Nuevo “yogur” vegano elaborado con bacterias del ácido láctico procedentes de productos vegetales

Un grupo de investigadores daneses ha presentado un nuevo “yogur vegano” que se ha elaborado con bacterias del ácido láctico procedentes de productos vegetales. Esta alternativa al yogur tradicional sólo utiliza tres ingredientes, las mencionadas bacterias, bebida de soja y bagazo de cerveza (el grano utilizado en la elaboración de la cerveza).