mimamacocinamejor: Diez mezclas de especias que tienes que preparar para otoño

miércoles, 7 de septiembre de 2016

Diez mezclas de especias que tienes que preparar para otoño

Todavía estamos disfrutando de días de mucho calor (en algunos casos más que en el pasado mes de agosto), este clima a estas alturas nos tiene algo confusos, y seguimos disfrutando de ricas ensaladas y sopas frías, pues es lo que más apetece, pero en cualquier momento cambia el tiempo y nos empezamos a adentrar en el otoño, otra de las estaciones con mucho encanto tanto en los paisajes como en la despensa. Seguro que muchos estáis deseando volver a los platos de cuchara y a los alimentos que nos trae esta estación, y nosotros en parte también, aunque sabemos que después echaremos de menos los tomates, la sandía, los melocotones…

Pronto volverá a apetecer encender el horno para hacer manzanas asadas, una tarta de calabaza, un bizcocho con castañas, una carne asada con setas… así que para empezar a preparar los ingredientes que pueden mejorar estas y muchas otras recetas caseras, os vamos a recomendar preparar unas mezclas de especias muy aromáticas y cálidas que os introducirán en la cocina de otoño e invierno, impregnarán la cocina de aromas que huelen a hogar.

Canela, nuez moscada, jengibre, anís estrellado, cardamomo, clavo de olor… son varias las especias que se asocian a la cocina de otoño, tanto en recetas saladas como dulces, así que si os gusta disfrutar de los aromas y sabores de estas pequeñas joyas de la gastronomía, no dejéis de tomar nota de las diez mezclas de especias que tenéis que preparar para otoño, para hacer guisos y postres deliciosos que también podrán enriquecer vuestras comidas, desayunos y meriendas de invierno.