Limpiar el frigorífico después de la retirada de alimentos contaminados

Cuando por una alerta alimentaria se retira un producto del mercado por representar un peligro para la salud de los consumidores, en caso de tenerlo en casa hay que tomar ciertas precauciones, pues puede haber contaminación cruzada, así que además de tirar el alimento contaminado, hay que tirar los que pueden haber entrado en contacto con él, limpiar el frigorífico, lavar todas las piezas extraíbles (cajones, repisas...), el interior y los alimentos que había guardados.

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10 utensilios de cocina prácticos (y por menos de 15 euros) para el ‘amigo invisible’ cocinillas

Cuando se acercan estas fechas y nos toca hacer el amigo invisible con los compañeros del trabajo, con los amigos del gimnasio, con el grupo de familia que se elige... puede ser complicado saber qué comprar, pues suele ser un presupuesto ajustado y se suele tener de todo. Pues queremos ayudaros e inspiraros, y para eso hemos reunido aquí 10 utensilios de cocina prácticos (y por menos de 15 euros) para el ‘amigo invisible’ cocinillas.

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El Restaurante Central es el Mejor Restaurante de la Década en América Latina

La lista retrospectiva 2013-2021 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina está encabezada por el Restaurante Central del chef Virgilio Martínez, que ha sido considerado el Mejor Restaurante de la Década en América Latina.

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Hoy Cocinas Tú: Costillas de cerdo con salsa de romero y milhojas de patata

Con tiempo, pero sin ningún esfuerzo, se pueden cocinar estas apetitosas Costillas de cerdo con salsa de romero y milhojas de patata, y ya sabemos que la cocina lenta es la más sabrosa y rica, así que sólo tenemos que organizarnos para hacer esta receta y sorprender a nuestros comensales con un menú especial, este plato será el protagonista.

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Galletas de cacao y cacahuete con especias cálidas, receta muy fácil para unas galletas extremadamente deliciosas

El aroma que desprenden estas Galletas de cacao y cacahuete con especias cálidas después de hornearlas, querrás que sea el aroma de tu hogar en estos meses fríos, es dulce, goloso y reconforta. Pero lo mejor es disfrutar de estas galletas crujientes con un sabor excepcional, así que toma nota de la receta, es muy fácil y las galletas son extremadamente deliciosas.

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Guía Michelin Italia 2022, sin nuevos restaurantes tres estrellas Michelin

Se ha presentado la Guía Michelin Italia 2022 y la novedades más destacadas son que no hay nuevos establecimientos con tres estrellas Michelin, dos restaurantes reciben su segunda estrella y 33 obtienen su primera estrella Michelin.

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Coles de Bruselas, doce recetas de entrantes y guarniciones para el ‘Lunes sin carne’

Una de las verduras que suelen resultar más atractivas a los niños son las coles de Bruselas, pero para que las disfruten los pequeños, primero deben consumirlas los mayores, pero también disfrutándolas, y lo haréis si cocináis cualquiera de estas doce recetas de entrantes y guarniciones con coles de Bruselas que, además, como son vegetarianas, las podéis incorporar en la comida o cena del ‘Lunes sin carne’.

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Receta de Palmera de Chocolate de Ricardo Vélez (Moulin Chocolat)

Esta es la receta de la Palmera de Chocolate del maestro pastelero Ricardo Vélez, el 'Chef del cacao', si la habéis probado en Moulin Chocolat (Madrid) sabréis que es un hojaldre exquisitamente caramelizado y con un glaseado de chocolate Guanaja 70%, una variedad con intenso sabor a cacao y persistencia en boca.

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Doce recetas con carne picada de ternera, ideas para cocinar rico, que es lo que nos gusta

Nos gusta seleccionar la pieza de carne más sabrosa y tierna para hacer cualquiera de estas doce recetas con carne picada de ternera, no dejéis escapar estas ideas para cocinar rico, que es lo que nos gusta, y son recetas muy fáciles de hacer, tanto para un día de diario como para un menú de celebración.

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Barcelona Beer Festival 2021, vuelve la cita con la cerveza artesana en la ciudad condal

Vuelve la cita para aficionados y profesionales con la cerveza artesana en la ciudad condal, hablamos del Barcelona Beer Festival 2021, el festival de la cerveza artesana se celebrará del 17 al 19 de diciembre en La Farga de l’Hospitalet. Las entradas ya están a la venta y se está dando a conocer los nombres de las cerveceras artesanas que participarán.

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Informe sobre la autenticidad de las hierbas aromáticas y especias que se comercializan en la Unión Europea

Hierbas aromáticas y especias son productos susceptibles al fraude debido a su alto valor económico, por ello, la Comisión Europea encargó al JRC un informe sobre la autenticidad de las hierbas aromáticas y especias que se comercializan en la Unión Europea, sus resultados destacan que el volumen de fraude es elevado y que es necesario llevar a cabo un plan de acción que combata de forma más efectiva la adulteración de estos condimentos.

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Cómo hacer un pollo entero en la freidora de aire. La receta sencilla que más repetirás

Aquí verás cómo hacer un pollo entero en la freidora de aire, la receta sencilla que más repetirás y sólo tardarás 45 minutos en llevar la comida a la mesa (más los cinco minutos que tardes en limpiar el ave y condimentarla). El resultado con una buena airfryer es espectacular, el pollo queda muy jugoso y tierno y su piel crujiente y deliciosa.

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Casi la mitad de los europeos han reducido el consumo de carne

Un estudio realizado en los países escandinavos concluye que casi la mitad de los europeos han reducido el consumo de carne en el último año, y aunque los resultados son satisfactorios, los resultados muestran que aún queda mucho trabajo por realizar para que en Europa se siga mayoritariamente una dieta basada en alimentos vegetales.

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Sartenes Tefal Unlimited On, con revestimiento antirrayaduras y una antiadherencia realmente duradera

Las sartenes Tefal Unlimited On, con revestimiento antirrayaduras y una antiadherencia realmente duradera, son las que os recomendamos si nos preguntáis qué sartenes comprar para el uso diario y que duren mucho tiempo en perfecto estado, os contamos nuestra experiencia con esta marca que ofrece una relación calidad-precio excelente.

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30 recetas de repostería con manzana, fáciles y deliciosas para disfrutar todo el año

Este recetario lo tienes que guardar y compartir para poder hacer estas 30 recetas de repostería con manzana fáciles y deliciosas para disfrutar todo el año, hay bizcochos, tartas de hojaldre, muffins, magdalenas, tortitas, mugcakes... no son recetas para todos los gustos, son recetas que gustan a todos.

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¿Francia respalda la etiqueta alimentaria NutriScore en su propio beneficio?

Un eurodiputado argumenta que Francia respalda la etiqueta alimentaria NutriScore en su propio beneficio, hablando en especial de las grandes compañías alimentarias. El eurodiputado asegura que esto no es ningún secreto y espera que la Comisión Europea no caiga en la trampa y considere introducir en la Unión Europea el etiquetado.

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Molde desmontable Duo de Lékué, ideal para hacer tartas y pasteles que sean delicados de desmoldar

El molde desmontable Duo de Lékué es ideal para hacer tartas y pasteles que sean delicados de desmoldar, su base es de cerámica y puede utilizarse para presentar el pastel, y a ella se ajusta el molde de silicona platino, con garantías de que la masa no se escapará.

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¿Dónde se toma la temperatura interior del pavo o de otras aves que se asan al horno?

El termómetro es un accesorio indispensable para poder tomar la temperatura interior del pavo o de otras aves que se asan al horno, del mismo modo que hay que saber cuáles son las temperaturas de cocción de cada parte de las aves, así como donde insertar el termómetro, aquí te lo explicamos.

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Los crustáceos decápodos y los moluscos cefalópodos no podrán ser cocinados vivos en Reino Unido

Los crustáceos decápodos y los moluscos cefalópodos no podrán ser cocinados vivos en Reino Unido en un futuro a corto plazo, ya que se consideran seres sensibles que tienen la capacidad de sentir dolor. Por ello, el Gobierno del país incluirá una enmienda para que sean protegidos en el marco del proyecto de ley de bienestar animal.

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Cómo se hace la ensaladilla rusa de Tragatá, la ganadora del último campeonato de España

La semana pasada se celebró el cuarto Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa en San Sebastian Gastronomika, y el ganador fue Daniel Moreno Zarzavilla del bar de tapas de Benito Gómez en Ronda (Málaga), ¿quieres saber cómo se hace la ensaladilla rusa de Tragatá, la ganadora de este último campeonato de España?

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Nestlé acelera su inversión en productos alimenticios vegetales que imitan a la carne

Nestlé sigue apostando por los productos alimenticios vegetales que imitan a la carne y acelera su inversión en empresas que se dedican a este nicho de mercado. Hoy podemos saber que ha realizado una gran inversión en la startup Sundial Foods, dedicada al desarrollo y producción de “alitas de pollo” vegetales que imitan la apariencia, textura y sabor de las alitas tradicionales, incluso tienen un símil a la piel y los huesos.

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Hoy Cocinas Tú: Pincho de morcilla y vieira

Sorprende a tus invitados en la próxima celebración con un aperitivo tan sencillo como exquisito, prepara estos pinchos de morcilla de arroz y vieira, no necesitas nada más para disfrutar de un bocado que ofrece una combinación de sabores y texturas único.

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Receta de corvina al horno con pomelo, enebro y romero, un exquisito pescado con aromas que enamoran

Si quieres sorprender a tus comensales con un buen pescado asado, toma nota de esta receta de corvina al horno con pomelo, enebro y romero, disfrutarán de un exquisito pescado con aromas que enamoran, aromas y sabores del bosque que se fusionan con un gusto extraordinario con la proteína del mar.

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Freidora de aire AEG Gourmet 6, la air fryer con la capacidad y potencia que necesitas

La freidora de aire, freidora sin aceite o airfryer es el pequeño electrodoméstico que ha revolucionado muchas cocinas domésticas, es ideal para cocinar de forma saludable, limpia y rápida, pero hay que elegir un buen dispositivo, como la freidora de aire de AEG Gourmet 6, la air fryer con la capacidad y potencia que necesitas.

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D*na Restaurant 2021. Programa

Begoña Rodrigo, Albert Adrià, Ricard Camarena, Alberto Ferruz, Luis Valls, Kiko Moya, Rafa Soler, Óscar Molina y Quique Dacosta, entre otros, son algunos de los grandes chefs que participan en la nueva edición del festival de la cultura gastronómica de Dénia, D*na Restaurant, anteriormente conocido como D*na Festival. Aquí tienes el programa de actividades y podrás conocer qué restaurantes ofrecerán un menú especial, ensalzando el producto local.

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El vinagre de manzana puede mejorar la salud mental

Los resultados de una investigación estadounidense sugieren que el vinagre de manzana puede mejorar la salud mental, concretamente y según los resultados, puede reducir el riesgo de padecer depresión hasta en un 34%.

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Galardonados en los Premios Nacionales de Gastronomía 2021

Nacho Manzano, chef de Casa Marcial, Andrés Conde Laya, sumiller de La Cigaleña, Marta Campillo, directora de sala de Diverxo, el proyecto Zostera Marina, del biólogo Juan Martín y Ángel León, el libro «Disfrutar Vol. I» de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, e Ymelda Moreno y Rafael Ansón, son los nombres de los galardonados en los Premios Nacionales de Gastronomía 2021.

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20 recetas vegetarianas con alcachofas, disfruta de la verdura de temporada y que no falte el ‘Lunes sin carne’

Este recopilatorio con 20 recetas vegetarianas con alcachofas es para ti y para todos los que disfrutamos de la verdura de temporada ¡y que no falte el 'Lunes sin carne'! Vas a encontrar aperitivos, entrantes y platos principales con alcachofas frescas, hay recetas para hacer al horno, fritas, en guisos... ¿cómo te gustan más?

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Cómo hacer aceite de sobrasada. Receta de aderezo con un sabor potente y envolvente

Si preparas esta sencilla receta, vas a disfrutar de un aderezo con un sabor potente y envolvente. Sólo necesitas dos ingredientes para hacer aceite de sobrasada, aceite de oliva virgen extra y sobrasada de Mallorca, y bastan unas pocas gotas para enriquecer con su sabor cualquier plato, además, aportará un toque de color que facilitará realizar un emplatado más llamativo.

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Una empresa china trabaja en el desarrollo de productos cárnicos de cultivo híbridos

Herotein es una empresa china especializada en el desarrollo y elaboración de alimentos 100% vegetales que imitan el aspecto y cualidades organolépticas de la carne. Ahora, esta empresa trabaja en el desarrollo de productos cárnicos de cultivo híbridos, es decir, 50% carne de cultivo celular y 50% ingredientes 100% vegetales, con ello espera ser la primera empresa en China que ofrezca una gama de alimentos híbridos.

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Doce recetas de tostadas para hacer una cena rápida y aprovechar el pan de ayer

Una buena forma de aprovechar el pan de ayer es haciendo unas tostadas para el desayuno, el aperitivo o una cena informal, y no os faltarán ideas para cubrirlas si tomáis nota de estas doce recetas de tostadas, hay opciones para todos los gustos, con hortalizas y vegetales, con huevos, con semiconservas...

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Pechuga de pollo con seta de cardo y romero. Receta fácil en 10 minutos en freidora de aire

Si quieres hacer unas deliciosas pechugas de pollo con setas de cardo y romero, toma nota de esta receta fácil que podrás hacer en 10 minutos en la freidora de aire, te aseguro que te chuparás los dedos. Y si todavía no tienes 'airfryer', prueba a hacerla en el horno, pero aprovecha para hornear algo más, unas verduras para las cenas de la semana, un bizcocho...

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Candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2021

Foodwatch ha presentado a los candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2021 (Goldener Windbeutel 2021), convocando a los consumidores para que voten por uno de ellos: el agua mineral Volvic de Danone, las cápsulas de café de Mövenpick, las gominolas de frutas de Katjes, las barritas de proteínas de Pamela Reif y las pechugas de pollo fileteadas Rewe.

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Principales variedades de uva de mesa y algunas curiosidades

La uva de mesa está de temporada, desde finales de verano y hasta finales de noviembre podemos disfrutar de uvas blancas, rojas, rosadas, negras... con pepitas y sin pepitas. También hay uvas tardías, que son las que tomamos con las campanadas de Nochevieja. Conoce cuáles son las principales variedades de uva de mesa que encontramos en el mercado actual y algunas curiosidades de esta deliciosa fruta.

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La Gran Recogida de Alimentos 2021. Colabora, el hambre no espera

Del 19 al 25 de noviembre se realiza 'La Gran Recogida de Alimentos' que organiza FESBAL, la Federación Española de Bancos de Alimentos a la que están asociados 54 Bancos de Alimentos repartidos por toda la geografía española. Podemos hacer donaciones en la caja de las tiendas, supermercados y demás comercios asociados a la campaña, a través de la web oficial y siendo voluntarios de los Bancos de Alimentos. Es momento de colaborar en esta iniciativa solidaria que ha visto incrementada la demanda, y como dice su lema: El hambre no espera.

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Holandesa de naranjas sanguinas y lubina soasada de Xanty Elías

La lubina es uno de los pescados más accesibles en nuestro territorio, el cultivo marino que se desarrolla en España nos lo pone fácil y con garantías, así que hay que aprovechar que es un alimento nutritivo y saludable y disfrutar de recetas exquisitas como esta Holandesa de naranjas sanguinas y lubina soasada de Xanty Elías.

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La Guía Michelin dará a conocer nuevos restaurantes a lo largo de todo el año

Hace unos meses la Guía Michelin anunció un cambio de política para dar más dinamismo a la guía y reflejar la escena gastronómica en constante evolución, por ello, dará a conocer nuevos restaurantes a lo largo de todo el año. Inicialmente se realizará una actualización una vez al mes, pero es probable que con el tiempo estas actualizaciones sean más frecuentes.

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Cómo organizar un cajón de utensilios de cocina sin comprar un organizador

Toma nota de este truco de cocina, te enseñamos cómo organizar un cajón de utensilios de cocina sin comprar un organizador, podrás reutilizar los tarros de cristal que ya tienes en la cocina, que siempre es beneficioso para el bolsillo y para el medioambiente. Es un sistema muy sencillo, pero además de que podrás personalizarlo, puede resultarte de lo más práctico.

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Siete recetas fáciles y deliciosas para incluir el caqui persimon en aperitivos y entrantes

Aprovechando el caqui está de temporada y que, como a nosotros, os gusta incluir la fruta en platos salados, os hemos preparado este recetario con siete recetas fáciles y deliciosas para incluir el caqui persimon en aperitivos y entrantes.

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Ver en directo la Gala de la Lista Retrospectiva 2013-2021 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina

El próximo 22 de noviembre, a través de Facebook y YouTube podremos ver la Gala de la Lista Retrospectiva 2013-2021 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Apuntamos que se trata de una gala única y excepcional, ya que se espera retomar el formato tradicional de la presentación de la lista tras la valoración de los restaurantes para las próximas ediciones.

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Feria de Navidad de Jijona 2021, el mercado de turrones y dulces navideños calienta motores

Del 3 al 8 de diciembre tendrá lugar la Feria de Navidad de Jijona 2021, el mercado de turrones y dulces navideños calienta motores para recibir a las familias que quieran disfrutar del ambiente de la cuna del turrón y hacer las compras de los turrones y otros dulces de Navidad.

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Trufas de chocolate y avellanas, sorprende con esta receta que está de lujo y además es saludable y nutritiva

Prepara estas deliciosas trufas de chocolate y avellanas, y sorprende a quien te propongas con esta sencilla receta que está de lujo y además es saludable y nutritiva. La base de las trufas son los garbanzos cocidos, pero su sabor no se nota, estas trufas saben a avellanas y chocolate con un toque de vainilla, y las puedes hacer en media hora.

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MasterChef España 10 abre la convocatoria para aficionados que quieran ser cocineros profesionales

Si te gusta cocinar, no has trabajado en una cocina profesional, pero quieres hacerlo, puedes apuntarte al casting de MasterChef España 10, que acaba de abrir su convocatoria dirigida a cocineros aficionados o amateurs, prepárate para las pruebas y rellena el formulario que encontrarás aquí.

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En Francia está disponible una nueva categoría que combina la leche con ingredientes vegetales

En Francia, los consumidores tienen a su disposición una nueva categoría de bebidas de la mano de la marca Pâquerette & Compagnie, que ofrece una “leche híbrida” en la que se combina la leche de vaca con ingredientes vegetales al 50%. Los responsables de la marca abordan así un nicho de mercado al que ven muchas posibilidades.

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Mini tacos de lubina de Juan Pozuelo

El cocinero Juan Pozuelo es pura inspiración para la cocina caseras, le hemos visto cocinar muchísimos platos en Canal Cocina y estamos seguros de que os encantará conocer su receta de Tacos de lubina, un platillo informal ideal para aprovechar los recortes del pescado. Tomad nota de la elaboración paso a paso.

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Los 16 mejores quesos del mundo según los World Cheese Awards 2021 (Premios Internacionales del Queso)

Conoce los 16 mejores quesos del mundo según los World Cheese Awards 2021 (Premios Internacionales del Queso), el certamen que se celebró a principios de noviembre en Oviedo (Asturias). Recordad que el ganador fue el queso Olavidia de la quesería Quesos y Besos de Guarromán (Jaén), que también obtuvo una medalla Súper Gold clasificando su queso Camembeso en sexta posición.

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Porridge otoñal con granada y naranja, para disfrutar de un desayuno reconfortante y delicioso

Inspírate en nuestra receta de estas gachas de avena o porridge otoñal con granada y naranja, para disfrutar de un desayuno reconfortante y delicioso, además, se hace en cinco minutos. Con un desayuno como este, además de disfrutar, te estarás alimentando bien, y como es fácil de llevar para desayunar en el trabajo o centro de estudios, no hay excusa.

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Las uvas pasas pueden contener hasta 30 tipos de pesticidas diferentes

La organización de consumidores Foodwatch advierte que las uvas pasas pueden contener hasta 30 tipos de pesticidas, y aunque de forma individual no excedan los límites máximos de residuos según la legislación, se trata de un cóctel cuyo efecto para el organismo puede resultar fatal, por eso recomiendan el consumo de pasas ecológicas, porque los análisis revelan que apenas tienen residuos de plaguicidas.

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Moldes de policarbonato con forma de ‘Pop it’ aptos para uso alimentario

Con la moda de los juguetes antiestrés nacieron los 'Pop it', y por redes sociales corrieron vídeos en los que se hacía un mal uso de estos juguetes poniéndolos en contacto con alimentos, un riesgo para la salud de los niños por su toxicidad. Por ello, os queremos mostrar que hay moldes de policarbonato con forma de ‘Pop it’ aptos para uso alimentario.

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Postres supersimples, recetas para los amantes de los postres que tienen una cocina normal

Para tu biblioteca culinaria o para regalar a quienes están iniciándose en la cocina dulce, una buena novedad editorial es la que ha lanzado Pamela Rodríguez, la autora del blog 'Uno de dos' ha publicado 'Postres supersimples' con casi un centenar de recetas para los amantes de los postres que tienen una cocina normal.

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10 recetas de pasta con queso crema que se hacen en 15 minutos y son ideales para el ‘Lunes sin carne’

Con brócoli, calabacín, espinacas, setas, alcachofas... son infinitas las recetas de pasta con vegetales que podemos hacer, y lo mejor es que son recetas fáciles, rápidas y nutritivas. Y lo bien que quedan con una salsa cremosa, seguro que ya lo sabéis, por lo que tenéis que probar estas 10 recetas de pasta con queso crema que se hacen en 15 minutos y son ideales para el ‘Lunes sin carne’ y para cualquier otro día de la semana.

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Hoy Cocinas Tú: Patatas rellenas de cebolla confitada y setas

Prepara unas patatas rellenas deliciosas para servir como entrante o guarnición, toma nota de esta receta de Patatas rellenas de cebolla confitada y setas de temporada que Miquel ha compartido en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú', es muy fácil de hacer y tan sabrosa que se convertirá en un 'plato favorito'.

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Doce tortillas originales y deliciosas, recetas fáciles para comer rico y alimentarse bien

Que no falten en tu recetario estas doce tortillas originales y deliciosas, son recetas fáciles para comer rico y alimentarse bien cualquier día de la semana, desde el desayuno hasta la cena. Los huevos son muy nutritivos y si los batimos y cuajamos para hacer una tortilla, nos dan mil y una posibilidades para rellenarla y enriquecerla, ¿cuál es tu favorita?

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Pera asada, yogur y avellanas, receta de un postre delicioso y reconfortante

Comer fruta de postre siempre es una buena opción, pero si es un día especial se puede presentar en un plato un poco elaborado, como el de estas Peras asadas con yogur y avellanas, es una receta fácil para hacer un postre delicioso y reconfortante, os va a encantar. Y se hace en menos de 20 minutos contando con el tiempo de cocinado de la fruta, que puede ser en freidora de aire, en horno, en microondas... No te lo pierdas.

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Primer producto concebido como una alternativa al queso, elaborado con microalgas

Sophie's Bionutrients e Ingredion han presentado el primer producto concebido como una alternativa al queso que está elaborado con microalgas. Se trata de una imitación del queso Cheddar, y dicen haber conseguido su sabor tradicional y su textura, es rico en vitamina B12, y su contenido en proteínas es mayor que el de la mayoría de las alternativas a los lácteos existentes en el mercado.

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Los 100 Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo según la Guía EVOOLEUM 2022

¿Quieres conocer cuáles son los 100 Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo según la Guía EVOOLEUM 2022? Hay AOVEs de nueve países, pero predominan los españoles porque hay más participación. Te adelantamos que liderando esta lista está el aceite de oliva virgen extra Olibaeza Premium Picual que produce la almazara con el mismo nombre, ubicada en Baeza (Jaén).

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Hummus de remolacha con setas de Miquel Pardo

Si quieres preparar un aperitivo de temporada para este fin de semana, te encantará probar este Hummus de remolacha con setas de Miquel Pardo, chef del restaurante Cruix de Barcelona, reconocido con el distintivo Bib Gourmand. El cocinero nos propone añadir remolacha asada, unas setas y como nota crujiente para acompañar, el pan hindú conocido como papadum.

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El “atún” vegano es una de las 100 Mejores Innovaciones de 2021 según la revista Time

La revista Time ha dado a conocer la lista de las 100 Mejores Innovaciones de 2021 y en el apartado de alimentación, considera que las mejores innovaciones son el “atún” vegano de Kuleana, la pasta Cascatelli sfoglini de Sporkful y las bolsitas antihumedad SAVRpak de la empresa con el mismo nombre.

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20 recetas de ensaladas con salmón ahumado, entrantes originales y deliciosos para cualquier ocasión

Que no falten en tu recetario especial estas 20 recetas de ensaladas con salmón ahumado, vas a encontrar entrantes originales y deliciosos para cualquier ocasión, sea para la comida del día a día o de un menú festivo. La variedad es enorme, hay ensaladas con distintos tipos de lechuga, con pasta, con legumbres, con cereales... y para todos los gustos.

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Los consumidores europeos no siempre comprenden las declaraciones de propiedades saludables de los alimentos

Según los resultados de una investigación realizada en el marco del proyecto Health Claims Unpacked, los consumidores europeos no siempre comprenden las declaraciones de propiedades saludables de los alimentos. Entre las razones que se barajan están la traducción y la interpretación que se realiza del texto.

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Bollitos de chocolate proteicos, una receta increíble con cuatro ingredientes que se hace en 10 minutos

Te van a sorprender y a encantar estos Bollitos de chocolate proteicos, es una receta increíble, con cuatro ingredientes, que se hace en 10 minutos en la freidora de aire, y también puedes hacerlos en el horno o en una sartén, y quedan de lujo. Además, puedes variar el tipo de yogur o postre lácteo para hacer estos panecillos saludables en versión salada, o dulce pero sin sabor a chocolate.

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XXI Salón de los Mejores Vinos de España, el encuentro del vino español de calidad

Los días 22 y 23 de noviembre de 2021 se celebrará el XXI Salón de los Mejores Vinos de España, el encuentro del vino español de calidad que organiza Guía Peñín con los vinos que en la nueva edición de la guía han obtenido una valoración mínima de 90 puntos. También habrá un espacio para los mejores vermuts, también los mejor valorados en la Guía Peñín del Vermut. Conoce aquí el programa de catas que se realizará de forma paralela.

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Coles de Bruselas con salsa cremosa de kimchi y almendras, una receta de guarnición ligera y sabrosa

Si quieres preparar una receta de guarnición ligera y sabrosa para carnes o pescados, vas a triunfar con estas Coles de Bruselas con salsa cremosa de kimchi y almendras, es muy fácil de hacer y sorprende a quien las prueba porque se descubre un festival de sabores en armonía. También es una buena opción para disfrutar de un entrante vegetariano.

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Ganador del Concurso La Mejor Carne de Vacuno del Mundo 2021

Por tercer año consecutivo, JN Meat International se ha alzado como ganador del Concurso La Mejor Carne de Vacuno del Mundo 2021. En esta ocasión ha presentado un solomillo procedente de un ejemplar de la raza Ayrshire, que fue alimentado diariamente con pasto y una ración de entre 300 y 500 gramos de chocolate.

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Campeonato Mejor Roscón de Reyes de la Comunidad de Madrid 2021. Convocatoria

Este año se celebra la cuarta edición del Campeonato Mejor Roscón de Reyes de la Comunidad de Madrid, que se celebrará el 15 de diciembre de 2021, y ya se ha abierto la convocatoria a profesionales en activo, Si crees que haces uno de los mejores Roscones de Reyes y quieres darlo a conocer participa, es muy fácil, aquí tienes el reglamento.

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Pesticidas prohibidos en suelo comunitario pueden llegar a la UE a través de los alimentos importados

La organización de consumidores Foodwatch recuerda que algunos pesticidas prohibidos en suelo comunitario, pueden llegar a la UE a través de los alimentos importados. Se trata de productos fitosanitarios que se exportan a terceros países y que se utilizan en la producción de alimentos que serán importados por la UE.

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Mantequillera francesa o de agua, conserva la mantequilla a temperatura ambiente

La mantequillera francesa o de agua ('beurrier à eau') está diseñada para conservar la mantequilla a temperatura ambiente, lo que resultará muy útil para quienes hacen un uso habitual de este alimento. No obstante, también es un buen contenedor para conservar la mantequilla en la nevera, es práctico, cómodo y tiene un diseño elegante para llevarla a la mesa del desayuno o de los aperitivos.

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Hoy Cocinas Tú: Tarta de queso de La Viña individual

Si te gusta la tarta de queso, te apuntarás a probar la receta que Vanessa Ruiz ha compartido en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú', es su adaptación de la Tarta de queso de La Viña, que la preparar en cazuelitas o ramequines para que sean en formato individual, así se le puede dar el punto de horneado que a cada uno le gusta.

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Cena de la Gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2022

Michelin ha dado a conocer quién cocinará la cena de la Gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2022, es un equipo de prestigiosos chefs de toda la Comunidad Valenciana, Begoña Rodrigo (La Salita*), Susi Díaz (La Finca*), Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant**), Luis Valls (El Poblet**), Alberto Ferruz (BonAmb**), Kiko Moya (L’Escaleta**), Raúl Resino (Restaurante Raúl Resino*) y Miguel Barrera (Cal Paradis*), coordinados por Quique Dacosta de Quique Dacosta Restaurant*** (Dénia).

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Rodrigo Oliveira y Adriana Salay reciben el premio The Macallan Icon Award 2021

Latin America’s 50 Best Restaurants ha anunciado que Rodrigo Oliveira y Adriana Salay del Restaurante Mocotó de Sao Paulo (Brasil), son los galardonados con el premio The Macallan Icon Award 2021 por su especial contribución a ayudar a los más desfavorecidos durante la pandemia de coronavirus.

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María José San Román: Por una alta cocina ecológica

Aquí tienes el vídeo de la ponencia de la chef del Restaurante Monastrell* (Alicante) en el Gastronomic Forum Barcelona 2021. María José San Román tituló su ponencia 'Por una alta cocina ecológica', concluyendo que lo que no es sostenible, es insostenible. Es una charla muy interesante que os recomendamos escuchar.

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Receta de la Tarta de Queso con queso fresco de Burgos de Cañadío, la tarta campeona del concurso

Aquí tienes la receta de la Tarta de Queso con queso fresco de Burgos de Cañadío, la tarta campeona del concurso nacional organizado por la Diputación de Burgos para promover el uso en cocina de un queso fresco que tradicionalmente, puede ser de vaca, de oveja o mezcla. Es un queso de sabor suave, de textura blanda, ideal para comer solo, en creaciones dulces y saladas.

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Las 10 mejores recetas con berenjenas que puedes hacer para este ‘Lunes sin carne’

Son fáciles de hacer, originales, sorprendentes, exquisitas... no te pierdas las 10 mejores recetas con berenjenas que puedes hacer para este ‘Lunes sin carne’ y que podrás repetir siempre que te apetezcan, quizá, para ti y para tus comensales, algunas de estas recetas con berenjenas se conviertan en vuestras favoritas.

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Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos 2021

Los días 26, 27 y 28 de noviembre vuelve la Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos, este municipio de la Comunidad Valenciana recibirá a todas las familias que quieran empezar a preparar su Navidad en sus instalaciones, tiendas y fábricas de turrones y otros dulces tradicionales de las fiestas navideñas. También se ha organizado un programa de actividades populares.

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Doce mezclas de especias que no deben faltar en tu cocina y que puedes hacer tú

Toma nota de la receta de estas doce mezclas de especias que no deben faltar en tu cocina y que puedes hacer tú, vas a encontrar algunas mezclas de especias tradicionales de la cocina internacional y también algunas creaciones nuestras que nos encantan porque son capaces de mejorar muchos platos gracias a su aroma y sabor.

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Bizcochitos de calabaza y almendra, una receta fácil para hacer pastelitos tiernos, esponjosos y saludables

Estos Bizcochitos de calabaza, almendra y harina de espelta son una delicia, tiernos y esponjosos, además, como os presentamos una versión saludable de la receta, pues son sin azúcar, podrán comerlo quienes deban limitar su consumo. En caso de que necesitéis que sean sin gluten, simplemente tenéis que sustituir la harina de espelta por otra que no lo contenga, o incluso por leche en polvo.

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Receta de hamburguesa de vacuno con trompeta de la muerte, es una auténtica delicia

No te pierdas esta receta de hamburguesa de vacuno con trompeta de la muerte, es una auténtica delicia, muy fácil de hacer y es nutritiva y saludable si la acompañas bien. Aprovecha la temporada de setas para hacer una de las 'burgers' más sabrosas y sencillas, elige una carne tierna y jugosa para picar y poco más vas a necesitar.

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Novedades en los Premios Nacionales de Gastronomía 2021 que se entregarán en breve

Os contamos las novedades en los Premios Nacionales de Gastronomía 2021 que se entregarán en breve, será el próximo 22 de noviembre en Madrid. La principal novedad es la reducción de categorías en estos premios que cumplen su 46ª edición, además, se ha creado un jurado para cada categoría. Por cierto, ya conocemos a algunos galardonados, seguid leyendo...

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Las bebidas azucaradas deberían mencionar que están gravadas

Según los resultados de un estudio estadounidense, las bebidas azucaradas deberían mencionar que están gravadas con el impuesto del azúcar, pero sin indicar la cuantía del gravamen, lo que ayudaría a desincentivar la compra. Los consumidores tienden a sobreestimar la cuantía de los impuestos, pero si se indica su cuantía es probable que no les importe pagarlo, sobre todo si es muy bajo.

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Trompetas al curry verde. Receta de Rodrigo de la Calle

La cocina vegetal de Rodrigo de la Calle es de estrella, así que si cae una receta en nuestras manos hay que probarla, además de aprender, hay que aprovechar los productos de temporada y disfrutarlos, así que tomad nota de la elaboración de estas Trompetas al curry verde con una salsa de sésamo especial.

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Portobello relleno de calabaza y queso ahumado, nueva receta para freidora de aire que está de rechupete

Los champiñones Portobello gigantes nos tienen totalmente conquistados, nos encanta hacerlos rellenos, admiten todo tipo de combinaciones, y es que van bien con todo. No os queremos explicar cómo están estos Portobello rellenos de calabaza y queso ahumado, tenéis que probarlos, así que os recomendamos tomar nota de esta nueva receta para freidora de aire, porque está de rechupete.

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Los ajos se pagan un 800% más caros de lo que valen en el campo

Según el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos de COAG, los ajos se pagan un 800% más caros en el mercado, de lo que valen en el campo. Es uno de tantos ejemplos que podemos encontrar en el IPOD, que muestra el abuso y la especulación de los intermediarios con el precio de los alimentos.

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La quesería jiennense Quesos y Besos elabora el Mejor Queso del Mundo según el World Cheese Awards 2021

El queso Olavidia de la quesería jiennense Quesos y Besos, se ha alzado con el premio al Mejor Queso del Mundo (World Cheese Awards 2021) en el marco del Festival Internacional del Queso (International Cheese Festival) que se está desarrollando estos días en Oviedo (Asturias).

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Hoy Cocinas Tú: Croquetas de jamón ibérico con yema de huevo

Los amantes de las croquetas probamos todas las recetas que caen en nuestras manos, así que ya tenemos las próximas que vamos a probar, son las Croquetas de jamón ibérico con yema de huevo que comparte Miquel en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú'. ¿Te apuntas? ¿Quieres compartir tu receta de croquetas?

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BuscaSetas 2021. Jornadas gastro-micológicas de Castilla y León

Sólo en las jornadas gastro-micológicas Buscasetas hay una oferta de menús y tapas tan amplia para disfrutar de las setas de Castilla y León, y estas jornadas ya han empezado, así que los castellanos y leoneses y todos los visitantes a cualquier provincia de esta región, ya podéis consultar los menús micológicos y las tapas micológicas de la edición de Buscasetas 2021 que, dicho sea de paso, cumple 20 años.

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Origen, nuevo programa gastronómico, monográfico de producto, en La 2

Durante los meses de noviembre y diciembre, el viernes a las 18:30 horas tenemos una cita con Origen, el nuevo programa gastronómico, monográfico de producto, en La 2 de Televisión Española. Con este programa divulgativo nos adentraremos en la cultura de productos icónicos de la gastronomía española.

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European Food Summit 2021

En unos días se celebra la European Food Summit (Cumbre Europea sobre la Alimentación) 2021, evento que cumple su segunda edición y que se presenta como uno de los principales eventos culinarios europeos, aunque parece que todavía dista bastante de poder recibir esta definición.

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Cómo hacer castañas asadas en la freidora de aire, rápido, limpio y con un resultado delicioso

En menos de 15 minutos se pueden asar castañas en la airfryer, y el resultado es una maravilla, es como hacer castañas en el horno, puesto que este pequeño electrodoméstico funciona como un pequeño horno de aire. ¿Quieres probarlo? Pues aquí tienes cómo hacer castañas asadas en la freidora de aire, un sistema rápido, limpio y con un resultado delicioso

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Ricard Camarena: Producto, sabor y creatividad sostenible

Acomódate para disfrutar del vídeo de la ponencia que el chef valenciano Ricard Camarena impartió en Gastronomic Forum Barcelona 2021 titulada 'Producto, sabor y creatividad sostenible', cada minuto es una muestra de creatividad y de una cocina de aprovechamiento sostenible que se reinventa prácticamente cada día. El cocinero tiene un compromiso con los agricultores que le abastecen y viceversa, el territorio, la huerta valenciana y los restaurantes del grupo de Ricard Camarena, son un mismo equipo.

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Lista retrospectiva 2013-2021 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina

Este año se sustituye la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, por una lista retrospectiva 2013-2021 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. La razón del cambio es la difícil situación que atraviesa América Latina por el covid-19, muchos restaurantes permanecen cerrados y existe limitación para viajar a los países latinoamericanos, entre otros problemas.

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Michelin anuncia el lanzamiento de la Guía Michelin Florida

Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías Michelin, ha anunciado el lanzamiento de la Guía Michelin Florida en 2022. La guía roja empezará a evaluar a principios del año que viene los restaurantes y, en teoría, la publicación se lanzará en el mismo tramo temporal de las guías que se hacen en Estados Unidos.

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Arroz con trompeta amarilla, shiitake y pluma de cerdo ibérico, la receta para triunfar con tus invitados

Si es temporada de setas hay que aprovecharla, y una buena forma de hacerlo es con este Arroz con trompeta amarilla, shiitake y pluma de cerdo ibérico, la receta para triunfar con tus invitados cuando te lo propongas, es muy fácil de hacer y el resultado es extraordinariamente bueno.

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Seis recetas con calabaza y setas para el ‘Lunes sin carne’, cocina fácil de temporada para todos

Estamos en temporada de setas y de calabaza, dos alimentos vegetales que son una maravilla por separado, y qué decir si los juntamos... Seguro que ya lo habéis probado, pero aquí tenéis más ideas para hacer cocina fácil y de temporada para todos, os van a encantar estas seis recetas con calabaza y setas que hemos recopilado para el ‘Lunes sin carne’.

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