Seguro que nadie se sorprenderá porque empiece septiembre con nuevos programas en Canal Cocina, y también creemos que quienes habitualmente u ocasionalmente veis este canal de televisión temático, estaréis deseando conocer cuáles serán las novedades en su parrilla, pues bien, vamos a conocer la primera, se trata de un programa de cocina tradicional con algún toque de creatividad y/o modernidad para romper con la rutina culinaria.
La conductora de este nuevo programa es Dolores Valcárcel, y el programa se llama La abuela Lolita, y es que es con este nombre con el que se conoce a esta empresaria y cocinera gallega, afincada en la localidad de Sarria. En la web de Canal Cocina explican que Dolores Valcárcel, o Lolita, actualmente trabaja en su propio negocio, la Confitería Lolita, donde se pueden comprar dulces totalmente artesanales.
Pero anteriormente, a la edad de 41 años, conducía junto a su marido el comedor del Hotel Villa de Sarria, donde sorprendía a quienes acudían a disfrutar de su cocina, con platos tradicionales del interior de Galicia con los mencionados toques de creatividad. No obstante, su trabajo como cocinera comenzó cuando tenía 16 años, y sus inicios en la cocina fueron acompañada de su madre y de su abuela cuando era pequeña.
El nuevo programa de Canal Cocina La abuela Lolita se estrenará el próximo 1 de septiembre y se emitirá en tres momentos del día, a las 11:30 horas, a las 14:30 horas y a las 19:30 horas. En total se emitirán 22 episodios de esta primera temporada en los que Lolita enseñará recetas tradicionales y sabrosas que gustarán a toda la familia. A continuación podéis ver la guía de episodios y recetas de La abuela Lolita.
Episodio 1: Guiso de choco / Solomillo de cerdo con champiñones
Episodio 2: Pastel de pisto con salsa de guisantes / Cazuela de rape con berberechos
Episodio 3: Crema de calabacín / Rabo de toro
Episodio 4: Verdinas con pulpo y langostinos / Tartaletas con crema pastelera y frutas rojas
Episodio 5: Ensalada de primavera / Estofado de aguja de ternera con guisantes
Episodio 6: Sopa de pescado con cintas de pasta y langostino / Medallones de morcillo guisado
Episodio 7: Ensalada de lombarda / Conejo a la cazuela con setas
Episodio 8: Menestra de verduras / Empanadillas de trucha
Episodio 9: Ragout de cordero / Tarta de chocolate
Episodio 10: Croquetas de patata y zorza / Cogote de merluza y mejillones
Episodio 11: Sopas de ajo / Pechuga de pollo salteada con verduritas
Episodio 12: Ensalada templada de caballa y gambas / Arroz caldoso de chipirones y fabes
Episodio 13: Callos a la gallega / Arroz con leche cremoso
Episodio 14: Sopa de pollo y lentejas / Lomo de salmón
Episodio 15: Guiso marinero de pescado al albariño / Milhojas de crema y nata
Episodio 16: Ensalada meiga con alubias, beicon y piquillos / Empanada gallega de carne
Episodio 17: Patatas guisadas con chorizo, col y huevos / Crepes de requesón y pera
Episodio 18: Merienda: Cake de avellana / Rosquillas / Magdalenas de miel y naranja
Episodio 19: Revuelto de bonito, tomate y mozzarella / Entrecot con tuétano y chalotas
Episodio 20: Potaje de lentejas con panceta y chorizo / Tartaletas de manzana
Episodio 21: Pasta fresca con champiñones y pimientos / Bacalao a la gallega
Episodio 22: Gazpacho de melón / Alubias con codorniz
Se acerca septiembre, vuelta a las rutinas y en breve nuevos cambios en la alimentación, ¿os apetece estas recetas? Si queréis conocer más detalles de este nuevo espacio televisivo, podéis acceder a la web de Canal Cocina a través de este enlace.
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