Cigalas con yemas de erizo y praliné de pistacho y frambuesas de Nacho Dargallo

Os traemos un plato para luciros cuando tengáis invitados a comer, hoy, en la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos la receta de Cigalas con yemas de erizo y praliné de pistacho y frambuesas de Nacho Dargallo, chef del restaurante El Gallinero de Sandra, de Sevilla.