Boquerones a la espalda con manzana y sirope de sidra de Sergi Arola

Recuperamos una receta del cocinero Sergi Arola que resulta ideal para ofrecer a nuestros comensales un aperitivo sabroso y nutritivo, se trata de los 'Boquerones a la espalda con manzana y sirope de sidra', una sencilla elaboración, pero resultona.