¿Qué es la dieta planetaria y quién la propone?

La 'Dieta Planetaria' es un modelo alimentario basado en la salud y la sostenibilidad, presentada por la Comisión EAT– Lancet, formada por 37 investigadores de diferentes disciplinas y de prestigio internacional que trabajan para alcanzar un consenso científico que defina qué es una dieta saludable y sostenible.