My Gilda, la versión de la Gilda de Santiago González

Con el nombre de My Gilda, se presenta la versión de la Gilda de Santiago González, chef del restaurante La Azotea de Sevilla. Este aperitivo que se suele tomar de uno o dos bocados sosteniendo una pequeñas brocheta, se convierte en un plato para comer con cuchara y tenedor.