comer sushi, servir aperitivos…

Si quieres vestir tu mesa de forma más elegante, puedes contemplar este set de pinzas y salsera de bambú para comer sushi, servir aperitivos... En principio está pensado para servir la salsa de soja, el wasabi, el jengibre encurtido y para comer sushi sin las dificultades de los palillos, pero son dos utensilios con muchas utilidades.

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Guía Michelin Países Nórdicos 2021

Se ha presentado la Guía Michelin Países Nórdicos 2021 y las novedades más significativas son que dos restaurantes reciben la tercera estrella Michelin, uno recibe la segunda, y nueve reciben su primera estrella Michelin. Se destaca, además, que nueve restaurantes han recibido la estrella verde, que identifica a los establecimientos sostenibles.

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Solomillo de pavo con limón encurtido y romero. Receta para freidora de aire

¿Te apetece cocinar este Solomillo de pavo con limón encurtido y romero? Es una receta muy fácil y rápida para hacer en la freidora de aire, que no deja de ser un pequeño horno que asa la carne de maravilla (puedes hacer esta receta en el horno convencional). Con ajo, romero y limón encurtido queda una carne que, además de jugosa, está extremadamente sabrosa.

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Canelón de berenjena con bechamel de Idiazábal y pistachos de Joan Roca

Esta receta de Canelón de berenjena con bechamel de Idiazábal y pistachos de Joan Roca forma parte de la caja de suscripción mensual del proyecto de los hermanos Roca y BBVA denominada 'Gastronomía Sostenible', iniciativa que tiene el objetivo de ayudar en la transición a una vida sostenible y de apoyar al pequeño productor. Es una receta compleja con un resultado extraordinario, podéis conocer los productos seleccionados para hacerla y la elaboración paso a paso.

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20 recetas para hacer una merienda de chuparse los dedos (para el ‘Lunes sin carne’, pero con proteínas)

Si quieres preparar meriendas variadas y olvidarte de los bocadillos o sándwiches con paté, jamón, salchichón y otros embutidos, aquí tienes para unas cuantas semanas, pues hemos reunido 20 recetas para hacer una merienda de chuparse los dedos para el ‘Lunes sin carne’ (y para todos los días), pero con proteínas de calidad.

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Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla 2021. Convocatoria

Si haces los mejores croissants de mantequilla artesanos en tu obrador, participa en el Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla 2021, la convocatoria está abierta hasta el próximo 27 de septiembre y el premio, además del reconocimiento y la promoción de la pastelería, está dotado con 1.000 euros.

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Doce recetas de pechuga de pollo a la plancha para comer sano, ligero y exquisito

Empieza hoy mismo a probar estas doce recetas de pechuga de pollo a la plancha para comer sano, ligero y exquisito, aunque somos muchos los que adoramos esta carne blanca, todavía hay personas que la relacionan con la comida de dieta y sin sabor, pues se van a llevar una grata sorpresa con estas recetas tan fáciles y deliciosas.

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Mini mazorcas de maíz especiadas, receta para hacer un aperitivo sabroso y saludable

Dale una vuelta al maíz baby encurtido que normalmente sirves como picoteo o en las ensaladas, toma nota de nuestra propuesta para preparar unas mini mazorcas de maíz especiadas, es receta fácil para un aperitivo sabroso y saludable que se hace en unos minutos en la freidora de aire.

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Tallarines con sobrasada, espárragos y piñones, una receta de pasta rápida y con mucho sabor

Si quieres preparar una receta de pasta rápida y con mucho sabor aunque tengas poco tiempo para cocinar, toma nota de estos Tallarines con sobrasada, espárragos y piñones, con cuatro ingredientes puedes hacer un plato para chuparte los dedos, y si eliges pasta fresca puedes tenerlo en la mesa en 10 minutos.

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Semana Contra el Desperdicio Alimentario 2021

Del 27 de septiembre y el 2 de octubre se va a celebrar la IV Semana contra el Desperdicio Alimentario, una iniciativa de AECOC (Asociación de Fabricantes y Distribuidores) enmarcada en su campaña 'La alimentación no tiene desperdicio', con el objetivo de sensibilizar y concienciar a la población sobre el problema del desperdicio de alimentos. Parte de las acciones que llevarán a cabo se desarrollarán el 29 de septiembre, coincidiendo con el 'Día Internacional de Conciencia de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos'.

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Organizador extensible para sartenes, tapas, moldes y otros utensilios de cocina

Si tienes que poner orden en tu cocina, una buena ayuda te la puede proporcionar este organizador extensible para sartenes, tapas, moldes y otros utensilios de cocina que ofrece Joseph Joseph, tiene unas medidas que pueden ir desde los 30'5 centímetros hasta los 56 centímetros, y dispone de siete separadores.

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Expoliva 2021, la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines se celebra en septiembre

Expoliva 2021, la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines se celebra del 22 al 25 de septiembre en Jaén, durante cuatro jornadas se podrá recorrer una gran feria de exposición comercial y asistir a los foros enmarcados en el Simposium Científico-Técnico. Es un evento en el que conocer la oferta comercial especializada, las novedades, las tecnologías, los servicios… y entre otras cosas, establecer y afianzar relaciones comerciales.

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17 recetas de hamburguesas sin pan, elige una deliciosa hamburguesa al plato con su guarnición

Siempre es bienvenida una hamburguesa para comer o cenar, pero no siempre tiene que ser en forma de bocadillo, por eso os proponemos disfrutar de estas 17 recetas de hamburguesa sin pan, podéis elegir entre una gran variedad de hamburguesas al plato con su guarnición. Tampoco hay que ceñirse a las hamburguesas de carne roja, prueba a hacer tus propias hamburguesas de pollo, de pescado, de legumbres...

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La hamburguesa McPlant de McDonald’s se lanza en Reino Unido e Irlanda en formato 100% vegano

McDonald’s anuncia que su hamburguesa McPlant se lanza en Reino Unido e Irlanda, pero a diferencia de la versión comercializada en Suecia y Dinamarca, esta es 100% vegana y cuenta con el correspondiente certificado.

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Encuesta sobre la reglamentación propuesta para el etiquetado de la carne elaborada a partir del cultivo celular

El FSIS ha lanzado una nueva encuesta sobre la reglamentación propuesta para el etiquetado de la carne elaborada a partir del cultivo celular, con ella se pretende recabar información sobre lo que esperan las partes interesadas, cómo debe ser el etiquetado, qué debe especificar, etc.

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Tofu con limón encurtido, una receta sorprendente para añadir proteína vegetal a las ensaladas

Si quieres probar una nueva forma de incorporar el tofu en tu alimentación, no te puedes perder nuestro Tofu con limón encurtido, es una receta sorprendente para añadir proteína vegetal a las ensaladas, refrescante, nutritivo y con un sabor y textura muy agradable. Añádelo a las ensaladas de legumbres, pasta, arroz, patata... y disfrutarás de un plato delicioso.

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El rendimiento de cultivos como el maíz se reducirán aún más debido a las malas hierbas

Las malas hierbas o maleza afectan al rendimiento de cultivos como el maíz, sobre todo porque se hacen resistentes a la acción de los herbicidas. Si sumamos la acción de la maleza al cambio climático, el resultado será que el rendimiento de los cultivos se reducirá mucho más de lo que otros estudios han vaticinado.

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Productores con estrella, conoce a los proveedores que eligen los grandes chefs

Canal Cocina estrenará un nuevo programa gastronómico que ampliará nuestros conocimientos sobre la producción de algunas materias primas de calidad excepcional, se llama 'Productores con estrella', y con él da a conocer a algunos de los proveedores que eligen los grandes chefs como Quique Dacosta, Ángel León, Pedro Subijana, Joan Roca, Martín Berasategui o Jesús Sánchez, todo reconocidos con tres estrellas Michelin.

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Panceta de cerdo ibérico, aligot y semillas de mostaza de Paulo Airaudo

Descubre como hacer un plato de alta cocina a través de esta receta de Panceta de cerdo ibérico, aligot y semillas de mostaza de Paulo Airaudo, chef del restaurante Amelia de San Sebastián, reconocido con una estrella Michelin. La técnica culinaria y el producto, en las manos creativas de este chef, dan como resultado un bocado exquisito.

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Maccheroni al ferretto con bacon, anacardos y espinacas, una receta de pasta para disfrutar

Aunque normalmente te guste acompañar la pasta con algunas de las clásicas salsas a base de tomate, nata, queso... hay otra formas de disfrutar de este básico de la cocina, lo vas a comprobar con estos Maccheroni al ferretto con bacon, anacardos y espinacas, una receta de pasta tan sencilla como deliciosa, ideal para cocinar cualquier día de la semana, en 20 minutos puedes llevar el plato a la mesa.

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Las ciruelas se encarecen más de un 800% del campo a la mesa

Según los datos facilitados en el IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos), las ciruelas se encarecen más de un 800% del campo a la mesa. Los agricultores percibieron 0’36 euros por kilo de esta fruta, mientras que los consumidores pagamos 3’31 euros en el mercado. No cesan los ejemplos de la especulación que se realiza sobre el precio de los alimentos.

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Alicante Gastronómica 2021. La feria y congreso que promueve el estilo de vida mediterráneo

Del 24 al 27 de septiembre se va a celebrar Alicante Gastronómica 2021, la feria y congreso que promueve el estilo de vida mediterráneo. Ya podéis consultar el programa de actividades, es muy amplio y están dirigidas a todos los públicos, a niños y a mayores, a aficionados y a profesionales... Además, la zona expositiva ha duplicado su espacio con stands de todo lo relacionado con la gastronomía.

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MasterChef Celebrity 6 se estrena el lunes 13 de septiembre, y ya sabemos quién es quién

MasterChef Celebrity 6 se estrena el lunes 13 de septiembre, y ya sabemos quién es quién, aquí podéis leer un resumen de la carrera profesional de los aspirantes a alzarse con el título de MasterChef Celebrity España y saber si tienen idea de cocinar, si han recurrido a profesionales de los fogones para prepararse...

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15 recetas con champiñones sencillas, sabrosas y saludables, para todos los días de la semana (y para el ‘Lunes sin carne’)

Te va a encantar cocinar estas 15 recetas con champiñones, son variadas, sencillas, sabrosas y saludables, ideales para todos los días de la semana y también para el ‘Lunes sin carne’, porque son recetas vegetarianas que gustarán a toda la familia, hay cremas, verduras, pasta, tofu, Heura... e incluso una deliciosa tarta de hojaldre.

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Dominique Crenn recibe el Premio Icon Award 2021

La chef Dominique Crenn ha sido galardonada con el Premio Icon Award 2021, premio que representa un reconocimiento a quienes han realizado una contribución excepcional a la industria de la restauración y que es digna de ser reconocida a nivel internacional. El Icon Award 2021 será entregado el próximo 5 de octubre en la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2021.

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Alimentos de imitación sin implicaciones ambientales o socialmente negativas

Voyage Foods presenta nuevos alimentos de imitación cuyo beneficio es que emulan a alimentos tradicionales como el chocolate o la crema de cacahuetes, pero sin implicaciones ambientales o socialmente negativas. Los responsables de la empresa explican que son alimentos que sortean problemas como el cambio climático, la falta de mano de obra, el problema para producir materias primas de forma respetuosa y ética, etc.

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Hotel Tapa Tour Madrid 2021. 20 tapas creativas y 20 croquetas para probar

La sexta edición de Hotel Tapa Tour Madrid se va a celebrar del 16 al 26 de septiembre, durante diez días se ofrecerán 20 tapas creativas y 20 croquetas para probar la gastronomía de los restaurantes de algunos de los hoteles más emblemáticos de la ciudad. El evento terminará con la resolución del concurso nacional 'Tapa Alimentos de España 2021'.

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Doce desayunos saludables y deliciosos, recetas fáciles de llevar en el táper

Con el inicio de la nueva temporada escolar-laboral tras las vacaciones, os va a venir muy bien este recopilatorio con doce desayunos saludables y deliciosos, son recetas fáciles de llevar en el táper (para quien no desayuna en casa) y que se hacen en 5 minutos. Hay mucha variedad, bocadillos, tortitas, gofres, bizcochos...

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Bizcocho de plátano con sólo tres ingredientes, receta sin gluten, sin azúcar y hecha en freidora de aire

En 20 minutos puedes hacer este Bizcocho de plátano con sólo tres ingredientes, y te va a encantar porque, además de ser fácil y rápida de hacer, es una receta sin gluten, sin azúcar y hecha en freidora de aire, así que podrán comer este bizcocho las personas que tienen ciertas intolerancias y restricciones alimentarias. No dudes en utilizar este bizcocho como base para hacer una tarta exquisita.

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Lingote de atún rojo con bizcocho de aguacate y aceituna Manzanilla de Gemma Gimeno

Esta receta de Atún curado con bizcocho de aguacate y aceituna Manzanilla de Gemma Gimeno, chef del restaurante El Cid, es ideal para preparar este fin de semana. Imagina un tierno bizcocho con un sabor tan particular acompañado del atún brevemente curado, un poco de tartar de tomate rosa, mayonesa de aceituna y mantequilla de anchoa y café, un festival de sabores para los más atrevidos.

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Culinary Zinema 2021. Programa de largometrajes gastronómicos y cenas temáticas del Festival de San Sebastián

Del 20 al 24 de septiembre tendrá lugar una nueva edición de Culinary Zinema y ya se ha dado a conocer el programa de largometrajes gastronómicos y cenas temáticas de las que se podrá disfrutar en esta sección del Festival de Cine de San Sebastián. Inaugurará el programa la película 'Las huellas de elBulli' de Ferrán Adrià, pero el resto de largometrajes son igual de interesantes.

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Los huevos grandes causan en las gallinas ponedoras dolorosas fracturas del hueso de la quilla

Un estudio revela que las gallinas ponedoras pequeñas que ponen huevos muy grandes, sufren dolorosas fracturas del hueso de la quilla, y no importa a la categoría que pertenecen las gallinas, enjauladas, criadas en el suelo, las que viven en corrales o al aire libre… La solución pasa por no introducir a las gallinas en el sistema de producción hasta que no sean más robustas.

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FéminAS, I Congreso Internacional de Mujer, Gastronomía y Medio Rural

Del 13 al 15 de septiembre tendrá lugar FéminAS, el I Congreso Internacional de Mujer, Gastronomía y Medio Rural, donde no sólo las cocineras y chefs serán protagonistas con la voluntad de aunar las cocinas populares con las más gastronómicas, también es necesaria la aportación de otras profesionales del sector, ganaderas, agricultoras, mariscadoras, a sumilleres, jefas de sala. empresarias...

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Más del 85% de los productos que ofrece la industria alimentaria a los niños no son saludables

Foodwatch ha elaborado un estudio en el que se concluye que más del 85% de los productos que ofrece la industria alimentaria a los niños no son saludables, algo que demuestra que las regulaciones y reformulaciones voluntarias sirven de poco a la hora de mejorar la calidad nutricional de los alimentos dirigidos a la población infantil.

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15 recetas de pescado sencillas, nutritivas y deliciosas para incluir fácilmente la proteína marina en las cenas

Merluza, dorada, lubina, corvina, rape, bacalao, salmón, atún... ¿qué te apetece cocinar? Lo mejor para nuestra alimentación es variar y lo tendrás fácil con estas 15 recetas de pescado sencillas, nutritivas y deliciosas para incluir fácilmente la proteína marina en las cenas o en las comidas. Vas a encontrar recetas de pescado perfectas para diario y para el fin de semana.

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Qatar será el segundo país del mundo en aprobar la producción y comercialización de carne de cultivo celular

Se ha anunciado que Qatar se convertirá en el segundo país del mundo en aprobar la producción y comercialización de carne de cultivo celular, concretamente de la carne de pollo que produce GOOD Meat, marca subsidiaria de la empresa Eat Just, conocida por su huevo vegano líquido.

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Ensalada de endibias, anguila ahumada y nectarina, un festín de sabores en esta sencilla receta

Te va a encantar esta Ensalada de endibias, anguila ahumada y nectarina, encontrarás un festín de sabores en esta sencilla receta, y de texturas, verás que resulta un entrante muy armonioso con el suave crujiente de la endibia y su característico sabor, con la cebolla agridulce, la anguila ahumada, la fruta dulce, las avellanas tostadas, las huevas de arenque... Que no falte un buen aceite de oliva virgen extra para aderezar.

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