Un restaurante estadounidense ofrece carne madurada durante 380 días

En Estados Unidos, el Restaurante APL ofrece carne madurada durante nada menos que 380 días, se trata de una carne que ha sido reposada y que según el chef, tiene un aroma intenso que recuerda al foie gras y un sabor con notas a trufa. El chef Adam Perry, propietario de este restaurante, quiere realizar una nueva prueba y ampliar aún más el tiempo de maduración de la carne.