Cacao en dos tiempos de Oriol Balaguer

La protagonista de la sección 'Recetas de los Chefs' es la alta pastelería, en la foto puedes ver el 'Cacao en dos tiempos' de Oriol Balaguer, consiste en un bizcocho de chocolate, con una mousse ligera, frambuesa y nubes colores. ¿Te atreves a hacerlo?