El restaurante en la era digital, encuentro en el Basque Culinary Center

¿Cómo está revolucionando la era digital la experiencia de usuario en los restaurantes? A esta pregunta se va a intentar dar respuesta en una próxima cita con expertos del sector en la sede del Basque Culinary Center, en San Sebastián, el próximo 20 de noviembre de 2017, donde tendrá lugar el encuentro titulado ‘El restaurante en la era digital’. A esta cita acudirán expertos en tecnologías de la comunicación y del sector de la hostelería y la restauración para realizar un análisis de las tendencias tecnológicas responsables de que se esté experimentando una revolución en cómo los consumidores están viven y experimentan su visita a un restaurante.

Ferrán Adrià es uno de los invitados a participar en este evento dedicado a la reflexión y a compartir las experiencias y conocimientos de los profesionales del mundo de la tecnología y de la restauración, concretamente hablará sobre la experiencia de usuario en la era digital. Lo hará en forma de ponencia, pues la dinámica de este encuentro profesional es de ponencias y mesas redondas que ocuparán toda la mañana.

El encuentro ‘El restaurante en la era digital’ cuestionará cuál puede ser el futuro de los restaurantes en la era digital, qué negocios están preparados para las necesidades de los próximos 10 años, cómo evolucionará la experiencia de usuario gracias a las nuevas tecnologías, apreciando cómo han evolucionado hasta el momento, cómo abordar la promoción y la reputación virtual, y los startups y los nuevos formatos en el sector, entre otros temas.

Para conocer en detalle el programa de ponencias y mesas redondas de esta cita profesional, a continuación os transcribimos el programa. Si queréis ampliar información o saber cómo se puede asistir a esta cita, podéis acceder a la web del Basque Culinary Center a través de este enlace. Os dejamos con el programa.

PROGRAMA

9:00 a 9:15
BIENVENIDA / Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Center) y Ainhoa Aizpuru (Diputación Foral de Gipuzkoa)

9:15 a 9:40
LA EXPERIENCIA DE USUARIO EN LA ERA DIGITAL / Ferran Adrià (Pte BulliFoundation y embajador Telefonica)

9:45 a 10:10
¿QUÉ ES LA RESTAURACIÓN 4.0? / Diego Coquillat (diegocoquillat.com)

10:15 a 10:40
MESA REDONDA: TECNOLOGÍAS DENTRO DEL RESTAURANTE
Moderada por Marta Fernandez Guadaño (Gastroeconomy)

– Angel Madrona Rubio (ICG Software)
– Josean Alija (Restaurante Nerua)
– Juan Ignacio Díaz Bidart (marcasderestauracion.es)

10:45 a 11:10
¿HACIA DÓNDE VAN LAS RESERVAS? / Alejandro Lorenzo (elTenedor)

11:10 a 11:40
DESCANSO

11:40 a 12:25
MESA REDONDA: PROMOCIÓN, POSICIONAMIENTO Y REPUTACIÓN VIRTUAL, ¿AMIGAS O ENEMIGAS?
Moderada por Eva Ballarín (HIP – Hospitality 4.0)

– Alejandro Lorenzo (elTenedor)
– Borja Beneyto (Brandelicious)
– Amaia López de Heredia (BCC)
– Naiara Ortiz (Restaurante Nerua)
– Representante de Telefónica

12:30 a 12:55
EL USUARIO 4.0: COMPORTAMIENTO Y TENDENCIAS / Mara Balestrini (Ideas For Change & FABLab Network)

13:00 a 13:45
FOOD&TECH STARTUPS Y NUEVOS FORMATOS EN EL SECTOR
Moderado por Beatriz Romanos (TechFood Mag)

– Ivan Cayuela: CEO Fotawa (Delivery)
– Marc Guerrero: Fundador Delectatech (BigData)
– Alejandro Fresneda: CEO Mr Noow (Pago)
– Daniel Pina: CEO Philomarket (Aprovisionamiento)
– Richard Calvo: CEO Yababook (Reserva)

13:50 a 14:05
ECOSISTEMA DE INNOVACION DE TELEFONICA / Andrés Saborido (Telefonica Open Future – Wayra)

14:10
CIERRE / Javier Zorrilla (Telefónica)