El ombligo es el mundo, devolvámosle su valor para tener un Feliz Año Nuevo 2020

El ombligo es el mundo, y lo estamos ahogando, no podemos cortar el cordón umbilical y quedarnos tan panchos. Todos esos buenos deseos que nos entregamos cuando termina un año, debemos volcarlos en la intención de cuidarnos y cuidar nuestro entorno. La Tierra nos sostiene, y nos permite tener una vida, devolvámosle su valor para tener un Feliz Año Nuevo 2020.

Ensalada de persimon y mezzarella (mozzarella vegana), una receta deliciosa para todos

Toma nota de esta Ensalada de persimon y mezzarella (mozzarella vegana), una receta deliciosa para todos, puesto que esta versión vegana del tradicional queso italiano está hecho principalmente con anacardos, y la combinación con el kaki persimon es una verdadera exquisitez.

Tarta de hojaldre con crema de almendras y arándanos, o cómo hacer un postre increíblemente rico en unos minutos

Ten siempre a mano la receta de esta tarta de hojaldre con crema de almendras y arándanos, es la tarta más rápida y fácil de hacer, y con un resultado extremadamente delicioso, digno de la mejor pastelería. Imprescindible partir de un buen hojaldre fresco, el resto, son ingredientes que fácilmente tienes en el frigorífico.

Alcachofas tostadas con queso viejo de cabra y trufa negra, una receta festiva extremadamente deliciosa

Sólo necesitamos tres ingredientes para hacer el plato que ilustran estas líneas, además de un buen aceite de oliva virgen extra que ensalce el sabor de estas Alcachofas tostadas con queso viejo de cabra y trufa negra, una receta festiva extremadamente deliciosa.

Veganuary propone experimentar el veganismo en enero

La organización sin ánimo de lucro que trabaja para promover el veganismo en el mundo, Veganuary, propone experimentar el veganismo en enero, un propósito que muchas personas adoptarán con el inicio del año con el objetivo de hacer un mundo en el que la producción de alimentos no diezme los bosques, contamina los ríos y acentúe el cambio climático.

Lomo de cerdo relleno al romero, una receta de fiesta fácil, económica y especialmente sabrosa

Si quieres hacer un asado de carne fácil y rápido, toma nota de esta receta de lomo de cerdo relleno con bacon, frutas secas y almendras al romero, es un plato principal ideal para cualquier comida festiva.

Cuatro recursos de una cocina doméstica para mantener la comida caliente y que llegue a la mesa en su punto

¿Ya tienes pensado el menú pero te falta algo de organización en la cocina para que todo salga redondo en estas fiestas? Quizá necesites conocer estos cuatro recursos de una cocina doméstica para mantener la comida caliente y que llegue a la mesa en su punto.

30 recetas vegetarianas para un menú festivo, como el de Nochevieja o Año Nuevo

Necesitas tener estas 30 recetas vegetarianas para un menú festivo, como el de Nochevieja o Año Nuevo, porque quizá quieres aumentar el consumo de alimentos vegetales, reducir el consumo de alimentos de origen animal, satisfacer a tus invitados vegetarianos...

El ayuno intermitente podría ser beneficioso para la salud

Los datos de una revisión de diferentes estudios sobre el ayuno muestran que el ayuno intermitente podría ser beneficioso para la salud porque favorece la reducción de la presión arterial, de los niveles de lípidos en la sangre y de la frecuencia cardíaca en reposo, además de aumenta la resistencia al estrés, mejorar la regulación del azúcar en sangre, etc.

Porridge de chocolate blanco y fruta de la pasión, un desayuno energético y goloso

Si tienes unos minutos antes de salir de casa por la mañana, puedes disfrutar de estas gachas de avena o porridge de chocolate blanco, coco y fruta de la pasión, es un desayuno energético y goloso que se hace rápidamente, pero recomendamos comerlo despacio, saboreándolo.

12 platos para el menú de Nochevieja que puedes preparar con antelación

Si quieres ir adelantando algunas preparaciones culinarias para el menú de la última noche del año, aquí tienes buenas ideas, son 12 platos para el menú de Nochevieja que puedes preparar con antelación, además, son recetas fáciles que resultarán una delicia para todos los comensales.

Dátiles rellenos de cordero asado y puré de manzana, un aperitivo festivo de aprovechamiento

Si tomas nota de esta receta de Dátiles rellenos de cordero asado y puré de manzana, disfrutarás de un aperitivo festivo de aprovechamiento delicioso, además, se puede hacer con la carne que haya sobrado de cualquier asado.

20 aperitivos con hojaldre para la cena de Nochevieja, recetas fáciles para triunfar

Prepara algunos de estos 20 aperitivos con hojaldre para la cena de Nochevieja, son recetas fáciles para triunfar en una noche muy especial. Tus invitados los disfrutarán tanto si los sirves en un cóctel de bienvenida o una vez sentados en la mesa.

20 recetas con pescado para Nochevieja, grandes platos de grandes chefs

Besugo, lubina, rodaballo, atún, bacalao, merluza, cabracho, trucha, corvina, rape... ¿qué estáis pensando cocinar para la próxima celebración? Aquí tenéis para elegir entre 20 recetas con pescado para Nochevieja, son grandes platos de grandes chefs que os harán quedar de lujo.

Cesta para cocinar al vapor plegable, práctica y cómoda de utilizar

La nueva cesta para cocinar al vapor plegable de Joseph Joseph es práctica y cómoda de utilizar, además, está disponible a un precio más económico que el modelo anterior, en su tienda online ronda los 12 euros y pronto estará en el resto de tiendas de menaje de cocina.

Siete sencillas preparaciones para emplatar con gusto aportando color y volumen, y respetando el sabor del plato

Estas siete sencillas preparaciones para emplatar con gusto aportando color y volumen, y respetando el sabor del plato, pueden ser de ayuda para que tus menús de estas fiestas luzcan y gusten más a tus invitados.

15 recetas de postres fáciles de llevar (y de hacer) si eres el invitado en Nochevieja

Si quieres poner el punto dulce al menú de la próxima cena festiva con la familia y/o los amigos, pero no vas a ser anfitrión, aquí tienes 15 recetas de postres fáciles de llevar (y de hacer) si eres el invitado en Nochevieja.

Hoy Cocinas Tú: Crema catalana de turrón de Jijona

Si te gusta el turrón y los postres que se pueden elaborar con este dulce tradicional de Navidad, no puedes dejar de probar la Crema catalana de turrón de Jijona que comparte Miquel en la sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú'. Es muy fácil de hacer y quedará de lujo para el menú de Nochevieja o Año Nuevo.

Cómo hacer gelatina o gominolas de cava para Nochevieja. Vídeo

Si quieres sorprender a tus invitados con una golosina dulce en la próxima fiesta, no te pierdas este vídeo y la receta que muestra cómo hacer gelatina o gominolas de cava para Nochevieja, o para cualquier otra celebración.

Rocas de chocolate con barquillos, cacao crujiente y canela, aprovecha restos de chocolate haciendo un dulce navideño

Prepara esta receta de Rocas de chocolate con barquillos, cacao crujiente y canela, y aprovecha restos de chocolate haciendo un dulce navideño que sorprenderá y encantará a tus invitados. Puedes hacer estos 'bombones rústicos' con chocolate con leche o negro, el que más te guste.

Cómo hacer puré de manzana para guarnición en 10 minutos, una salsa ideal para el asado

Te explicamos cómo hacer puré de manzana para guarnición en 10 minutos, será una salsa ideal para el asado de cerdo, ternera, pollo... que vayas a hacer para el menú festivo. Para hacer esta receta tan rápida cocinamos las manzanas en el microondas, pero si no tienes también puedes utilizar una cazuela para hacerlas al vapor, o el horno, pero entonces el tiempo de elaboración será mayor. De todos modos, merece la pena.

¿Cuál es el mejor Roscón de Reyes de supermercado según la OCU?

La OCU ha realizado un análisis para determinar cuál es el mejor Roscón de Reyes de supermercado, y el resultado es que el Roscón de Reyes relleno de nata de supermercados Día, supera a los roscones que se comercializan en Eroski, Alcampo, El Corte Inglés, Ahorramás, Mercadona, Aldi, Carrefour y Lidl, siendo este último el peor calificado en el análisis.

25 recetas de entrantes con marisco para Nochevieja, platos exquisitos para una noche especial

Hemos preparado una selección de recetas fáciles y para quedar de lujo para tu próximo menú festivo, aquí tienes 25 recetas de entrantes con marisco para Nochevieja, platos exquisitos para una noche especial y para compartir algo más que la compañía con tus seres queridos.

Cebolla tierna y salsa de ajo negro de Paulo Airaudo

La alta cocina es capaz de elevar al máximo exponente los ingredientes más humildes, aunque también lo hizo la cocina tradicional, y ahora podemos elegir cómo disfrutar de algo tan básico como una cebolla. En esta ocasión os proponemos la receta de Cebolla tierna y salsa de ajo negro del chef Paulo Airaudo, un plato totalmente festivo.

Tendencias globales del sector de la alimentación y las bebidas 2030

Mintel ha publicado el informe Food & Drink Trends 2030 (Tendencias globales del sector de la alimentación y las bebidas para el año 2030), se trata de un documento en el que se analizan las tendencias más significativas que darán forma a la industria de la alimentación y las bebidas en los próximos 10 años.

Las experiencias nos hacen crecer y con vosotros nos sentimos enormes ¡Felices Fiestas!

Si estáis leyendo estas líneas, es porque nos une una pasión, la gastronomía y de ella hablamos todos los días. Así que, ahora hablemos de la vida, y vivamos como si cada día fuera el primero, como si cada experiencia positiva nos sorprendiera por primera vez.

Crema de calabaza con palmitos, jamón ibérico y ajo negro, delicioso aperitivo de cuchara para Navidad

Toma nota de esta receta de Crema de calabaza con palmitos, jamón ibérico y ajo negro es un delicioso aperitivo de cuchara para Navidad y para cualquier día en el que se quiera tomar algo rico, pudiéndolo disfrutar caliente o frío, antes de empezar con el entrante del menú.

20 canapés navideños originales, deliciosos y fáciles que se hacen en 5 minutos

Si tenéis organizado todo el menú para estas fiestas pero os falta idear que servir para el picoteo inicial de la celebración, aquí podéis encontrar 20 recetas de canapés navideños originales, deliciosos y fáciles que se hacen en 5 minutos.

Arbusto productor de tomates para huertos urbanos y plantaciones en misiones espaciales

Un grupo de investigadores ha modificado una planta de tomate mediante herramientas moleculares CRISPR, convirtiéndola en un arbusto productor de tomates ideal para huertos urbanos y plantaciones en misiones espaciales con limitaciones de espacio.

Sopa de almendras con cardos para Navidad, una deliciosa vuelta a la receta tradicional

Toma nota de esta nueva receta de Sopa de almendras con cardos para Navidad, hemos dado una deliciosa vuelta a la receta tradicional de cardos con almendras de la que muchas familias disfrutan en las fiesta navideñas, y es muy fácil de hacer.

Durante todo un año una Big Mac de McDonald’s ha estado presente en los anuncios de la Whopper de Burger King

En los anuncios que se han realizado a lo largo del año de la hamburguesa Whopper de Burger King en Reino Unido, ha estado presente una Big Mac de McDonald’s, ese es el secreto que se ha desvelado (#WhopperSecret), claro, que la Big Mac no se veía porque estaba detrás de la Whopper, demostrando, según sus creativos, la gran diferencia de tamaño entre ambas hamburguesas. Se trata de otra acción donde se utilizan las comparativas como herramienta promocional, algo muy habitual en las dos cadenas de comida rápida.

Los mejores postres con turrón de Jijona (o turrón blando) que puedes hacer esta Navidad. Recetas fáciles y deliciosas

Te proponemos culminar tu menú festivos con la que prefieras de estas recetas, son los mejores postres con turrón de Jijona (o turrón blando) que puedes hacer esta Navidad, hay tartas, flan, coulant, panna cotta... Todas las recetas son fáciles de hacer y conquistarán a cualquier goloso.

10 recetas de ensaladas vegetarianas para una Navidad con menos carne

Las ensaladas que se elaboran para menús festivos suelen ser muy variadas y contener todo tipo ingredientes delicatessen, pero no hace falta complicarse demasiado para disfrutar de este entrante, de hecho, os queremos proponer estas 10 recetas de ensaladas vegetarianas para una Navidad con menos carne.

Hoy Cocinas Tú: Turrón de chocolate y carquinyolis

Con sólo dos ingredientes podemos hacer un turrón casero que sorprenderá a nuestros invitados, sobre todo, a los amantes del chocolate, pues se trata de un Turrón de chocolate y carquinyolis (carquiñoles) crujiente y rico, perfecto para Navidad.

Tomate azul con bacalao ahumado y pistachos, una ensalada festiva sencilla pero deliciosa

Con esta receta de Tomate azul con bacalao ahumado y pistachos tenéis una ensalada festiva sencilla pero deliciosa, con ella que vais a conquistar a vuestros comensales en el momento en el que les sirváis el plato. Es una garantía para triunfar en las fiestas navideñas sin complicaros en la cocina.

20 recetas de salsas fáciles y sabrosas que ensalzarán el asado de carne que elijas para esta Navidad

Este recetario es el que buscabas, aquí tienes 20 recetas de salsas fáciles y sabrosas que ensalzarán el asado de carne que elijas para esta Navidad, sea pavo relleno, solomillo de vacuno, magret de pato, pularda al horno, pollo asado...

Un frigorífico demasiado lleno favorece las intoxicaciones alimentarias

Algunas agencias de seguridad alimentaria advierten que un frigorífico demasiado lleno favorece las intoxicaciones alimentarias. Se trata de un tema del que se habla cada año con motivo de las celebraciones de las comidas navideñas, ya que son fechas en las que se compran más alimentos de lo habitual y los frigoríficos suelen estar abarrotados.

Cinco recetas de carne rellena al horno para las fiestas navideñas (y para chuparse los dedos)

Pavo, pularda, pollo, cordero... si queréis elaborar alguno de estos platazos para Navidad, os explicamos cómo hacerlo. Tenéis cinco recetas de carne rellena asada al horno para las fiestas navideñas (y para chuparse los dedos), explicadas paso a paso, y os resultará muy fácil seguirlos.

10 claves para ser un buen anfitrión en Navidad

Cada vez están más cerca las fiestas navideñas y además de tener pensado el menú, es importante tener en cuenta otras cuestiones como la atención a los invitados, por eso, os dejamos 10 claves para ser un buen anfitrión en Navidad y en cualquier otra celebración.

40 recetas de pescado ligeras, fáciles de hacer y llenas de sabor para la cena de Nochebuena

Aquí hay 40 recetas de pescado ligeras, fáciles de hacer y llenas de sabor para la cena de Nochebuena, cualquiera de ellas será ideal para el menú de una cena festiva, pudiendo elegir entre merluza, bacalao, lenguado, corvina, lubina, salmón, rodaballo...

Flan de persimon con galletas de Navidad y chocolate, un postre fácil y delicioso

Este Flan de persimon con galletas de Navidad y chocolate no sólo es un postre fácil y delicioso, también es nutritivo y saludable, pues básicamente es fruta con un poco de galletas trituradas que hemos hecho en casa con buenos ingredientes. Tomad nota de la receta paso a paso porque es ideal para culminar un menú festivo, con un vasito de postre goloso y ligero.

Qué es el lingote de caviar

La productora de caviar italiana Calvisius tiene en su catálogo un producto delicatessen que denomina 'Lingotto Caviar'. Se trata de caviar de esturión que se somete a un proceso de reducción de humedad y compresión para darle forma de lingote. Se utiliza para terminar platos a modo de trufa negra, rallándolo o laminándolo muy fino.

45 recetas de dulces tradicionales de Navidad, turrones, polvorones y otras delicias que puedes hacer en casa

Polvorones, mantecados, roscos de anís, turrones, mazapanes, troncos de Navidad, roscón de Reyes... Se acercan las fiestas navideñas y vamos a disfrutar de algunas de estas 45 recetas de dulces tradicionales de Navidad, muchas delicias que puedes hacer en casa y sorprender a tus invitados.

Designado el 29 de septiembre como Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

El próximo 29 de septiembre se celebrará el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, así se ha decidido en la Asamblea General de las Naciones Unidas. Además, se ha designado el Día Internacional del Té, y el Año Internacional de las Frutas y Hortalizas.

Bandeja con 12 moldes para hacer pastelitos individuales (desmontables)

Para hacer mini tartas o mini pasteles, puede ser de gran ayuda esta bandeja con 12 moldes para hacer pastelitos individuales, son aros desmontables que facilitarán la labor de desmoldar los bizcochos o tartas.

Aumento de la venta de antibióticos en las granjas de animales de Estados Unidos

La FDA ha dado a conocer un informe en el que se apunta un aumento de la venta de antibióticos en las granjas de animales de Estados Unidos, a pesar de este dato, la agencia asegura que su trabajo para que los ganaderos reduzcan el uso de antibióticos con fines no terapéuticos en animales productores de alimentos, está dando sus frutos.

Estofado de bok choy y setas shiitake, una guarnición sabrosa que combina con todo

Si quieres preparar una guarnición sabrosa, ligera y saludable, que además sea fácil y rápida de cocinar, para tu menú navideño toma nota de esta receta de estofado de bok choy y setas shiitake, tiene muchas ventajas, entre ellas, que combina con todo.

Cuatro formas de preparar una bisque para Navidad, tres recetas con marisco y una receta vegetariana

Para configurar vuestro menú festivo, aquí tenéis cuatro formas de preparar una bisque esta Navidad, son tres recetas con marisco y una receta vegetariana con pimientos de Piquillo, veréis que es muy fácil adaptar las recetas tradicionales a las necesidades y a los gustos de cada comensal.

Navajas sobre puré de hinojo, gelatina de anís y crema de naranjas de Martín Berasategui

Sorprende a tus invitados en la próxima comida festiva con esta receta de Navajas sobre puré de hinojo, gelatina de anís y crema de naranjas de Martín Berasategui, es un entrante laborioso pero no es difícil de hacer, y el resultado será satisfactorio para el cocinero y sus comensales.

Cómo enfriar una botella de cava en 20 minutos, tres trucos que te salvarán si se te ha olvidado ponerla en la nevera

Te contamos cómo enfriar una botella de cava en 20 minutos, tres trucos que te salvarán si se te ha olvidado ponerla en la nevera o si has hecho corto con las previsiones. Los mismos trucos sirven para una botella de vino y para otras bebidas.

Canapé de anguila ahumada y trompetas de la muerte, un aperitivo elegante y exquisito

Aquí tienes una receta para triunfar en la próxima comida o cena festiva, como Nochebuena o Navidad, es un Canapé de anguila ahumada y trompetas de la muerte, un aperitivo elegante y exquisito que se completa con un hojaldre crujiente, queso crema de kéfir, piñones y huevas de arenque. Para chuparse los dedos.

13 trucos para emplatar postres y dulces con presentaciones de fantasía

Para servir el plato dulce del menú con mucho gusto, puedes tomar nota de estos 13 trucos para emplatar postres y dulces con presentaciones de fantasía. Son originales y muy coloridas, ideales para las próximas comidas y cenas festivas.

A la Unión Europea le importa poco la sobrepesca y la sostenibilidad

A la Unión Europea le importa poco la sobrepesca y la sostenibilidad, a pesar de la hoja de ruta marcada hace años para llegar al 2020 con cuotas pesqueras sostenibles, se han acordado límites que demuestran que los avances para terminar con la sobrepesca se han estancado e incluso se han revertido.

Ranking de supermercados más comprometidos con la reducción del uso de plástico en 2019

Greenpeace ha dado a conocer el ranking de supermercados más comprometidos con la reducción del uso de plástico en 2019, se trata de un segundo informe que nos permite observar la evolución del grado de compromiso de los supermercados en la eliminación del plástico.

Cocina Simple de Yotam Ottolenghi, recetas fáciles y sabrosas con las que descubrir sabores

Si buscas una recomendación de un libro de cocina que te haga disfrutar (a ti y a quien te acompañe en la mesa) desde que te pones el delantal hasta que dejas limpio el plato, valora el libro ‘Cocina Simple’ de Yotam Ottolenghi, con unas 140 recetas fáciles y sabrosas, con las que descubrir muchas combinaciones de sabores.

15 recetas de entrantes de alta cocina para el menú de Navidad, las recetas de los chefs

Aquí tienes 15 recetas de entrantes de alta cocina para el menú de Navidad, las recetas de los chefs para lucirte en las próximas fiestas y que tus invitados disfruten de nuevas creaciones culinarias deliciosas y originales, hechas por ti.

Äggcøddler, escalfador de huevos escandinavo

Para hacer huevos escalfados o un sinfín de recetas con huevos escalfados en un recipiente práctico y elegante para servirlo en la mesa, echad un vistazo a Äggcøddler, el cocedro o escalfador de huevos de diseño escandinavo.

Guía Michelin Hong Kong y Macao 2020

Se ha presentado la Guía Michelin Hong Kong y Macao 2020, y las novedades más significativas son que dos restaurantes suben a la categoría de tres estrellas Michelin, tres restaurantes reciben la segunda estrella y once reciben la primera estrella Michelin.

Recetas con galets de Navidad para sorprender con un delicioso entrante, más allá de la sopa

Las recetas tradicionales de las fiestas navideñas nos encantan, pero a veces apetece cambiar y preparar nuevos platos, por eso recopilamos en este post seis recetas con galets de Navidad para sorprender con un delicioso entrante, más allá de la sopa.

Tres recetas de cócteles sin alcohol para Navidad, son originales y para todos los gustos

Si vais a ejercer de anfitriones en estas fiestas navideñas, es posible que queráis ofrecer alguna copa durante la sobremesa, así que a ver qué os parecen estas tres recetas de cócteles sin alcohol para Navidad, son originales y para todos los gustos.

Obesidad y desnutrición, una coexistencia sostenida por los alimentos de escasa calidad nutricional

La obesidad y la desnutrición se pueden encontrar coexistiendo en países de altos ingresos y de bajos ingresos, en todos los casos el problema tiene un denominador común, los alimentos de escasa calidad nutricional. Este es el tema que aborda un estudio publicado en The Lancet, en el que se realiza un llamamiento para transformar el sistema alimentario actual, aumentando la oferta de los alimentos de calidad y reduciendo la oferta de alimentos y bebidas de escaso valor nutricional.

Gachas de avena con jengibre fresco, manzana y manteca de cacahuete, para no saltarse el desayuno

Prepara esta receta de gachas de avena con jengibre fresco, manzana y manteca de cacahuete, está especialmente pensada para no saltarse el desayuno, porque es tan fácil de hacer y está tan rica... Además, es un desayuno saludable que podemos disfrutar a diario.

Lenguado con bisque y gamba roja de Mario Sandoval

Si quieres preparar un plato de pescado y marisco que sea fácil, rápido e ideal para una comida festiva, toma nota de esta receta de Lenguado con bisque y gamba roja de Mario Sandoval, chef del restaurante Coque de Madrid.

Tarta cremosa de queso y turrón de Jijona con base crujiente de chocolate, la receta dulce de esta Navidad (sin horno)

Esta receta de Tarta cremosa de queso y turrón de Jijona con base crujiente de chocolate (sin horno) es para ti y para los tuyos, puede convertirse en el postre estrella de esta Navidad, una delicia para culminar una gran comida o cena de celebración.

Cómo hacer una caja para cupcakes, los protege y es ideal para regalar

Si preparas unos cupcakes para regalar o para invitar a tus compañeros de trabajo o amigos, tienes que presentarlos en una caja que puedes preparar siguiendo este tutorial en vídeo, es fácil y puede queda de lujo con una bonita caja.

MasterChef Junior 7 se estrena de nuevo con la llegada de la Navidad

MasterChef Junior 7 se estrena de nuevo con la llegada de la Navidad, así que si no os lo queréis perder, estad preparados para el próximo lunes 23 de diciembre a partir de las 22:10 horas. Empezarán 16 aspirantes a alzarse con el título, pero sólo uno podrá superar todas las pruebas y ganar.

‘Crunchy Cricket Loaf’ el primer pan elaborado con harina de grillos que se comercializa en Inglaterra

Se ha presentado en Inglaterra el primer pan elaborado con harina de grillos que ya está a la venta, se trata de un pan de molde elaborado con harina de grillos, harina de trigo y semillas, creado por la empresa panadera Roberts Bakery.

20 recetas de aperitivos veganos para Navidad (y para el ‘Lunes sin carne’)

Aquí tienes 20 recetas de aperitivos veganos para Navidad (y para el ‘Lunes sin carne’ o para cuando te apetezcan). Son recetas 100% vegetales muy fáciles de hacer y que vestirán muy bien una mesa navideña o de celebración.

Ganador del Premio al Producto Alimenticio más Fraudulento del Año 2019

Ya se ha dado a conocer al ganador del Premio al Producto Alimenticio más Fraudulento del Año 2019, se trata de la crema de chocolate para bebés De Kleine Keuken, producto dirigido a bebés a partir de ocho meses de edad, que se anuncia como natural y saludable, pero que está cargado de azúcares añadidos.

Turquía Gastronomía de Musa Dağdeviren, el gran libro de recetas y tradiciones de Turquía

'Turquía Gastronomía' de Musa Dağdeviren, es el gran libro de recetas y tradiciones de Turquía que ha publicado la editorial Phaidon, contiene más de 500 recetas cocinadas por el chef para preservar la cocina tradicional turca y para ponerla en valor en todo el mundo.

Ravioli de remolacha con yogur y avellanas, un rico aperitivo para sorprender en una comida festiva

Los aperitivos pueden ser, además de ricos, nutritivos y saludables, muestra de ello son estos Raviolis de remolacha con yogur y avellanas, un rico aperitivo para sorprender en una comida festiva que son facilísimos y rápidos de hacer.

12 recetas de asados para Navidad fáciles y deliciosos, para disfrutar de la carne en una comida festiva

Ya puedes elegir el plato principal de tu menú navideño con estas ideas, son 12 recetas de asados para Navidad, fáciles y deliciosos, para disfrutar de la carne en una comida festiva. Hay recetas con lechal, cordero, pavo, pato, pollo, pularda...

10 recetas de solomillo de cerdo con verduritas para disfrutar de un plato principal sabroso y nutritivo en Navidad

Si estás preparando un menú festivo o de celebración, aquí puedes encontrar ideas para tu plato principal, hay 10 recetas de solomillo de cerdo con verduritas, hortalizas, setas, frutas... perfectas para disfrutar de un plato sabroso y nutritivo en Navidad o en cualquier otra comida especial

Aceites Jaén Selección 2020. Los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de Jaén, de la campaña 2019-2020

Olivo Real, Oro de Cánava, La Quinta Esencia, Dominus Cosecha Temprana, Balcón del Guadalquivir, Bravoleum, Esencial Olive y Oleocampo (ecológico) son los AOVE’s Jaén Selección 2020.

Pacto Verde Europeo: Estrategia del Campo a la Mesa

La Comisión Europea presentó el Pacto Verde Europeo (The European Green Deal) y uno de sus puntos comprende la Estrategia del Campo a la Mesa (Farm to Fork Strategy), con la que se pretende mejorar el sistema alimentario de la UE haciéndolo más sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

Receta de pasta con setas de ostra, tomates secos y piñones, y cómo cocinarla en sola olla

Cuando hay poco tiempo para cocinar pero no se renuncia a la comida casera, reconfortante y sabrosa, es fácil recurrir a unos macarrones, espaguetis... Aquí tienes nuestra receta de pasta con setas de ostra, tomates secos y piñones, y te explicamos cómo cocinarla en sola olla, es rápido, limpio y con un resultado exquisito.

Galletas de espelta, jengibre y canela, deliciosas y crujientes galletas saludables para Navidad

Con esta receta de Galletas de espelta, jengibre y canela, podrás disfrutar y ofrecer a tu familia y amigos unas deliciosas y crujientes galletas saludables para Navidad, son muy fáciles de hacer, y puedes darles la forma que desees.

Cómo hacer hallacas esta Navidad, con ayuda de Sumito Estévez. Vídeo receta

Es el momento de aprender cómo hacer hallacas venezolanas para estas fiestas navideñas, y contamos con la ayuda del chef Sumito Estévez, que comparte todo su saber en una didáctica y amena vídeo receta.

Besugo con costra a la sal y salsa tártara de Sergio y Javier Torres

El besugo es un apreciado pescado que formará parte del menú de las fiestas navideñas de muchas familias, y aquí tenéis una receta que os puede ayudar a triunfar, es el Besugo con costra a la sal y salsa tártara de Sergio y Javier Torres.

Evolución de los precios de 15 productos típicos de Navidad, previa al ‘Observatorio de Precios Navideños’

La OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha empezado a valorar la evolución de los precios de 15 productos típicos de Navidad, y comparte los datos previos al 'Observatorio de Precios Navideños' que realiza cada año. De momento, conocemos el primer muestreo y una comparativa de los últimos cuatro años.

Magret de pato con peras y cardamomo, una receta de fiesta elegante y deliciosa

Para sorprender a tus comensales con un plato sabroso, aromático y original, prueba este Magret de pato con peras y cardamomo, es una receta de fiesta elegante y deliciosa ideal para Navidad, muy fácil y rápida de hacer, y no hace falta tener mucha experiencia en la cocina.

App de la Guía Michelin España 2020

A la hora de buscar un restaurante para comer utilizando el teléfono móvil, un recurso que merece la pena tener en cuenta es la app de la Guía Michelin España 2020. Esta aplicación proporciona toda la información relativa a los restaurantes de nuestro país reseñados en la Guía Michelin de España y Portugal 2020, cuenta con varias funcionalidades, es práctica y además gratuita.

Cava para salchichón, una caja de madera perfecta para conservar embutido con cuchillo incluido

El estuche o cava para salchichón es una caja de madera perfecta para conservar embutido con cuchillo incluido, también incluye la tabla de corte que, a su vez, puede hacer de platillo para servir las rodajas de embutido. Una buena idea para regalar a un gourmet del salchichón y de productos similares.

Cinco recetas de cordero lechal para triunfar esta Navidad

Os proponemos elegir entre estas cinco recetas de cordero lechal para triunfar esta Navidad, hay recetas que podéis hacer con pierna, paletilla y costillar, y también para cocinar unas deliciosas chuletas y costillas. Todas las recetas son fáciles de hacer e ideales para cualquier otra comida festiva.

Primera máquina expendedora de turrón artesano de España

En Jijona se ha puesto en marcha la primera máquina expendedora de turrón artesano de España, se trata de un proyecto piloto impulsado por las marcas de turrón La Carrasqueta y TurroDiet, con planes de instalar estas máquinas 'vending' en otras ciudades españolas.

Hoy Cocinas Tú: Calamares rellenos de cebolla confitada

Los calamares rellenos son un plato clásico de nuestra gastronomía, pero bien es cierto que hay muchas formas de prepararlos e incluso de rellenarlos. En vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenemos esta deliciosa propuesta de Miquel, son unos calamares rellenos de cebolla confitada, ideales para cualquier comida especial.

La Incubadora ProVeg busca empresas emergentes que trabajen en la reducción o eliminación del consumo de productos de origen animal

ProVeg Incubator, un proyecto de ProVeg International, busca empresas que puedan transformar la cultura alimentaria global actual mediante el reemplazo de los alimentos de origen animal con productos cárnicos limpios y de origen vegetal.

Etiquetas alimentarias con información sobre la actividad física equivalente para consumir su energía, ¿ayudaría a tomar decisiones dietéticas más saludables?

Las etiquetas alimentarias con información sobre la actividad física equivalente para consumir su energía, es decir, que informan sobre el tipo de ejercicio y el tiempo que se debe realizar para quemar las calorías, podrían ayudar a tomar decisiones dietéticas más saludables y frenar el índice de sobrepeso y obesidad, así lo consideran los investigadores de la Universidad de Loughborough en Reino Unido.

McDonald’s lanza el primer menú vegano completo en el Reino Unido

McDonald’s anuncia el lanzamiento del primer menú vegano completo en el Reino Unido gracias a la inclusión en su oferta de los Veggie Dippers, unos 'dippers' elaborados con materias primas 100% vegetales, que se podrán combinar formando un menú con unas patatas fritas y agua o un refresco.

Arroz con setas de ostra y sobrasada de oca, un ‘arroz con cosas’ deliciosas

Esta receta de Arroz con setas de ostra y sobrasada de oca puede considerarse un ‘arroz con cosas’, pero deliciosas, hasta el punto de que será un plato que prepares en más de una ocasión. Toma nota de la elaboración paso a paso y elige buenos productos para que el resultado sea sublime.

‘En diciembre… Lentejas de Tierra de Campos’. Jornadas Gastronómicas con tapas y platos distintos cada día de la semana

‘En diciembre… Lentejas de Tierra de Campos’ es el nombre de las jornadas gastronómicas con tapas y platos distintos cada día de la semana, gracias a la participación de más de una treintena de establecimientos de Valladolid y provincia, conoce dónde disfrutar de esta legumbre española con Indicación Geográfica Protegida durante todo el mes.

Receta de Sukalki de Martín Berasategui

Con esta receta de Sukalki de Martín Berasategui vamos a elaborar un plato tradicional de la cocina vasca, aunque es fácil que en vuestro recetario tengáis un guiso de ternera similar, con sus patatas y sus verduras. Probadlo.

Seis recetas de tartaletas dulces para ofrecer un postre de dos bocados en Navidad

Puedes sacar mucho provecho a estas seis recetas de tartaletas dulces, porque te permitirán ofrecer un postre de dos bocados si el menú navideño ha sido muy contundente, y también te permiten ofrecer una degustación de postres variados.

Cómo hacer un sándwich de tostadas francesas y tortilla rellena, hay que probarlo

No te pierdas esta vídeo receta en la que puedes ver cómo hacer un sándwich de tostadas francesas y tortilla rellena, hay que probarlo, tanto por lo llamativa que es la técnica de elaboración como por el resultado, es un bocadillo de pan de molde jugoso con una tortilla que podemos rellenar de queso, jamón, espárragos...

Air Co, primer vodka del mundo con una huella de carbono negativa

En Nueva York se va a comercializar Air Co, el primer vodka del mundo que tiene una huella de carbono negativa, es decir, cada botella que se produce elimina 0’453 kilos de dióxido de carbono del medio ambiente. La nueva bebida se elabora utilizando el aire, la energía solar y el agua, emulando a la fotosíntesis de las plantas.

Col lombarda con jengibre y jarabe de arce, una guarnición deliciosa para un menú festivo

Es muy fácil cocinar esta receta de Col lombarda con jengibre y jarabe de arce, y con ella, ofrecer una guarnición deliciosa a los invitados en una comida de celebración, combina muy bien con carnes y pescados, así que toma nota de la elaboración paso a paso.

Confrontación entre la industria láctea y la industria de las bebidas vegetales en Suecia

En Suecia se está llevando a cabo una fuerte confrontación entre la industria láctea y la industria de las bebidas vegetales, concretamente entre LRF Mjölk, organización que representa la industria láctea del país y la marca de leche de avena Oatly, por eso no es extraño que abiertamente se hable de la “guerra de la leche”.

Pinzas para gofres, diseñadas para sacarlos de la gofrera y para servir

Estas pinzas para gofres han sido diseñadas para sacarlos de la gofrera una vez que están hechos, sin que se chafen ni se deformen, pues tienen una base tipo espátula que se desliza bajo los gofres con facilidad, y la otra parte de las pinzas tiene dientes para sujetar el gofre introduciéndose en sus huecos.

Hoy Cocinas Tú: Almendras rellenas de turrón para Navidad

Si os gusta la repostería y estáis pensando en hacer dulces navideños en casa, no dejéis escapar esta receta de almendras rellenas de turrón para Navidad que Vanessa comparte en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú', son tan fáciles de hacer y quedan tan ricas, que nunca faltarán en vuestra mesa en las fiestas.

Medallero de los Premios Magnum 2019

Aquí tenéis el medallero de los Premios Magnum 2019, el concurso de vinos de calidad en botellas de 1'5 litros que cumple su undécima edición con el objetivo de dar visibilidad a estos vinos para consumir en grupo.

Arroz cremoso con remolacha y parmesano, un entrante tan sabroso y nutritivo como llamativo

Si preparas esta receta de Arroz cremoso con remolacha y parmesano, ofrecerás a tus comensales un entrante tan sabroso y nutritivo como llamativo, toma nota de la elaboración paso a paso, es un plato ideal para cualquier día, pues es fácil y rápido de cocinar.

Next Level Burger, nueva hamburguesa vegetal de Lidl que imita la textura, el sabor y el aroma de la hamburguesa de carne

Next Level Burger es la nueva hamburguesa vegetal de la marca Next Level Meat de Lidl, que imita la textura, el sabor y el aroma de la hamburguesa de carne, y empezará a comercializarse en los centros de esta cadena en nuestro país a lo largo de este mes. Lidl lleva a cabo una firme apuesta por este tipo de alternativas a la carne, convirtiéndose en un competidor frente a las alternativas que ofrecen empresas como Beyond Meat o Nestlé, entre otras.

Seis recetas de crema y puré de coliflor para el ‘Lunes sin carne’

No te pierdas ninguna de estas seis recetas de crema y puré de coliflor para el 'Lunes sin carne', aunque son recetas vegetarianas que puedes preparar como parte del menú cualquier día de la semana, tan sabrosas y fáciles de hacer que las repetirás.

Comida navideña completa en una lata para quienes pasan muchas horas jugando a los videojuegos

El minorista de videojuegos Gamer, como cada año ofrece el Christmas Tinner, una comida navideña completa en una lata, concebida para quienes pasan muchas horas jugando a los videojuegos y no quieren levantarse de su asiento para “perder” el tiempo comiendo. Lo más sorprendente de esta lamentable propuesta es que las existencias se agotan cada año mucho antes de que lleguen las fiestas navideñas.

Concurso Comparte tu Talento by Pastelería Artesanal 2020. Convocatoria

En el marco del congreso gastronómico Madrid Fusión que tendrá lugar en enero de 2020, se celebrará el concurso 'Comparte tu Talento by Pastelería Artesanal' , y la convocatoria está abierta, consulta el reglamento e inscríbete tanto si eres profesional como estudiante.

Papada de cerdo, mejillón de roca, escabeche y algas aciduladas de Miguel Cobo

Sorpréndete cocinando una creación de nivel con esta receta de Papada de cerdo, mejillón de roca, escabeche y algas aciduladas de Miguel Cobo, chef del restaurane Cobo Vintage de Burgos, reconocido con una estrella Michelin.

Patatas crujientes con bacon y queso cheddar, un aperitivo o guarnición tan sabroso que querrán repetir

Tan sabrosas como fáciles de hacer son estas Patatas crujientes con bacon y queso cheddar que podrás servir como aperitivo o guarnición, son patatas cocidas que después se doran en la sartén y se enriquecen con bacon ahumado y queso que puedes fundir al gusto.

12 recetas de aperitivos con mermelada para el menú navideño y para quien adora el contraste dulce y salado

En el recopilatorio dominical de esta semana tenéis 12 recetas de aperitivos con mermelada para el menú navideño y para quien adora el contraste dulce y salado, y no sólo tenéis las recetas de deliciosos aperitivos, también de las mermeladas caseras de tomate, pimiento, cebolla...

El ganador del Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2019 da la cara y recoge el premio

Para sorpresa de muchos, e incluso de Foodwatch, el ganador del Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2019 ha dado la cara y se ha presentado para recoger el premio, siendo la primera vez en la historia de estos premios que sucede algo así.

Hojaldre con tartinade de chocolate y hierbabuena, un bocado crujiente, cremoso y chocolateado que conquista

Esta receta de Hojaldre con tartinade de chocolate y hierbabuena es muy fácil de hacer, y el resultado es un bocado crujiente, cremoso y chocolateado que conquista a quien lo prueba. ¿Habéis probado el aguacate con chocolate? Si la respuesta es no, tomad nota ya de este dulce para tomar como postre o merienda.

Aquí tienes 20 recetas de brownie para quienes no perdonan el chocolate ni en Navidad, aunque haya turrones, polvorones, mantecados... ¿Qué adicto al chocolate puede resistirse a un jugosos brownie de chocolate como postre? Además, hay versiones de este dulce más saludables, sin azúcar, sin gluten, bajas en grasas...

3 formas de envolver una botella para regalar en Navidad

En este vídeo podéis ver tres formas de envolver una botella de vino o de cualquier otra bebida para regalar en Navidad. Los envoltorios se preparar de forma fácil y rápida, utilizando materiales como el papel Kraft, el papel de regalo o una servilleta, los resultados están a la altura de la celebración.

Be Veggie 2019, feria vegana de alimentación, productos y servicios

El recinto ferial FICOBA de Irún (Guipúzcoa) acogerá del 6 al 8 de diciembre la feria vegana Be Veggie (#BeVeggie), donde además de más de medio centenar de expositores, se realizarán actividades como conferencias, demostraciones de cocina, mesas redondas... Aquí tienes el programa de esta nueva cita vegana.

Cocinero Revelación 2020 de Madrid Fusión. Conoce a los ocho candidatos

Este año son ocho los candidatos a alzarse con el título de ‘Cocinero Revelación 2020’, un premio que organiza Madrid Fusión con la finalidad de dar a conocer a los jóvenes cocineros con una buena trayectoria profesional y que han destacado especialmente en el último año.

15 recetas de aperitivos y entrantes con carpaccio de ternera para Navidad

No resultará fácil elegir una entre estas 15 recetas de aperitivos y entrantes con carpaccio de ternera para Navidad, pues todas son muy apetecibles, fáciles y rápidas de hacer, y están deliciosas. Puedes empezar a probarlas ya, es la forma más fácil de elegir la que más te guste.

La chef de un restaurante coreano demanda a Michelin por una supuesta compra de estrellas

Una chef de un restaurante coreano ha decidido demandar a Michelin por una supuesta compra de estrellas, asegura que le pidieron 50 millones de wones (casi 38.000 euros) como pago para los servicios de consultoría, algo que Michelin niega categóricamente y por lo que anuncia acciones legales, por el daño que se hace a su reputación e imagen.

Gran Feria Sabor a Málaga 2019. Programa

Tenemos por delante un fin de semana largo, en este caso no hay un puente del que muchos disfrutarían porque uno de los festivos (el 8 de diciembre) cae en domingo, pero este primer fin de semana del último mes del año es de mucho movimiento y de celebración de muchos eventos y ferias, destacando […]

El aumento de las temperaturas puede provocar un incremento del contenido de arsénico en el arroz

Una investigación de la Universidad de Washington ha constatado que el aumento de las temperaturas puede provocar un incremento del contenido de arsénico en el arroz, hasta niveles que pueden empezar a provocar problemas de salud.

Hoy Cocinas Tú: Ternera agridulce, un plato muy fácil y sabroso que se hace rápidamente

En la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenemos una propuesta que os va a encantar, se trata de Ternera agridulce, un plato muy fácil y sabroso que se hace rápidamente. ¿Quién no ha probado todavía este plato de estilo asiático?

‘Recetas de Película’, el libro de recetas más completo y fiel a las películas de Walt Disney

El cocinero francés Thibaud Villanova acaba de publicar 'Recetas de Película', el libro de recetas más completo y fiel a las películas de Walt Disney. Contiene 40 recetas inspiradas en las películas animadas clásicas y actuales, con una encuadernación de digna de la factoría Disney.

Unas bacterias presentes en la aceituna de mesa pueden limitar la absorción de metales tóxicos en el intestino

En una investigación realizada por investigadores de la Universidad de Jaén, se ha identificado un tipo de bacterias presentes en la aceituna de mesa, que pueden limitar la absorción de metales tóxicos en el intestino. Se trata de un mecanismo que desarrollan cuando las olivas se introducen en salmuera para transformarlas en aceitunas de mesa.

Fideos a la cazuela con ‘salchichas’ veganas, una receta tradicional adaptada que gustará a todos

Os traemos unos deliciosos Fideos a la cazuela con ‘salchichas’ veganas, es una receta tradicional adaptada que seguramente gustará a todos, elegid las salchichas de Beyond Meat u otras de calidad similar, para este guiso que hará más fácil a muchas personas reducir o eliminar el consumo de carne.

Soporte para condimentos de estilo vintage que luce en la cocina y en la mesa, y es muy práctico

En la gama de productos 'Industrial Kitchen' de Kitchen Craft tienen este soporte para condimentos de estilo vintage que luce en la cocina y en la mesa, y es muy práctico, porque podemos transportar en él las salsas, especias y condimentos que deseemos en cada comida.

Cómo quitar la piel de los garbanzos fácil y rápidamente

Si buscas un truco de cocina para saber cómo quitar la piel de los garbanzos fácil y rápidamente, aquí te lo explicamos, tanto si cocinas con legumbres secas como si partes de los garbanzos ya cocidos.

La diferencia de precio de las alcachofas supera el 700%

COAG ha presentado el IPOD de noviembre de 2019 y lo más significativo este mes es la diferencia de precio de las alcachofas, que supera el 700%. En origen, el kilo de alcachofas se cotizó a 0’60 euros, y en el mercado el precio medio fue de 4’87 euros, lo que indica que en el trayecto del campo a la mesa, las alcachofas multiplicaron por 8’12 su precio.

Rulo de cordero crujiente a baja temperatura, vichysoisse y patata cristal de Álex Duque

Ilustrando estas líneas podéis ver el Rulo de cordero crujiente a baja temperatura, vichyssoise y patata cristal de Álex Duque Cabello, jefe de partida de carnes del restaurante Aretxondo de Galdakao, y a continuación podéis tomar nota de la receta paso a paso, es un plato de alta cocina ideal para preparar en las próximas fiestas.

Candidatos al Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2020

El 13 de enero del próximo año se celebrará la gran final del concurso de pasteleros y reposteros que organizan Madrid Fusión y Sibari Food Service, y aquí podéis conocer a los candidatos al Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2020.

Ganador del Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2019

El ganador del Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2019 (Goldener Windbeutel 2019) es la salsa de tomate ecológica infantil que elabora la marca Zwergenwiese. El producto fue nominado por su contenido en azúcares añadidos, la empresa se justificó argumentando que “cuanto más pequeño era un niño, más dulce debía ser el producto”, algo que le ha pasado factura en las votaciones.

Qué significa ‘chascar’ en cocina

Chascar, escachar, quebrar, cascar, triscar... estos términos suelen utilizarse para describir cómo se deben cortar las patatas para hacer un guiso, ¿sabes qué es chascar patatas y por qué se hace?

Medallero de Champions Wine 2019. Venta del Puerto Nº 18 es el mejor vino del año

Tras la celebración de la gran final del Concurso Nacional de Vinos de Calidad, conocemos el medallero de Champions Wine 2019, resultando ganador absoluto del certamen el vino Venta del Puerto Nº 18, para su panel de cata es el mejor vino del año.

Porridge con manzana, pasas y nueces. Desayuno rico, goloso y saludable

Que no falte en vuestras mañanas un buen desayuno, reconfortante y delicioso, como este Porridge con manzana, pasas y nueces, está aromatizado con canela y jengibre, además de un toque de sésamo. Tomad nota de la receta porque es un desayuno rico, goloso y saludable.

Lista de los 1.000 Mejores Restaurantes del Mundo 2020

Ya se ha dado a conocer la lista de los 1.000 Mejores Restaurantes del Mundo 2020 (La Liste 2020) y por tercer año consecutivo se considera al Restaurante Guy Savoy el Mejor Restaurante del Mundo. Este año destaca la presencia japonesa en el top 10 con cuatro establecimientos, de España sólo aparece uno entre los 10 mejores, el Restaurante Martín Berasategui que se clasifica en sexta posición.

I Premio Nacional ‘Tapa Alimentos de España’. Convocatoria

Hotel Tapa Tour y el MAPA, a través de la marca 'Alimentos de España', han abierto la convocatoria de la primera edición del Premio Nacional ‘Tapa Alimentos de España’. Esta convocatoria está abierta a todos los hoteles gastronómicos de España, aquí podéis conocer más detalles.

Feria de la Trufa de Centelles 2019. Programa de talleres culinarios

El fin de semana del 14 y 15 de diciembre se va a celebrar la Feria de la Trufa de Centelles 2019 y aquí tenéis el programa de talleres culinarios que se realizarán en esta décimo segunda edición de la feria.

Platos preparados para los menús de Navidad 2019 de El Corte Inglés

Ya está disponible la oferta de platos preparados para los menús de Navidad 2019 de El Corte Inglés, este año se ofrece un menú con distintos platos a elegir, primeros, segundos, guarniciones y postres, a un precio de 27’95 euros. La otra opción es configurar un menú festivo a partir de la extensa carta de platos preparados, para adaptarlo al gusto y necesidades de cada familia.

Tarta de ricotta y almendra, una tarta de queso muy cremosa con un toque que la hace especial

Nos encanta combinar el requesón y la almendra, y el amaretto en los postres con cualquier fruto seco, así que esta Tarta de ricotta y almendra es una tarta de queso muy cremosa con el toque del licor que se ha convertido en una de nuestras favoritas.

Molde para shortbread o galletas de mantequilla para Navidad

En el catálogo de Nordic Ware encontramos este molde para 'shortbread' o galletas de mantequilla para Navidad, es un molde con forma de copo de nieve que tiene ocho cavidades con un bonito grabado acorde a estas fechas.

Ocho recetas de sándwiches con queso deliciosos para el ‘Lunes sin carne’

Hay infinidad de combinaciones que podemos hacer con distintos ingredientes para disfrutar de un sándwich o bocadillo que no sólo nos quite el hambre, sino que sea una exquisitez, ¿quieres algunas ideas? Pues aprovechando que tenemos que es lunes, hemos preparado un recopilatorio con ocho recetas de sándwiches con queso deliciosos para el 'Meatless monday'.

Espuma de hummus y vinagres de Andoni Luis Aduriz

El cocinero del Restaurante Mugaritz es el protagonista de la sección 'Recetas de los Chefs' con una Espuma de hummus y vinagres. Estamos seguros de que os va a encantar poner en práctica esta receta de 'hummus' o crema de garbanzos de Andoni Luis Aduriz para el próximo aperitivo especial.

12 recetas con cilantro fresco para aprovechar hasta la última hoja de esta hierba aromática

Te van a encantar estas doce recetas con cilantro fresco para aprovechar hasta la última hoja de esta hierba aromática, ya que a menudo sobran y se acaban estropeando. El cilantro es ideal para el curry, pero también para guisos, salsas e incluso hamburguesas.

Nueva bebida que combina la leche de vaca con la bebida vegetal, Dairy Plus milk blends

Live Real Farms es una empresa que apuesta por una nueva bebida que combina la leche de vaca con la bebida vegetal, sea de almendras o de avena, se trata de Dairy Plus milk blends, una “leche híbrida” que ofrece el sabor y carácter nutricional de la leche de vaca, pero con menos azúcares y calorías por combinarse con una bebida vegetal.

Hoy Cocinas Tú: Curry de langostinos fácil

Esta receta de Curry de langostinos que Miquel comparte en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú' es muy fácil y rápida de hacer, así que tomad nota de la elaboración paso a paso, seguramente podréis prepararla hoy mismo, no hacen falta muchos ingredientes.

Empieza diciembre comiendo sano y rico, recetas fáciles y ligeras para antes de Navidad

Empieza diciembre comiendo sano y rico con estas 30 recetas fáciles y ligeras para antes de Navidad. Son entrantes, y algunos platos únicos, con los que podrás hacer las comidas y cenas más sabrosas y originales, sin descuidar la alimentación.

¿Qué significa nappage en cocina?

El diccionario gastronómico francés recoge la definición del término 'nappage', y como la cocina francesa es la que nos ha enseñado mucho de lo que sabemos, tenemos que entenderla, así que os contamos qué significa 'nappage' en cocina.

Grasas de origen vegetal para mejorar las cualidades organolépticas de las hamburguesas vegetales

Se ha anunciado que en la feria Fi Europe 2019 se presentarán dos nuevas grasas de origen vegetal para mejorar las cualidades organolépticas de las hamburguesas vegetales. Son dos grasas elaboradas con karité y el fruto de la palma, algo que posiblemente no convencerá a algunos consumidores.

GastroTalleres Solidarios en el Mercadillo Benéfico de la Fundación Aladina

Llega el Mercadillo Benéfico Navideños de la Fundación Aladina con más de 60 puestos de regalos y gastronomía, y con un programa de GastroTalleres Solidarios para niños y mayores. El 100% de lo que se recaude se destinará a la lucha contra el cáncer infantil, si estás en Madrid, no faltes a esta cita.

Gofres rellenos de bacon crujiente y cheddar fundido, cocina utilizando sólo la gofrera

Toma nota de esta receta Gofres rellenos de bacon crujiente y cheddar fundido, lo puedes cocinar utilizando sólo la gofrera. Es un sándwich fácil, rápido de hacer, original y delicioso, ideal para una cena informal.

Aragón con Gusto 2019, el mayor evento de gastronomía de la región

Del 29 de noviembre al 1 de diciembre se celebra Aragón con Gusto 2019, el mayor evento de gastronomía de la región, el único en el que se unen las tres provincias aragonesas para promocionar sus productos agroalimentarios y su cultura gastronómica.

Huevo a la romana con calamar encebollado de Albert Mendiola

Este plato de Huevo a la romana con calamar encebollado de Albert Mendiola, chef del restaurante Marimorena, es de los de quitarse el sombrero, y de los de pedir pan para mojar, tomad nota de la receta paso a paso para disfrutar de la buena mesa.

Galletas de tahini y chocolate negro (sin harina), una receta de galletas saludables con sólo cuatro ingredientes

En 15 minutos puedes preparar unas galleta saludables para desayunar o merendar, toma nota de estas galletas de tahini y chocolate negro (sin harina, sin gluten, sin lactosa), es una receta de galletas caseras muy fáciles, que se hacen con cuatro ingredientes y quedan deliciosas, puedes comerlas templadas o frías.

50 Best Discovery, nueva guía de bares y restaurantes de la organización de The World’s 50 Best Restaurants

50 Best Discovery es una nueva guía de bares y restaurantes realizada a partir de todas las listas de establecimientos que ha configurado la organización de The World’s 50 Best Restaurants. La guía online se presenta como una competidora de otras guías como Michelin o Zagat, pero, la verdad es que le queda bastante camino para parecerse.

Quesos ganadores del Premio Alimentos de España Mejores Quesos 2019

Cremositos del Zújar es el queso que mayor puntuación ha obtenido en el certamen 'Alimentos de España Mejores Quesos 2019', por lo que se ha alzado con el Premio Especial Alimentos de España al Mejor Queso 2019, y con el correspondiente a su categoría, el Premio Alimentos de España 2019 en la modalidad “Queso madurado de oveja”.

Accesorio multiusos para cocinar y calentar en el microondas

A ver qué os parece este accesorio multiusos para cocinar y calentar en el microondas, ocupa menos espacio que la repisa o la tapa de microondas tradicional, y además de estos dos usos, tiene alguna utilidad más, como bandeja, por ejemplo.

15 recetas de puré para acompañar un asado de carne, guarniciones sabrosas, sanas y sencillas

Esto es lo que buscabas, aquí tienes 15 recetas de puré para acompañar un asado de carne, por lo que tienes guarniciones sabrosas, sanas y sencillas para elegir, desde un puré de patatas clásico a alternativas más ligeras o más nutritivas como el puré de coliflor, el de chirivía, el de boniato, el de garbanzos con setas...

Candidatos al Premio al Producto Alimenticio más Fraudulento del Año 2019

Foodwatch Países Bajos ha presentado a los nominados al Premio al Producto Alimenticio más Fraudulento del Año 2019 (Het Gouden windei 2019), se trata de ocho productos que se consideran un engaño al consumidor por su etiquetado, composición testimonial de ingredientes destacados en la publicidad, etc.

La Navidad rápida y fácil de Jamie Oliver, motivación para cocinar en las próximas fiestas

Diciembre y Canal Cocina nos traen la Navidad rápida y fácil de Jamie Oliver, motivación para cocinar en las próximas fiestas. Si quieres ideas para crear menús originales y deliciosos, el cocinero británico te inspirará.

Paco Morales ha inaugurado Nanita, el nuevo bar-restaurante de alta cocina informal en Córdoba

Hace un mes que Paco Morales ha inaugurado Nanita, el nuevo bar-restaurante de alta cocina informal en Córdoba, junto a su pareja y jefa de sala del local, Mariana Tapia. La idea es ofrecer platillos para compartir, comida de la que apetece en el día a día, con un ticket medio de 25-30 euros.

Carpaccio de buey con mozzarella marinada, receta para un aperitivo exquisito que se hace en 10 minutos

Aquí tienes una receta para un aperitivo exquisito que se hace en 10 minutos, se trata de un Carpaccio de buey (o ternera) con mozzarella marinada con especias como la pimienta de Jamaica y aceite de aguacate, un buen AOVE, rúcula, sésamo caramelizado... Un bocado delicioso para tomar con unas tostaditas.

Mercados de productos de alimentación artesanos para Navidad, dos citas imprescindibles

Los mercados de productores permiten crear una ‘Gran Cesta de Navidad de Productos Locales’, si estáis en Madrid o en Barcelona este fin de semana, tenéis dos citas imprescindibles en mercados de productos de alimentación artesanos para Navidad

Reducir el consumo de sal es más fácil con sal especiada o aromatizada, y la puedes hacer tú, elige entre estas 25 recetas caseras

Las autoridades sanitarias han advertido en reiteradas ocasiones que consumimos demasiada sal, y nosotros queremos ayudar a que esto no suceda, por eso siempre explicamos que reducir el consumo de sal es más fácil con sal especiada o aromatizada, y la puedes hacer tú, elige entre estas 25 recetas caseras para hacer comidas sabrosas y bajas en sal.

Nestlé utilizará el etiquetado Nutri Score en Europa, cómo cambian las cosas

Nestlé ha anunciado que utilizará el etiquetado Nutri Score en Europa en el primer semestre del año, empezando por los países que respaldan el sistema como son Austria, Bélgica, Francia, Alemania y Suiza. Parece mentira cómo cambian las cosas y lo rápido que lo hacen, recordemos que Nestlé era una de las compañías que respaldaban el etiquetado semáforo a conveniencia.

Bocata de Calamares de Javier Aranda

El Bocata de Calamares de Javier Aranda hay que probarlo, y si no podemos ir a su restaurante La Cabra en Madrid, pues lo haremos en nuestra cocina. Imposible no sorprender a nuestros comensales con un bocadillo en el que los calamares son los que envuelven al pan.

Consejos para evitar el desperdicio de comida en los restaurantes, con motivo de las cenas de Navidad

Toma nota de estos consejos para evitar el desperdicio de comida en los restaurantes, principalmente si eres hostelero, pero también como cliente, pues con motivo de las cenas de Navidad se realizan muchas comidas y cenas de empresa y debemos pedir comida con responsabilidad.

Guía Michelin Tokio 2020, nuevo restaurante tres estrellas Michelin

Se acaba de presentar la nueva Guía Michelin Tokio 2020 y los resultados más destacados son que un restaurante obtiene su tercera estrella Michelin, tres obtienen la segunda estrella, y 19 restaurantes obtienen su primera estrella. La nota negativa es la desaparición de dos restaurantes en la máxima categoría por no aceptar reservas.

Hamburguesa al plato con cogollos a la plancha y aderezo de kimchee y anacardos. Receta fácil, saludable y deliciosa

Prueba esta Hamburguesa al plato con cogollos a la plancha y aderezo de kimchee y anacardos, es una receta fácil, saludable y deliciosa para disfrutar cualquier día de la semana. Y ya que la carne roja se consume ocasionalmente, que sea una pieza de calidad, una hamburguesa preparada para ti por el carnicero.

La Impossible Burger es una de las 100 Mejores Innovaciones de 2019 según Time

La Revista Time ha incluido la Impossible Burger (hamburguesa imposible) de Impossible Foods, en la lista de las 100 Mejores Innovaciones del año 2019, una clasificación que destaca aquellas novedades que hacen que el mundo sea mejor, más inteligente e incluso algo más divertido.

Boucatise 2019, 5ª edición del Festival del Bocata Gourmet en A Coruña

El próximo fin de semana, los días 30 de noviembre y 1 de diciembre se celebrará Boucatise 2019, la 5ª edición del Festival del Bocata Gourmet en A Coruña. En esta cita gastronómica se realizarán showcookings de mano de reconocidos chefs que, además, dispondrán de un puesto de venta de bocatas gourmet a un precio de entre 3 y 5 euros.

‘Blanca Navidad’, nuevo programa de cocina navideña en Canal Cocina

Durante el mes de diciembre podremos ver un nuevo programa de cocina navideña en Canal Cocina, se llama 'Blanca Navidad' y está presentado por la cocinera Blanya Mayandía. Se estrenará el lunes 2 de diciembre y ofrecerá todo tipo de recetas fáciles, clásicas y originales.

Palomitas para dos en el microondas, cada uno su ración con estos palomiteros de silicona

Es muy fácil hacer palomitas para dos en el microondas gracias a los palomiteros de silicona de Joseph Joseph, cada uno permite hacer una ración de 30 gramos. Son fáciles de usar y también de limpiar, ideales para hacer palomitas de maíz saludables.

Fitruf 2019. Feria Monográfica de la Trufa en Sarrión

Del 6 al 8 de diciembre de 2019 se celebrará la XIX edición de la Feria Monográfica de la Trufa Negra de Sarrión, una feria internacional más conocida como FiTRUF. Aquí puedes ver el programa que se ha organizado de forma paralela a la feria que cada año aumenta el número de expositores.

Culinary Action! Gipuzkoa 2019. Programa e inscripciones

El lunes 2 de diciembre tendrá lugar la edición de Culinary Action! Gipuzkoa 2019, aquí podéis consultar el programa y tenéis acceso a las inscripciones. Recordad que es una cita de carácter gratuito dirigida a emprendedores locales, para conocer casos de éxito y las tendencias del sector.

Pollo al horno con boletus y chirivía, una receta fácil para hacer un pollo asado ideal para Navidad

Tienes el éxito asegurado con esta receta de Pollo asado al horno con boletus y chirivía, es fácil de hacer e ideal para Navidad o para cualquier otra comida de celebración. Se necesitan pocos ingredientes, pero a menudo, con las elaboraciones culinarias más sencillas, es con las que más se disfruta.

Lista de los 100 Mejores Chefs del Mundo 2020 según Le Chef

Se ha presentado la lista de los 100 Mejores Chefs del Mundo 2020, clasificación que ofrece la revista gastronómica Le Chef y considera a Mauro Colagreco del Restaurante Mirazur, Mejor Chef del Mundo 2020.

Ocho recetas con alubias blancas para el ‘Lunes sin carne’, desde hummus a un delicioso guiso con setas

En sopas, cremas, purés, ensaladas, guisos... las legumbres son un alimento saludable y nutritivo que no debe faltar en la alimentación de niños y mayores, así que tomad nota de estas ocho recetas con alubias blancas con las que sorprender a vuestros comensales, son vegetarianas, por lo que son ideales para cumplir con el 'Lunes sin carne'.

Impacto ambiental: Alimentos cárnicos vs alimentos vegetales

Se ha analizado el impacto ambiental de los alimentos cárnicos vs los alimentos vegetales, y los resultados no dejan lugar a dudas, la carne roja es más perjudicial para la salud y es hasta 35 veces más dañina para el medio ambiente que los alimentos vegetales.

Estofado de setas silvestres y cultivadas, salsa Périgueux y coulant de yema campera de David López

Una lección de alta cocina la tenemos en esta receta de Estofado de setas silvestres y cultivadas, salsa Périgueux y coulant de yema campera de David López Carreño, chef del restaurante Local de Ensayo de Puente Tocinos (Murcia). Es un plato complejo en sabores, digno de los paladares más exigentes, ¿te atreves?

Feria Mundial del Vino a Granel 2019

A principios de diciembre se celebra en Holanda la Feria Mundial del Vino a Granel 2019 (World Bulk Wine Exibition 2019), evento en el que se concentra el 75% de los productores de vino a granel que se exporta a nivel mundial. Además de la oferta expositora, se llevarán a cabo diversas actividades, conferencias y otras propuestas relacionadas con el vino.

Flavio Mila, del restaurante El Ermitaño, ganador de la tercera semifinal del Concurso Camarero del Año 2020

Flavio Mila, jefe de sala del restaurante El Ermitaño de Benavente (Zamora), es el ganador de la tercera semifinal del Concurso Camarero del Año 2020, por lo que participará en la gran final de este campeonato que se celebrará en abril del próximo año en Barcelona.

Recetas de pollo con tomate, doce formas distintas de cocinar una deliciosa comida

El recopilatorio dominical de esta semana os va a ir muy bien para hacer platos ricos y nutritivos todos los días, pues hemos reunido una docena de recetas de pollo con tomate, doce formas distintas de cocinar una deliciosa comida para toda la familia.

‘Donetes’ de chocolate saludables y deliciosos (son de almendra y sin gluten). Receta para microondas

Si sois unos verdaderos amantes del chocolate negro, os van a encantar estos ‘Donetes’ de chocolate saludables y deliciosos, son de almendra (sin gluten, no llevan harina) y se hacen básicamente con cuatro ingredientes. Como es una receta para microondas, solo se necesitan cinco minutos para hacer los pequeños donuts y otros cinco para bañarlos en chocolate fundido.

La hierba será la próxima fuente de proteínas alimentarias

En Dinamarca, un grupo de investigadores está trabajando en el desarrollo de una nueva proteína alimentaria que se obtiene de la hierba, aseguran que esta proteína tiene una composición en aminoácidos tan buena como la que ofrece el huevo o la soja, pero con la particularidad de que es más sostenible y respetuosa con el medioambiente.

Cómo presentar un cupcake para regalar y que llegue entero

Más que un truco, es un buen recurso para quienes os gusta elaborar cupcakes para regalar. La idea es utilizar un tarro de cristal del revés para presentar este pastelito individual, de modo que la decoración no se aplaste con un envoltorio de papel o similar.

Álex Smyth y Cristóbal Muñoz son los ganadores de la 3ª semifinal del Concurso Cocinero del Año 2020

Álex Smyth y Cristóbal Muñoz son los ganadores de la 3ª semifinal del Concurso Cocinero del Año 2020, por lo que participarán en la gran final de este concurso de cocineros junto al resto de finalistas, el próximo mes de abril en Barcelona.

10 recetas de merluza muy fáciles, pero deliciosas e ideales para Navidad y cualquier otra celebración

Aquí tienes una decena de recetas de merluza muy fáciles de hacer y son realmente deliciosas, por lo que pueden ser ideales para el menú de Navidad y para cualquier otra celebración, sean pocos o muchos comensales.

Alimentos valorados por la sociedad, pero que plantean cuestiones éticas y ambientales

Existen muchos alimentos valorados por la sociedad por sus propiedades saludables, su sabor, su calidad, etc., pero algunos plantean cuestiones éticas y ambientales que hacen reflexionar, sobre todo a los consumidores preocupados por el medio ambiente y la sostenibilidad, aquí hablamos de algunos de ellos.

Tostada con kéfir, plátano y coco, un desayuno saludable, rico y reconfortante

Si se quiere apostar por una alimentación saludable, hay que tomárselo en serio y empezar por el desayuno, y en Gastronomía y Cía tenéis decenas de ideas a las que hoy se suma esta deliciosa Tostada con kéfir, plátano y coco, toma nota de la receta para disfrutar y compartir un desayuno saludable, rico y reconfortante.

Ravioli de mojama en tomate, algas y yema curada de Julio Vázquez

El chef del restaurante El Campero de Barbate (Cádiz), versiona una elaboración tradicional de la zona, como es la mojama en tomate, con este elegante plato, toma nota de la receta de Ravioli de mojama en tomate, algas y yema curada de Julio Vázquez.

Un chef demanda a Michelin por haber incluido su restaurante en la guía

Un chef coreano demanda a Michelin por haber incluido su restaurante en la guía, según comenta, desde que salió la primera edición de la Guía Michelin Seúl en 2017, ha estado solicitando no aparecer en la publicación, a pesar de haber obtenido una estrella Michelin.

Zhou Mengxin es la Cocinera del Año 2019 del Fórum Gastronómico

Zhou Mengxin, co-chef del restaurante Somiatruites de David Andrés, en Igualada (Barcelona), se ha alzado con el título de Cocinera del Año 2019 del Fórum Gastronómico.

Guía Michelin España y Portugal 2020

Ya se ha presentado la Guía Michelin de España y Portugal 2020, y aquí podéis conocer la lista con todos los restaurantes con tres, dos y una estrella Michelin, además de la lista de Restaurantes Bib Gourmand al completo.

15 recetas de puré y crema de boniato para disfrutar de entrantes y guarniciones sabrosas y de temporada

Ten a mano estas quince recetas de purés y cremas de boniato para disfrutar de entrantes y guarniciones sabrosas con alimentos de temporada, encontrarás platos de cuchara reconfortantes y deliciosos, e ideas para acompañar carnes, pescados y alternativas vegetales.

Murcia es la Capital Española de la Gastronomía 2020 y realizará 1.001 actividades

Murcia es la Capital Española de la Gastronomía 2020 y realizará 1.001 actividades enmarcadas en el programa que porta el lema 'La huerta de los 1.001 sabores'. A partir de enero, Murcia cogerá el testigo de Almería.

Hoy Cocinas Tú: Receta de magdalenas tradicionales (con aceite de girasol)

Prepara esta receta de magdalenas tradicionales, las típicas con leche y con aceite de girasol, que salen súper esponjosas y ricas. Si pruebas a hacer tus propias magdalenas caseras, no querrás volver a comprar las industriales, es una elaboración repostera fácil y deliciosa.

Feria de Navidad de Jijona 2019, la cuna del turrón nos espera con dulces navideños y actividades

Del 5 al 8 de diciembre tendrá lugar la Feria de Navidad de Jijona 2019, la cuna del turrón nos espera con dulces navideños y actividades para todos, y para que empecemos con los preparativos de las próximas fiestas.

Cenador de Amós, nuevo tres estrellas en la Guía Michelin España y Portugal 2020, y más novedades de la guía roja

El restaurante Cenador de Amós del cocinero Jesús Sánchez (Villaverde de Pontones, Cantabria) es el nuevo tres estrellas en la Guía Michelin España y Portugal 2020, y hay más novedades de la guía roja que podéis conocer a continuación. En resumen, un nuevo tres estrellas, cinco nuevos dos estrellas y 19 nuevos una estrella en España. En Portugal, hay un nuevo restaurante con dos estrellas y cuatro de una estrella Michelin.

Waste Bin Calypso, un práctico contenedor de residuos para la encimera de la cocina

Los utensilios o elementos de la cocina que nos ayudan a que esté limpia, recogida y ordenada son tan importantes como los que nos ayudan a cocinar, así que echad un vistazo al práctico contenedor de residuos para la encimera de la cocina 'Waste Bin Calypso'.

Marruecos planea la introducción del impuesto de los refrescos

El Gobierno de Marruecos planea la introducción del impuesto de los refrescos, un gravamen que ya se intentó introducir hace un año, pero fue desestimado por la presión ejercida por la industria de estas bebidas. Ahora vuelve a someterse a debate para su aplicación y es probable que salga adelante.

Víctor Gonzalo es el ganador del concurso The Best Dessert Restaurant de Espaisucre 2019

Tras la celebración del campeonato de postres de restaurante de mayor prestigio de nuestro país, tenemos los resultados, Víctor Gonzalo es el ganador del concurso The Best Dessert Restaurant de Espaisucre 2019.

Croqueta de ropa vieja para comer con cuchara de Javi Estévez

En la sección 'Recetas de los Chefs' tenéis un plato del cocinero de La Tasquería que podéis elaborar desde cero o con el que os podéis inspirar para aprovechar la ropa vieja de vuestro puchero o cocido. en la foto podéis ver la Croqueta de ropa vieja para comer con cuchara de Javi Estévez, y a continuación podéis ver cómo hacerla.

Guía Michelin Bélgica y Luxemburgo 2020

Se ha presentado la Guía Michelin Bélgica y Luxemburgo 2020 y las novedades más destacadas son que no hay nuevos tres estrellas, un restaurante recibe la segunda estrella y siete reciben la primera estrella Michelin.

Pâté en croûte con wagyu del restaurante Enigma. Receta en vídeo

Si te gusta la cocina, no te pierdas esta creación de Pâté en croûte con wagyu del restaurante Enigma, puedes ver la receta en vídeo de la adaptación que Albert Adrià y su equipo de cocina han realizado del clásico francés, el 'paté en costra'.

Bowl cake de almendra con sirope de chocolate y dátil, prepara un delicioso bizcocho sin harinas en menos de 5 minutos

No te pierdas esta receta de Bowl cake de almendra con sirope de chocolate y dátil, prepara un delicioso bizcocho sin harinas en menos de 5 minutos que, además de rico, es saludable, nutritivo y fácilisimo de hacer.

Michelin anuncia el lanzamiento de la nueva Guía Michelin Eslovenia

Michelin ha anunciado el lanzamiento de la nueva Guía Michelin Eslovenia en marzo de 2020, los responsables de la publicación comentan que Eslovenia se puede considerar uno de los mejores destinos turísticos y gastronómicos, de ahí que se haya decidido editar la nueva guía.

100 recetas reconfortantes jodidamente deliciosas. El libro de Las Recetas de MJ

Con el título '100 recetas reconfortantes jodidamente deliciosas', se presenta el libro de Las Recetas de MJ para llegar a un público que quiere cocinar y disfrutar de la comida casera, con recetas fáciles y ricas.

Hoy Cocinas Tú: Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de verduras al vino tinto, patatas y guisantes

En la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenemos un plato de fiesta, así que tomad nota para no perderos estas deliciosas carrilleras de cerdo ibérico con salsa de verduras al vino tinto que su autor, Miquel, hace en olla rápida.

Molde para bundt cake con forma de copo de nieve de Nordic Ware

Nordic Ware ha lanzado el Disney Frozen 2 Cast Snowflake Cake Pan, un molde para bundt cake con forma de copo de nieve enmarcado en la colección de moldes de Disney de la nueva película Frozen 2, pero también está la opción de elegir el molde para bundt cake con forma de copo de nieve clásico.

Guía Michelin Seúl 2020

Se ha presentado la Guía Michelin Seúl 2020, las novedades más destacadas son que no hay nuevos tres estrellas, dos restaurantes reciben la segunda estrella y siete reciben su primera estrella Michelin.

D*na Fòrum 2019. Cocinando una tierra. Labrando un futuro

Del 25 al 27 de noviembre de 2019 va a tener lugar en Dénia un evento que cumple su tercera edición pero con un nombre y enfoque nuevo, se trata de D*na Fòrum Dénia, anteriormente conocido como D*na Festival Gastronómico de Dénia, aquí tienes el programa completo y los detalles de su nuevo formato.

Los 100 Mejores Vinos del Mundo 2019 según Wine Spectator

Wine Spectator acaba de publicar la lista de los 100 Mejores Vinos del Mundo 2019, y la presencia de los vinos españoles es poco significativa, a pesar de que los responsables de la revista enológica aseguraban que los vinos de nuestro país estaban bien representados, da la impresión de que sea una ironía.

Tres deliciosas recetas de garbanzos con calabaza para el ‘Lunes sin carne’

Si quieres disfrutar de un plato rico en proteínas vegetales en el que se incluyan alimentos de temporada, no puedes perderte estas tres recetas de garbanzos con calabaza, tienes un delicioso hummus de calabaza, una reconfortante sopa y un curry para chuparse los dedos, ideales para el 'Lunes sin carne' y para el martes, el miércoles, el jueves...

Se presentan las primeras “costillas de cerdo” veganas (deshuesadas) del mundo

Se acaban de dar a conocer las primeras “costillas” veganas (deshuesadas) del mundo, se trata de un producto denominado Heppi que, según la empresa Ojah, imita el sabor, la textura y el aroma de la carne de cerdo. La nueva alternativa a la carne se presentará a primeros de diciembre en la feria Food Ingredients Europe 2019 que se celebrará en París.

Sándwich caliente de queso, mermelada de arándanos y brotes de kale

Para desayunar, para merendar o para tomar como parte de una cena si no tienes ganas de cocinar, toma nota de esta receta de Sándwich caliente de queso, mermelada de arándanos y brotes de kale, se puede hacer en poco más de cinco minutos, y ofrece una combinación de sabores que conquista.

Cebolla tierna de Vilanova con aceite aromatizado y melisa de Javier Olleros

A algunos les sorprenderá, pero el alimento más humilde puede erigirse protagonista de un plato, véase como ejemplo la Cebolla tierna de Vilanova con aceite aromatizado y melisa de Javier Olleros, chef del restaurante Culler de Pau (O Grove).

Trucos de cocina: Congelar los limones en rodajas

Congelar los limones en rodajas es un buen truco de cocina para evitar que se estropeen cuando queda medio limón empezado o tenemos muchos limones que no vamos a gastar. Después, podremos utilizar las rodajas en todo tipo de recetas, en infusiones...

Ensalada de kaki, Camembert y pistachos, una receta especial para una ocasión que la merezca

Si os gusta disfrutar de los alimentos de temporada tenéis que preparar esta Ensalada de kaki persimon, Camembert y pistachos, una receta especial para una ocasión que la merezca, y seguro que no se va a hacer esperar. Es una ensalada sencilla, y la combinación de sabores os va a encantar.

Doce recetas de secreto de cerdo con verduras de temporada, aumenta el consumo de vegetales con la guarnición

Toma nota de estas doce recetas de secreto de cerdo con verduras de temporada, y así, aumenta el consumo de vegetales con la guarnición de tu plato principal. También hay algunas guarniciones con frutas de esta estación, y todas se pueden servir con cualquier otra carne a la plancha.

Sirope de chocolate y dátiles, una deliciosa salsa de chocolate saludable ideal para postres y repostería

Prepara esta receta de Sirope de chocolate y dátiles, es una deliciosa salsa de chocolate saludable ideal para postres y repostería. Sólo necesitas tres ingredientes para hacerla, y ninguno de ellos es azúcar, naturalmente.

Monker’s Garkel, la primera ginebra del mundo creada a partir de un programa de Inteligencia Artificial

Monker's Garkel es el nombre de la primera ginebra del mundo que ha sido creada por un programa de IA (Inteligencia Artificial) desde cero. El programa responsable se llama Ginette y se ha encargado de configurar la receta, elegir el nombre e incluso de crear la etiqueta de la bebida.

Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito 2020. Convocatoria

En el marco de Madrid Fusión 2020, se va a celebrar la sexta edición del Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito, por lo que está abierta la convocatoria para que los cocineros profesionales que deseen participar se inscriban. Aquí tienes información y acceso al reglamento del certamen.

Lista de los 10 Mejores Vinos del Mundo 2019 según Wine Spectator

Se acaba de publicar la lista de los 10 Mejores Vinos del Mundo 2019 según la revista enológica Wine Spectator, y este año se considera Mejor Vino del Mundo al St.-Julien 2016 de Bodega Château Léoville Barton. No hay ningún vino español en este top 10, pero la revista asegura que los vinos españoles están bien representados en la Lista de los 100 Mejores Vinos del Mundo 2019 que se dará a conocer en breve.

Pollo a la plancha con rebozuelos y calabaza, el color y el sabor del otoño en un plato rico y saludable

Con tres ingredientes básicos se pueden preparar deliciosos platos como este Pollo a la plancha con rebozuelos y calabaza, toma nota de la receta paso a paso y pruébala, es muy fácil, y tendrás el color y el sabor del otoño en un plato rico y saludable.

VII Jornadas Gastronómicas del Romesco de Cambrils, la tradición y la vanguardia en la cocina con romesco

El próximo 22 de noviembre empiezan las VII Jornadas Gastronómicas del Romesco de Cambrils, 22 restaurantes mostrarán la tradición y la vanguardia en la cocina con romesco, tan arraigada a la cultura de este municipio de Tarragona.

La mayoría de salsas de tomate para niños contienen mucho azúcar

Foodwatch ha realizado un análisis a diversas salsas de tomate dirigidas a los niños y los resultados son muy claros, los fabricantes no piensan en la salud de los consumidores, la mayoría de salsas de tomate para niños contienen mucho azúcar.

Chuleta de cordero de leche con suero de parmesano, buñuelo y trigueros de Martín Berasategui

Detrás de este plato hay un enorme trabajo, es toda una lección de alta cocina que podéis poner en práctica, así que tomad nota de la receta de Chuleta de cordero de leche con suero de parmesano, buñuelo y trigueros de Martín Berasategui.

Albert Boronat, chef del Ambassade de Llívia, representará a España en el Bocuse d’Or Europa 2020

Albert Boronat, chef del Ambassade de Llívia, y su ayudante Mélina Allair han ganado el concurso de cocineros Bocuse d'Or España 2019, por lo que será el equipo que representará a España en el Bocuse d’Or Europa 2020 que se celebrará en Tallin (Estonia).

Plancha de asar de terracota, para cocinar sano y rico (y no se raya)

Si os gusta cocinar a la plancha porque es un método de cocción saludables, os puede interesar la plancha de asar de terracota, que está disponible en distintos tamaños y con accesorios como la raclette, es ideal para cocinar sano y rico, y no se raya aunque utilices un cuchillo para cortar sobre ella.

12 recetas de galletas con especias fáciles y deliciosas para toda la familia

Ahora que a nadie le da pereza encender el horno, es momento de tomar nota de estas 12 recetas de galletas con especias fáciles y deliciosas para toda la familia. Canela, clavo, cardamomo, anís, jengibre, vainilla... Ricos aromas para las mejores galletas caseras.

¿Impuesto al sacrificio de animales para el consumo humano en los Países Bajos?

En los Países Bajos se ha propuesto introducir el impuesto al sacrificio de animales para el consumo humano, gravamen bautizado como 'impuesto al matadero'. Se trata de una iniciativa que pretende contribuir a acelerar la transición de una dieta basada en alimentos de origen animal, hacia una dieta basada en alimentos de origen vegetal.

La Comisión Europea rechaza utilizar un etiquetado más transparente para la miel

La Comisión Europea ha emitido un dictamen en el que rechaza utilizar un etiquetado más transparente para la miel, no quiere que se detalle el porcentaje de los distintos tipos de miel que se utilizan en las mezclas y tampoco que los países aparezcan en un orden asociado a dicho porcentaje (de mayor a menor) .

I Festival Gastronómico del Mediterráneo, Alicante Gastro Festival 2019. Programa

Del 18 al 24 de noviembre se celebrará el I Festival Gastronómico del Mediterráneo, Alicante Gastro Festival 2019, y ya tenéis disponible el programa de actividades, así como los menús de las jornadas a cuatro manos y de una cena benéfica con la que se cerrará este nuevo evento.

Hoy Cocinas Tú: Vasitos de tarta de queso sin horno

En vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú', Vanessa comparte una receta de postre que ha hecho con su hijo, es muy fácil y muy resultona, se trata de los Vasitos de tarta de queso sin horno, ¿os apetece probarlos?

Ver en directo la gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2020 y de las nuevas estrellas Michelin

El próximo 20 de noviembre podrás ver en directo la gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2020 y de las nuevas estrellas Michelin, añade el recordatorio en el canal de YouTube de Guía Michelin España para no perdértelo.

Salón de las Estrellas de Guía Peñín Madrid 2019. La cita profesional con los vinos de mejor relación calidad-precio

El próximo jueves 28 de noviembre se celebrará el Salón de las Estrellas de Guía Peñín Madrid 2019. La cita profesional con los vinos de mejor relación calidad-precio tendrá lugar en Ático de Chamartín – Espacio MEEU, con más de 300 vinos con una excelente relación calidad-precio.

Sándwich de aguacate a la parrilla con salmón ahumado y kéfir, tan rico y nutritivo que lo comerías todos los días

Toma nota de esta receta de Sándwich de aguacate a la parrilla con salmón ahumado y kéfir, tan rico y nutritivo que lo comerías todos los días para desayunar, para merendar o en una cena informal.

Terrina para hacer foie gras cilíndrico, para hacer perfectos medallones de foie gras casero

Esta es una terrina de cerámica ideal para hacer foie gras cilíndrico y para hacer perfectos medallones de foie gras casero. También se pueden hacer patés o pasteles con carnes, pescados y mariscos, vegetales...

Rebel Whopper, nueva hamburguesa vegetariana de Burger King para el mercado europeo

Burger King ha presentado una nueva hamburguesa vegetariana para el mercado europeo, se trata de la Rebel Whopper, una alternativa que imita las cualidades organolépticas de la carne haciendo que sea difícil diferenciarla de la Whopper de carne tradicional.

Yemas de corral, setas silvestres, nata, piña, vainilla, galleta y vinagre de El Ermitaño

Nos encantan los postres de restaurante elaborados, los que se crean con el mismo interés que se crean los platos salados de un menú, si os pasa lo mismo y queréis descubrir un postre nuevo, tomad nota de la receta de Yemas de corral, setas silvestres, nata, piña, vainilla, galleta y vinagre de El Ermitaño, el restaurante de los hermanos Pedro Mario y Óscar Pérez en Benavente (Zamora).

Quique Dacosta lidera la lista de los 55 Mejores Restaurantes de la Comunidad Valenciana 2019

Quique Dacosta lidera la lista de los 55 Mejores Restaurantes de la Comunidad Valenciana 2019, igual que lo ha hecho en las tres ediciones anteriores de la gastroguía que realiza el diario Levante EMV. Descubre cuáles son el resto de restaurantes mejor valorados además de los reconocidos Ricard Camarena, L'Escaleta, BonAmb, La Salita, La Finca...

Conocer el origen de los alimentos y cómo se elaboran, hace que gusten más

Los resultados de una investigación realizada por Future Consumer Lab, muestran que el hecho de conocer el origen de los alimentos y cómo se elaboran, hace que a los consumidores les gusten más, incluso si el sabor, en un principio, no les agradaba tanto y no conocían con qué ingredientes y técnicas se habían elaborado.

Sopa de galets, setas y salchichas veganas, una deliciosa receta ideal para las fiestas

Prueba esta Sopa de galets, setas y 'salchichas veganas', es una deliciosa receta, muy fácil de hacer e ideal para las fiestas navideñas que se aproximan, así como para cualquier día en el que quieras un plato de cuchara sabroso y rico, disfrutando de las alternativas veganas a la carne.

‘Las nubes son de azúcar’. Exposición itinerante en homenaje al maestro confitero José Mari Gorrotxategi

El próximo 14 de noviembre se inaugura ‘Las nubes son de azúcar’, una exposición itinerante en homenaje al maestro confitero José Mari Gorrotxategi, con ella, también se presentará la ampliación del Museo de Confitería Gorrotxategi, que está en marcha, y un turrón para esta Navidad, que rinde tributo al maestro confitero que falleció hace apenas cinco meses.

Guía Michelin de Tailandia 2020

Se acaba de presentar la Guía Michelin de Tailandia 2020, las novedades más destacadas son, no hay restaurantes tres estrellas, dos establecimientos reciben su segunda estrella, cuatro su primera estrella Michelin, y la categoría Bib Gourmand recibe 27 nuevos establecimientos.

Receta de Pollo escalmendrado de Javier Ruiz, la tapa ganadora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2019

Esta es la receta de Pollo escalmendrado de Javier Ruiz, la tapa ganadora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2019. El cocinero del restaurante La Jamada de Antonio Arrabal se ha alzado con el primer premio en este prestigioso certamen con este elaborado bocado de pollo en escabeche en brioche con almendras garrapiñadas.

Hoy Cocinas Tú: Lentejas con boletus y gamba arrocera

Una deliciosa forma de disfrutar de las legumbres es con esta receta de Lentejas con boletus y gamba arrocera, ideal para una comida especial, ¿qué tal prepararla este fin de semana? Es un plato nutritivo, sabroso y saludable, y muy fácil de hacer.

I Congreso Online Alimentación Vegetariana, una ayuda para conseguir una alimentación vegetariana equilibrada y saludable

Del 27 de noviembre al 1 de diciembre se va a celebrar el I Congreso Online Alimentación Vegetariana, lo que pretende ser una guía que ayude a conseguir una alimentación vegetariana equilibrada y saludable.

‘Una vida, una cena’ con Quique Dacosta, se estrena en diciembre Amazon Prime Video

‘Una vida, una cena’ con Quique Dacosta, se estrena en diciembre Amazon Prime Video. El chef se enfrenta a un gran reto, crear un menú para cada uno de sus seis invitados, cuyos platos evoquen los recuerdos más importantes de su vida.

Concurso Nacional Gastronómico de Quesos La Casota 2020. Convocatoria

Está abierta la convocatoria para participar en el Concurso Nacional Gastronómico de Quesos La Casota 2019, un certamen que se celebrará en enero de 2020 en el marco de Madrid Fusión.

12 recetas con anacardos para el Lunes sin carne y disfrutar de la comida casera

Empezamos la semana con un recetario vegetariano para todos, aquí tienes 12 recetas con anacardos para el Lunes sin carne y disfrutar de la comida casera, recuerda que el anacardo es rico en proteínas, entre otros nutrientes como las vitaminas, la fibra, las grasas saludables... siempre que no sea el anacardo frito y salado.

Flan de maíz con mascarpone de regaliz de Sebastián Mazzola

Para hacer este Flan de maíz con mascarpone de regaliz del chef Sebastián Mazzola, es necesario preparar un puré de maíz dulce partiendo de unas mazorcas, también hay que elaborar un caramelo y una crema de regaliz para acompañar. La receta es fácil, así que si os apetece probar este original postre de cuchara, tomad nota.

Burrata con aguacate, anchoas y huevas de arenque ahumado, o el éxito de un aperitivo informal

Además de un buen tomate de temporada y un buen aceite de oliva virgen extra, la burrata está deliciosa con aguacate, anchoas y huevas de arenque ahumado. Aquí te explicamos cómo hacer esta receta que será un éxito en un aperitivo informal.

12 recetas de guisos de carne con setas rápidos, fáciles y de lo más sabrosos

Estamos en temporada de setas, así que hay que aprovechar para preparar estas 12 recetas de guisos de carne con setas rápidos, fáciles y de lo más sabrosos, aunque también las podréis hacer con setas deshidratadas o congeladas en cualquier época del año.

Algunas empresas alimentarias utilizan el nacionalismo para engañar a los consumidores

En Francia se vuelve a denunciar que algunas empresas alimentarias utilizan el nacionalismo para engañar a los consumidores, apuntando a cinco de las principales prácticas fraudulentas más habituales. Foodwatch denuncia la situación y mientras se soluciona, pide a los consumidores que quieren adquirir producto nacional, que lean las etiquetas y no se dejen seducir por los mensajes y dibujos de los envases.

Tres recetas de sopa con jamón serrano tan sabrosas y reconfortantes que se desearán repetir

No te pierdas ninguna de estas tres recetas de sopa con jamón serrano porque son tan sabrosas y reconfortantes que se desearán repetir, además, son muy fáciles de hacer e ideales para el día a día o para un menú de celebración. Toma nota también de la receta para hacer caldo de jamón.

La Dieta Planetaria es demasiado cara para 1.600 millones de personas

Según un estudio realizado por expertos de la Universidad de Tufts y el IFPRI, la Dieta Planetaria es demasiado cara para 1.600 millones de personas, siendo inviable e imposible de seguir. Esta cifra es, según los expertos muy conservadora, ya que no se han tenido en cuenta otros factores, por lo que quizá sería mucho mayor el número de personas que no podrían realizarla.

Moldes de silicona para hacer bizcochitos de la fortuna con mensaje

Lékué ha sacado unos nuevos moldes de silicona para hacer bizcochitos de la fortuna con mensajes que se pueden personalizar. Hay dos modelos de estos moldes con cuatro cavidades, uno con forma de pirámide y otro con forma de prisma.

Arroz meloso con secreto de cerdo y judías verdes, otra forma de disfrutar de un buen arroz de fin de semana

Si tomáis nota de la receta de este Arroz meloso con secreto de cerdo y judías verdes, tendréis otra forma de disfrutar de un buen arroz de fin de semana, es muy fácil de hacer y el resultado es muy sabroso.

Restaurantes Bib Gourmand Benelux 2020

Se ha presentado la nueva Guía de Restaurantes Bib Gourmand Benelux 2020, este año reciben la distinción 301 restaurantes de los que 37 son nuevas inclusiones, 18 de Bélgica, 17 de los Países Bajos y 2 de Luxemburgo. El número total de restaurantes es prácticamente el mismo del año pasado debido a que se han suprimido 36 distinciones.

Medallero de los Premios Internacionales The Best People’s Wine 2019

El medallero de los Premios Internacionales The Best People’s Wine 2019 contempla un total de 14 vinos galardonados, se ha entregado una medalla Gran Oro, 10 medallas de Oro y tres medallas de Plata.

Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote 2019. Programa

Los días 23 y 24 de noviembre se va a celebrar el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote 2019, y ya se ha dado a conocer parte del programa que se ha organizado para esta cita anual que cumple su novena edición.

Cóctel de gambas de Pere Planagumà

Uno de los platos estrella del restaurante Rom Roses de Pere Planagumà es el cóctel de gambas, el chef quiere que este clásico de la gastronomía que ha sido tan castigado, recupere su lugar en la alta cocina.

Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos 2019. Prepara la Navidad

La Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos 2019 prepara la Navidad a todo el que se acerque a este municipio valenciano del 22 al 24 de noviembre, días en el que los maestros artesanos ofrecerán sus turrones y dulces navideños tradicionales y nuevas creaciones.

Espirales de arroz integral con habitas fritas y champiñones Portobello, o cómo hacer un delicioso plato con tres ingredientes

Hoy compartimos con vosotros estos Espirales de arroz integral con habitas fritas y champiñones Portobello, o cómo hacer un delicioso plato con tres ingredientes. Es una receta fácil, sencilla, pero además de rica, es muy nutritiva y sorprenderá a muchos por su sabor.

“Cuanto más pequeño es el niño, más dulce debe ser el producto”, así se defiende un candidato al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2019

“Cuanto más pequeño es el niño, más dulce debe ser el producto”, esa es la respuesta de Zwergenwiese, la empresa fabricante de una salsa de tomate infantil que ha sido nominada al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2019 por su elevado contenido en azúcares añadidos.

15 recetas con col lombarda, entrantes, guarniciones y platos principales fáciles de hacer y que gustarán a todos

Desde hoy y durante los próximos meses podrás preparar estas 15 recetas con col lombarda, elige entre entrantes, guarniciones y platos principales que son muy fáciles de hacer y que gustarán a todos, descubrirás lo versátil y rica que es esta verdura.

Nuevo aditivo para envases alimentarios que elimina la listeria

El CSIC y su spin-off Encapsulae, han desarrollado un nuevo aditivo para envases alimentarios denominado AS020P, que es capaz de eliminar la listeria en los alimentos envasados, lo que supone un gran paso para mejorar la seguridad alimentaria. El aditivo cuenta con la aprobación de las agencias regladoras y actualmente ya se comercializa.

Porridge o gachas de avena con uvas, coco tostado y especias cálidas, la receta para un desayuno confortable y saludable

Aquí tienes nuestro porridge o gachas de avena con uvas, coco tostado y especias cálidas, la receta para un desayuno confortable y saludable, además, es muy fácil de hacer y es una forma deliciosa de empezar el día.

Bilbao Food Capital 2019. Un encuentro cercano con lo mejor de la gastronomía

Bilbao Food Capital 2019 se va a celebrar del 25 al 27 de noviembre. Se trata de un encuentro cercano con lo mejor de la gastronomía, un foro que en su tercera edición se consolida como un espacio para la palabra, el debate, la diversión y la degustación.

Valladolid acoge la 3ª semifinal del Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del Año 2020

Las instalaciones de la Feria de Valladolid acogerán la 3ª Semifinal de la VIII Edición del Concurso Cocinero del Año y de la IV Edición del Concurso Camarero del Año, y se han organizado actividades para el público asistente.

Actualización sobre las recomendaciones del consumo de pescado por la presencia de mercurio

La AESAN ha publicado una actualización sobre las recomendaciones del consumo de pescado por la presencia de mercurio, ahora se recomienda que las mujeres embarazadas no consuman especies grandes de pescado y se limita el consumo de especies grandes como el atún a 120 gramos al mes a los niños de 10 a 14 años.

Pimientos asados, queso y albahaca se unen en una deliciosa receta de salsa para mojar

Con esta receta de Pimientos asados, queso y albahaca tienes una receta muy fácil de hacer para llevar a la mesa una salsa para mojar deliciosa, nutritiva y saludable. Puedes servirla sin o con los granos de granada, está rica igual, pero esta fruta de temporada le aporta un toque sorprendente en cada bocado.

Guía Michelin Italia 2020, un nuevo tres estrellas Michelin

Hoy se ha presentado la Guía Michelin Italia 2020 con grandes novedades, el Restaurante Milano recibe la tercera estrella Michelin, los restaurantes Glam y La Madernassa reciben la segunda estrella, y 30 establecimientos reciben la primera estrella Michelin.

M. El Gran Libro de la Guía Michelin

Mañana sale a la venta 'M, el gran libro de la guía Michelin (M, le grand livre du guide Michelin), una publicación que desvela los itinerarios realizados por los inspectores de la guía roja, las valoraciones que realizan, las anécdotas que han vivido, los viajes que han realizado por varios países del mundo para evaluar restaurantes conocidos, descubrir nuevos talentos gastronómicos, etc.

Cortador de ajos con cuchillas intercambiables QUBE

Conocemos un nuevo modelo de cortador de ajos que está llegando al mercado, se trata del cortador de ajos con cuchillas intercambiables QUBE de Gefu. Tiene un diseño moderno y elegante, y lo más importante es la garantía de calidad de sus cuchillas y que es desmontable para lavarlo fácilmente.

Ensalada tibia con dorada escabechada con vinagreta de soja y mostaza de Luke Jang

En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos un plato ideal para hacer en casa, es la Dorada escabechada con vinagreta de soja y mostaza de Luke Jang, chef del restaurante que porta su nombre, Luke, que se encuentra en Madrid.

Albert Adrià cocina con su hijo Álex en una nueva serie de vídeos

Albert Adrià cocina con su hijo Álex en una nueva serie de vídeos de 'Comer La Vanguardia'. La idea es motivar a las familias a cocinar, involucrar a los niños en la cocina y ofrecer recetas divertidas, sencillas y ricas. La primera receta que comparten son unos pimientos del Padrón rellenos de tortilla de patatas chips.

Secreto de cerdo con ñoquis a las finas hierbas, un plato principal sabroso y rápido de hacer

Prepara esta receta de Secreto de cerdo con ñoquis a las finas hierbas para un menú especial, es un plato principal sabroso y rápido de hacer que gustará a todos. No dejes de combinar algunos bocados con unos granos de granada cuando esta fruta está de temporada.

Las berenjenas aumentaron su precio un 726% en su trayecto del campo a la mesa

Según el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos presentado por COAG, las berenjenas aumentaron su precio un 726% en su trayecto del campo a la mesa. En origen, el kilo de berenjenas se cotizó a 0’23 euros, mientras que en el mercado, el precio medio fue de 1’90 euros, lo que indica que los consumidores hemos pagado 8’26 veces el valor de las berenjenas en el campo.

Semana de la Tapa Micológica de Soria 2019, consulta las tapas y organiza tu ruta

Del 11 al 4 de noviembre se celebrará la Semana de la Tapa Micológica de Soria 2019, así que consulta las tapas y organiza tu ruta para disfrutar de boletus, níscalos, setas de cardo y otras setas de la región castellano y leonesa en creaciones culinarias de lo más variadas.

Candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2019

Foodwatch ha presentado hoy a los candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2019, se trata de cinco productos alimenticios que, según esta organización, son una pequeña representación de las artimañas y tácticas de la industria alimentaria para engañar a los consumidores.

Medallero de los Premios Supremum 2019

Ya se ha publicado el medallero de los Premios Supremum 2019, un certamen de vinos que se pueden comprar en comercios de alimentación y en tiendas especializadas en vino. Se han otorgado 12 medallas, conoce los vinos galardonados.

Jamie Oliver Veg, nuevo programa de cocina vegetariana en Canal Cocina

Jamie Oliver viaja por el mundo para inspirarse y recrear los platos más sabrosos, pero sin carne, así son las recetas de Jamie Oliver Veg, el nuevo programa que estrena Canal Cocina, cuyo titulo original en Channel 4 es 'Jamie’s Meat-Free Meals'.

Premios Nacionales de Gastronomía 2018, estos son los galardonados

Este lunes ha tenido lugar la ceremonia de entrega de Premios Nacionales de Gastronomía 2018 que otorga la Real Academia de Gastronomía, y estos son los galardonados en las nueve categorías establecidas. También podréis conocer los premios especiales y homenajes que se han realizado.

Coliflor al horno con curry y pistachos, una deliciosa forma de cocinar esta verdura

Os va a sorprender esta receta de Coliflor al horno con curry y pistachos, es una deliciosa forma de cocinar esta verdura tanto para los que la adoran como para los que creen que no les gusta. Se hacer coliflor asada más tierna o más crujiente, según el gusto y el tiempo de horneado.

Ocho recetas con tomates cherry salteados para el ‘Lunes sin carne’

Por varios motivos os van a encantar estas recetas con tomates cherry salteados para el 'Lunes sin carne', porque son recetas vegetarianas sabrosas y fáciles de hacer que ayudarán a reducir el consumo de carne, porque los tomates salteados resultan deliciosos, pero sin la intensidad de una salsa de tomate frito, son más ligeros, más fáciles de digerir...

Rejilla triple y plegable para enfriar repostería, es muy práctica y ocupa poco espacio

El estante de enfriamiento plegable de tres alturas de Wilton puede ser el accesorio ideal si la repostería y la pastelería casera se hace habitualmente en tu cocina, es ideal para galletas, magdalenas, bizcochos, pasta choux, pan y panecillos...

Ostras con algas y cítricos de Elena y Juan Mari Arzak

Del restaurante donostiarra Arzak, reconocido con tres estrellas Michelin, sale esta receta de Ostras con algas y cítricos de Elena y Juan Mari Arzak. Toma nota de la elaboración paso a paso y sorprende a tus comensales con esta creación de alta cocina en la próxima celebración.

12 recetas con anchoas que hacen platos más sabrosos, pero no se ven

Aquí tenéis 12 recetas con anchoas que hacen platos más sabrosos, pero no se ven, y es que esta semiconserva proporciona mucho sabor, pudiendo convertirse en un condimento más, y no necesariamente para platos de pescado.

Algunos datos sobre el perfil de las personas veganas y vegetarianas en España

Se ha publicado una encuesta con algunos datos sobre el perfil de las personas veganas y vegetarianas en España, de sus resultados se desprende que son dietas que siguen mucho más las mujeres que los hombres, que la principal motivación para seguir estas dietas es el respeto por el derecho de los animales y la preocupación por el medio ambiente.

Mes de los Callos de Madrid 2019, uno de los platos estrella de la casquería

Del 1 al 30 de noviembre ses celebra el Mes de los Callos de Madrid 2019, donde el protagonista es uno de los platos estrella de la casquería. Más de una decena de restaurantes de la capital y de algunos municipios madrileños, ofrecen un menú especial en estas jornadas gastronómicas, descubre cuáles son.

Tortitas de avena con granada (sin azúcar), nueva receta para un desayuno saludable de temporada

Este fin de semana se merece un desayuno como estas Tortitas de avena con granada (sin azúcar), así que toma nota de esta nueva receta para un desayuno saludable de temporada, conquistarás a quien invites a desayunar (o a merendar).

15 nuevas recetas veganas para celebrar el Día Mundial del Veganismo 2019

No os perdáis estas 15 nuevas recetas veganas para celebrar el Día Mundial del Veganismo 2019 y para seguir disfrutando de ellas cualquier día que os apetezcan. Son recetas fáciles de hacer, sabrosas, nutritivas y saludables.

Nueva petición a la Comisión Europea para que se prohíba el dióxido de titanio (E171)

Varias organizaciones europeas han puesto en marcha una nueva petición dirigida a la Comisión Europea para que se prohíba el dióxido de titanio (E171). Esta petición se pone en marcha teniendo en cuenta que en las próximas semanas se celebrarán reuniones en el seno de la UE para decidir el futuro de este colorante alimentario.

Regalar un viaje gastronómico con una clase de cocina impartida por el chef Massimo Bottura

En el catálogo de regalos exclusivos de los Almacenes Neiman Marcus (Fantasy Gifts) se ofrece un regalo gastronómico muy exclusivo, el viaje 'Taste of Italy', que entre otras actividades incluye una clase de cocina impartida por el chef Massimo Bottura.

Conoce a los cinco cocineros que competirán en la final del Bocuse d’Or España 2019

Conoce a los cinco cocineros que competirán en la final del Bocuse d’Or España 2019, el ganador representará´a España en el Bocuse d'Or Europa 2020 que tendrá lugar en Tallin (Estonia), de ahí saldrán los candidatos a la competición mundial, el Bocuse d'Or que se celebrará en Lyon en 2021.

20 recetas con castañas, dulces y saladas, la mejor forma de celebrar la castañada

Aquí tienes 20 recetas con castañas, dulces y saladas, nos parece la mejor forma de celebrar la castañada. Podréis elegir recetas de temporada para el día a día y para ocasiones especiales, todas son fáciles de hacer y con un resultado verdaderamente delicioso.

Aprobada la ley para prohibir el foie gras en Nueva York

Finalmente, ha sido aprobada la ley para prohibir el foie gras en Nueva York, los productores, tiendas de alimentación y restaurantes contarán con un periodo de transición de tres años, antes de que se aplique la legislación y las sanciones que en ella se establecen a quienes comercialicen el producto.

Hoy Cocinas Tú: Bolas de sobrasada y chocolate blanco

El chocolate blanco, que en realidad es manteca de cacao y azúcar, es utilizado habitualmente en recetas saladas y conquista por el contraste de sabores que ofrece. Os proponemos probarlo con esta receta de Bolitas de sobrasada y chocolate blanco que Miquel comparte en vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú', son facilísimas de hacer.

Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Italia 2020

Se ha presentado la lista de los nuevos restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Italia 2020, este año se ha concedido el distintivo a 25 nuevos restaurantes, aunque el cómputo global se ha incrementado en nueve, por lo que, ahora, hay un total de 266 restaurantes que cuentan con este distintivo.

Receta de panellets de piñones bajos en azúcar (con azúcar de abedul)

Esta es una buena receta para hacer panellets de piñones bajos en azúcar, se hacen con azúcar de abedul o xilitol, y el resultado es prácticamente igual que si se hace la receta tradicional de panellets con azúcar, pero con un índice glucémico muy inferior y menos calorías.

Gelatina de chocolate vegana con naranja natural, un postre para golosos sano y nutritivo

Aquí tienes un postre de cuchara muy fácil de hacer para cualquier ocasión, incluso de celebración, es nuestra Gelatina de chocolate vegana con naranja natural, un postre para golosos sano y nutritivo.

Arroz meloso con setas y queso ahumado, una receta fácil, aromática y sabrosa

Si tienes una rica 'scamorza affumicata' esperando a ser incorporada en un plato, toma nota de este Arroz meloso con setas y queso ahumado, vas a disfrutar de un entrante muy sabroso, aromático, reconfortante, saludable y nutritivo, es una opción vegetariana que gustará a toda la familia.

Concurso de Bocadillos de Autor 2020. Convocatoria

Se ha abierto la convocatoria del Concurso de Bocadillos de Autor 2020 que acogerá el congreso gastronómico Madrid Fusión el próximo enero. El certamen está dirigido a cocineros profesionales mayores de edad, accede al reglamento y a la ficha de inscripción.

¿Por qué es tan difícil sustituir los huevos en los productos horneados?

Existen varios motivos por los que resulta difícil sustituir los huevos en los productos horneados, en ello trabajan empresas desarrollando nuevos ingredientes que logran imitar con bastante acierto las propiedades del huevo en los productos de pastelería, bollería y confitería.

Arroz de las marismas con pato azulón de Antonio Bort

Sorprende a tus comensales con este canelón de arroz de las marismas con pato azulón de Antonio Bort, cocinero del Restaurante Ispal de Sevilla. Podéis ver, además de la receta escrita paso a paso, un vídeo que resume esta receta del chef.

Paco Roncero Restaurante, el nuevo nombre de La Terraza del Casino

Hace casi 30 años que Paco Roncero entró en la plantilla del restaurante La Terraza del Casino de Madrid como ayudante de cocina, y hoy el restaurante del hotel NH Collection Casino de Madrid lleva su nombre, Paco Roncero Restaurante es el nuevo nombre de La Terraza del Casino

Cuiner 2019 Fòrum Gastronòmic. Candidatos al premio Cocinero del Año 2019

El próximo mes de noviembre, en el marco del congreso Fórum Gastronómico de Barcelona, se hará entrega del premio 'Cuiner 2019 Fòrum Gastronòmic', así que se ha dado a conocer a los cinco candidatos al premio Cocinero del Año 2019, descúbrelos y vota a tu favorito.

Porta comidas para bandejas de aluminio, para llevar y servir de forma elegante

El Porta comidas para bandejas de aluminio es una buena opción para llevar y servir de forma elegante las comidas que se van a disfrutar en una fiesta, en un picnic, en una barbacoa... Se adaptan a distintos tamaños de bandeja y lucen muy bien en la mesa.

Ley para etiquetar como carne de imitación, la ‘carne’ vegetal y la procedente del cultivo celular en Estados Unidos

En Estados Unidos se ha Presentado el Proyecto de Ley Real MEAT Act 2019, que tiene el objetivo de etiquetar como carne de imitación, la 'carne' vegetal y la procedente del cultivo celular. Como cabría esperar, este proyecto no ha sido bien recibido por la industria de los alimentos alternativos o entidades como Good Food Institute.

‘Tu compra es un desastre’, nuevo programa con consejos para planificar la compra y llevar una dieta sana y equilibrada

‘Tu compra es un desastre’ es el nombre de un nuevo programa de Canal Cocina presentado por el cocinero Julius Bienert, que ofrece consejos para planificar la compra y llevar una dieta sana y equilibrada.

Una dieta saludable favorece un planeta saludable

Una investigación estadounidense concluye que una dieta saludable favorece un planeta saludable. Sus resultados muestran que los alimentos que son más sanos para las personas, también lo son para el planeta, ya que tienen un impacto medioambiental mucho menor que otros alimentos que se consideran menos saludables.

Hoy Cocinas Tú: Lasaña de pasta fresca con boloñesa y setas

En vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenéis una buena idea para cocinar estos días, es la Lasaña de pasta fresca con boloñesa y setas de Miquel, infinitamente más rica que cualquier ultraprocesado del supermercado, y también es muy fácil de hacer.

Premios Magnum 2019. Convocatoria del concurso de vinos de calidad en formato Magnum

El próximo mes de noviembre se celebrará una nueva edición de los Premios Magnum, por lo que está abierta la convocatoria de este concurso de vinos de calidad en formato Magnum. Aquí podéis descargar el reglamento y acceder a la ficha de inscripción.

Pollo con salsa cremosa de coco, cúrcuma y brotes de kale, una receta tan rica como fácil de hacer y con la que sorprender

Toma nota de esta receta de Pollo con salsa cremosa de coco, cúrcuma y brotes de kale, es un plato muy fácil de hacer y que regalará a tus comensales un festín de sabores y texturas, queda un pollo muy jugoso y sabroso, y se hace en media hora.

Concurso Desafío Pan Ibérico Carrasco 2020. Convocatoria

En el marco del congreso Madrid Fusión, el próximo 14 de enero se celebrará la segunda edición del concurso dirigido a panaderos profesionales, que busca el pan ideal para acompañar con el jamón ibérico Carrasco, es el II Desafío Pan Ibérico Carrasco, y aquí tenéis las bases para participar.

Siete recetas vegetarianas con calabaza, reconfortantes y deliciosas, para el Lunes sin carne

Para disfrutar de la calabaza este otoño en distintas elaboraciones culinarias, aquí tienes siete recetas deliciosas que, además, son ideales para cumplir con la campaña del 'Lunes sin carne'. Son recetas vegetarianas fáciles de hacer y para toda la familia.

Boletus a la plancha con huevo a baja temperatura y royal de foie en dos tiempos de José Miguel Olazabalaga

En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos un plato ideal para cocinar para una comida especial, se llama Boletus a la plancha con huevo a baja temperatura y royal de foie en dos tiempos y es del chef José Miguel Olazabalaga, chef del Restaurante Aizian de Bilbao.

12 recetas de patés caseros para hacer ricos aperitivos, sándwiches y bocadillos

No te pierdas estas 12 recetas de patés caseros para hacer ricos aperitivos, sándwiches y bocadillos, se pueden untar sobre tostadas o pan tierno, y también son ideales para dipear con colines o vegetales frescos.

Tostadas con requesón, caqui persimon y semillas, un desayuno que querrás todos los días

Tostadas con requesón, caqui persimon y semillas, un desayuno que querrás todos los días porque es fácil de hacer, está listo en pocos minutos y, lo mejor, es que está delicioso y es sano, ideal para toda la familia.

Coca Cola, Nestlé y PepsiCo son las empresas que más contaminan con plásticos

Un informe elaborado por #Breakfreefromplastic concluye que Coca Cola, Nestlé y PepsiCo son las empresas que más contaminan con plásticos el mundo. El movimiento Break Free From Plastic comenta que el reciclaje no es la solución al problema, es necesario reducir el uso del plástico y utilizar alternativas innovadoras que no produzcan contaminación.

Cinco fantásticas recetas con boniatos pequeños, son rápidas y deliciosas, tanto las dulces como las saladas

Aquí tienes 5 fantásticas recetas con boniatos pequeños, son rápidas y deliciosas, tanto las dulces como las saladas. Además, verás que se pueden presentar de forma sencilla pero elegante, siendo ideales para ocasiones especiales.

Rallador de jengibre y ajo de Joseph Joseph, práctico y sencillo

Shred-Line es un rallador de jengibre y ajo de Joseph Joseph que tiene un diseño muy simple, pero parece práctico y es muy sencillo de utilizar. Es una pequeña pieza de acero inoxidable que tiene una línea de dientes muy afilados para sacar la pulpa del ajo, el jengibre, la raíz de wasabi... y también puede rallar algunas especias.

La Iniciativa Ciudadana Europea Pro NutriScore no funciona

Hace unos meses se puso en marcha la Iniciativa Ciudadana Europea Pro NutriScore, con el objetivo de conseguir que el etiquetado NutriScore se implante en la UE. Lamentablemente y según los resultados, hasta la fecha se puede decir que esta iniciativa no funciona, ya que en mayo del año que viene se cerrará el plazo de presentación y sólo se han conseguido algo más de 74.000 firmas del millón de firmas necesarias.

Crema de calabaza asada y chile rojo con tofu marinado, un plato de cuchara reconfortante y muy sabroso

Prepara esta receta de Crema de calabaza asada y chile rojo con tofu marinado, es un plato de cuchara reconfortante y muy sabroso ideal para comer o cenar. En el caso de que no te guste el picante o vayan a comer niños, simplemente prescinde de la pasta de chile rojo.

Ni galletas, ni pasteles, ni azúcar por doquier… Para Halloween preparemos terroríficas recetas saludables que gustarán a los niños

Ni galletas, ni pasteles, ni azúcar por doquier... Para Halloween preparemos terroríficas recetas saludables que gustarán a los niños, por ejemplo, ojos sangrientos con huevo duro, fantasmas con plátano y chocolate negro, calabazas con mandarinas y chocolate negro, escobas de bruja con queso y palitos de pan...

Gachas de avena con avellanas y kaki persimon, un desayuno saludable con sabor a otoño

Este puede ser tu próximo desayuno, así que toma nota de la receta de porridge o gachas de avena con avellanas y kaki persimon, es saludable, rinde tributo al otoño, y está delicioso. Es un desayuno ideal para tomar recién hecho o para llevar en táper.

Macarrones rellenos de calabaza con caldo de parmesano de William Ledeuil

El otoño es una estación ideal para cocinar esta receta de Macarrones rellenos de calabaza con caldo de parmesano de William Ledeuil, chef del restaurante Ze Kitchen Gallery, la combinación de ingredientes, de sus sabores y de sus texturas tras la elaboración, es un acierto.

Truco de cocina: Engrasar un molde con spray sin ensuciar la mesa de trabajo

Descubrimos un truco de cocina para engrasar un molde con spray y evitar que se ensucie la encimera. Ya sabéis que los sprays de aceite o de otras grasas comestibles que se utilizan para aderezar o engrasar una superficie, pulverizan con tanta fuerza que no se pueden controlar las minúsculas gotitas que acaban engrasando la mesa de trabajo.

BEUC denuncia que se controlan menos los alimentos en Europa

La Organización Europea de Consumidores (BEUC) denuncia que cada vez se controlan menos los alimentos en Europa, los países destinan menos recursos económicos y humanos a las inspecciones alimentarias, se da poca importancia al control del etiquetado y se reducen las inspecciones incluso en esos alimentos que son más susceptibles de provocar problemas de salud.

Foro Internacional del Ibérico 2019. ‘El desafío del cerdo ibérico. Nuevas maneras de elaborarlo’

Los días 28 y 29 de octubre se celebrará el Foro Internacional del Ibérico 2019 con el título ‘El desafío del cerdo ibérico. Nuevas maneras de elaborarlo’, es la segunda edición de este encuentro dirigido a profesionales y al público en general.

“Papi, ya no quiero comer animales” Promoción de Tesco criticada por la demonización de la carne

En Reino Unido, una promoción de Tesco ha sido criticada por la Unión Nacional de Agricultores por considerar que se lleva a cabo una demonización de la carne. Se trata de un anuncio televisivo en el que una niña dice: “Papi, ya no quiero comer animales”, y su padre intenta complacerle ofreciéndole un guiso utilizando alternativas veganas.

20 recetas calientes con aguacate, ideales para estos días fríos (pero manteniendo el aguacate fresco)

Si te gusta el aguacate y quiere incluirlo en tus desayunos, comidas y cenas reconfortantes, toma nota de estas 20 recetas con aguacate calientes para estos días fríos, el otoño y el invierno son largos, pero con platos tan ricos y nutritivos como estos, se pasan mejor.

Gofrera belga de hierro, ideal para disfrutar de los gofres caseros

La reconocida marca Nordic Ware tiene en su catálogo desde hace años la gofrera belga de hierro, es ideal para disfrutar de los gofres caseros, desde los tradicionales, a las opciones más saludables.

Hoy Cocinas Tú: Banda de hojaldre con nueces (y el truco de las natillas)

Si os gustan las clásicas tartas de hojaldre con crema y fruta, también os encantará esta banda de hojaldre con nueces tan rica como fácil de hacer, además, os recordamos el truco de las natillas, no os lo perdáis.

Desafían a 50 personas a pelar y rallar jengibre fresco, ¿tú cómo lo harías?

Desafían a 50 personas a pelar y rallar jengibre fresco, y nos lo muestran en vídeo. Se puede ver un poco de todo, un cuchillo de cocinero, un pelador, una cuchara, una picadora, varios tipos de ralladores... Si te pusieran este reto de preparar el jengibre para una receta, ¿tú cómo lo harías?

Coconesia, apadrinar una palmera y recibir productos derivados del coco

Coconesia es un proyecto creado en la isla de Lombok (Indonesia), en el que se propone apadrinar una palmera y recibir a cambio productos derivados del coco, aceite de coco, azúcar, cuencos, cubiertos, etc. El cometido del proyecto es ayudar a mejorar la economía de los habitantes de esta isla que el año pasado sufrio graves terremotos.

Quinoa con tomates secos, ricotta y albahaca, una receta sorprendentemente deliciosa

Os va a encantar esta receta de Quinoa con tomates secos, ricotta y albahaca, está sorprendentemente deliciosa a pesar de la sencillez y de los pocos ingredientes que se necesitan. Además, es un plato fácil y rápido de hacer, ideal para disfrutar de la comida casera recién hecha.

Concurso Asian Culinary Awards 2019. Convocatoria

Está abierta la convocatoria del concurso Asian Culinary Awards 2019, que está dirigida a cocineros profesionales y estudiantes de hostelería. El objetivo es encontrar el mejor plato de cocina asiática de España el próximo mes de noviembre.

Los panellets ¿deben llevar boniato o patata?, ¿cómo diferenciar los artesanales de los industriales?

Los panellets ¿deben llevar boniato o patata? No, los panellets se hacen con mazapán, que se hace a base de almendra, azúcar y huevo. ¿Cómo diferenciar los panellets artesanales de los industriales? Aquí también te lo contamos.

Se ha logrado mejorar el crecimiento, color y textura de la carne de cultivo celular

Un grupo de investigadores ha logrado mejorar el crecimiento, color y textura de la carne de cultivo celular utilizando mioglobina. Parece que la idea tuvo su origen en el uso del grupo prostésico hemo en la hamburguesa que elabora Impossible Foods.

Nigiri de sardina, mojo verde y espina crujiente de Cristo Hernández

El sushi se ha fusionado con nuestra gastronomía, dando pie a variantes tan apetitosas como este Nigiri de sardina ahumada con mojo verde y espina crujiente de Cristo Hernández, chef del restaurante Gyotaku de Puerto de la Cruz (Santa Cruz de Tenerife).

Qué significa ‘coger suela’ en cocina, pastelería y panadería

Ampliamos el diccionario gastronómico con un término, o una expresión, habitualmente utilizada entre profesionales de la panadería y la pastelería especialmente, ¿sabes qué significa ‘coger suela’ en cocina, pastelería y panadería?

Ghost Whopper, nueva hamburguesa de Burger King para Halloween 2019

Ya se ha presentado la nueva hamburguesa de Burger King para Halloween 2019, se trata de la Ghost Whopper, hamburguesa que han probado (supuestamente) los espíritus a través del médium Riz Mirza. La cadena de comida rápida ha querido salirse de la línea a la que tenía acostumbrados a sus clientes con las hamburguesas con el pan teñido para la Noche de Brujas.

Madrid Exquisito Nights 2019. Jornadas gastronómicas en restaurantes de Madrid

Del 25 de octubre al 25 de noviembre se celebra Madrid Exquisito Nights 2019, las jornadas gastronómicas en restaurantes de Madrid que quieren acercar la alta gastronomía a todos. En esta edición participan 21 restaurantes, pero sólo en servicio de cenas.

Los Mejores Restaurantes del Mundo 2019 según TripAdvisor

TripAdvisor acaba de publicar la lista de los Mejores Restaurantes del Mundo 2019, ranking que se configura a partir de las opiniones y valoraciones de los usuarios de esta página. En esta ocasión se considera Mejor Restaurante del Mundo a TRB Hutong, un establecimiento situado en Beijing (China), que ha acaparado una gran colección de opiniones muy favorables.

Concurso Mejor Panettone Artesano de España 2019. Convocatoria para pasteleros y panaderos

La Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona ha abierto la convocatoria dirigida a pasteleros y panaderos artesanos en activo, para participar en el Concurso Mejor Panettone Artesano de España 2019, conoce los requisitos para participar.

Cortadora o rebanadora de pan manual con diseño retro (tipo cortafiambres)

La firma alemana Zassenhaus tiene en su catálogo una línea de utensilios de cocina de diseño antiguo que incluye esta cortadora o rebanadora de pan manual con diseño retro (tipo cortafiambres), un gran regalo para los apasionados de este tipo de diseños, y buenos consumidores de pan.

Guía Michelin Nueva York 2020

Se ha presentado la Guía Michelin Nueva York 2020, lo más destacado en esta edición es que no hay nuevos tres estrellas, dos establecimientos reciben su segunda estrella y ocho su primera estrella. El computo global de restaurantes con estrella es prácticamente el mismo que en la pasada edición de la guía.

Fórum Gastronómico Barcelona 2019. Programa de actividades y talleres

Del 18 al 20 de noviembre de 2019 se celebrará el Fórum Gastronómico Barcelona en Montjuïc Fira de Barcelona (#FGastronomicBCN19. Ya se puede conocer el programa de ponencias, talleres y otras actividades y comprar las entradas online.

Tunato, un alimento 100% vegetal que imita al atún crudo y está elaborado en España

Tunato es un nuevo producto desarrollado por la startup española Mimic Seafood, se trata de un alimento 100% vegetal que imita al atún en apariencia, textura y sabor. De momento, ya se puede degustar en el Restaurante Ametller Origen Commons, y es posible que pronto esté disponible en otras cadenas de restauración que ofrecen sushi y otras elaboraciones con atún en crudo.

Galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería 2019

Conoce a los 16 galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería 2019 que otorga Hostelería de España para reconocer la labor que se realiza en el sector gastronómico y hostelero para promocionar la cultura española, la innovación, la sostenibilidad, la formación, las mejoras sociales y la evolución, entre otras cosas.

Galletas de jengibre, canela y miel de romero, una receta de galletas deliciosa para este otoño

Aromáticas, crujientes, golosas... tienes que hacer estas Galletas de jengibre, canela y miel de romero, es una receta de galletas caseras deliciosa para este otoño e invierno, muy fácil de hacer y que gustará a todos.

Siete recetas de risotto para el Lunes sin carne, arroces melosos vegetarianos para todos

Con estas siete recetas de risotto para el 'Lunes sin carne' vas a poder preparar deliciosos arroces melosos vegetarianos para todos (y no sólo un lunes, sino, cualquier día de la semana). Hay risottos fáciles y sabrosos con setas, alcachofas, kale, espárragos, tomates secos, guisantes, pak choi... ¿Por cuál vas a empezar?

Foie escabechado con cítricos y algas de Mario Sandoval

El chef del restaurante Coque de Madrid, Mario Sandoval, presenta su receta de Foie escabechado con cítricos y algas, un plato que cuenta con muchas elaboraciones con las que podremos poner en práctica distintas técnicas de cocina.

12 recetas con pimientos fritos y sofritos, deliciosas comidas caseras para el día a día

Este recetario será muy consultado porque vais a poder disfrutar de hasta 12 recetas con pimientos fritos y sofritos, contiene deliciosas comidas caseras para el día a día elaborados con pimientos rojos, verdes, amarillos, grandes, pequeños...

Presentada la Biblia del Whisky 2020 de Jim Murray

Acaba de ser presentada la Biblia del Whisky 2020 de Jim Murray, y este año, el experto considera al 1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon el Mejor Whisky del Mundo 2020. Lo más significativo de esta edición de la guía es el hecho de que los tres primeros puestos, los ocupan los whiskies de Kentucky de una misma compañía.