El ADN de los alimentos dañado por la cocción podría aumentar el riesgo de cáncer

Según los resultados de una nueva investigación, el ADN de los alimentos dañado por la cocción, podría aumentar el riesgo de cáncer y otras enfermedades. Las pruebas realizadas con roedores de laboratorio así lo constatan, aunque queda mucho por investigar y comprobar si en los seres humanos se puede producir el mismo efecto.
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