Cómo hacer ricotta vegana (con tofu)

Aquí tenéis una idea sobre cómo hacer ricotta vegana (con tofu), una preparación libre de materias primas de origen animal, pero no por ello es exclusiva para personas que lleven una dieta vegana. Esta preparación que se asemeja a la ricotta o requesón se puede utilizar como sustituto de éstos en todo tipo de recetas saladas y dulces.