Nabos escabechados con caviar de pimienta de Rodrigo de la Calle

Con esta receta de Nabos escabechados con caviar de pimienta de Rodrigo de la Calle será fácil apreciar mucho más esta hortaliza que habitualmente juega un papel secundario en la cocina, aquí es la protagonista de un plato vegetariano que sorprende por su contraste de sabores y texturas.