Han participado un total de 61 obradores de panadería y pastelería, pero ha sido Panem Madrid la que ha ganado el Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2021. Panem Panadería Artesana es un obrador familiar que se encuentra en el Retiro madrileño, y ha ganado el certamen con una puntuación muy superior al resto de participantes.
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