Recubrimiento con proteínas de huevo para ampliar la vida útil de frutas y verduras

Investigadores estadounidenses han desarrollado un recubrimiento con proteínas de huevo, que se puede utilizar para ampliar la vida útil de frutas y verduras. Los huevos que se utilizarían para la elaboración son aquellos que no llegan al mercado, por lo que se aprovecharía este alimento para ampliar la vida útil de otros alimentos.