El próximo mes de noviembre tendrá lugar la cuarta semifinal del Concurso Camarero del Año 2016, es la última semifinal, se celebrará en Madrid y convoca a los profesionales y estudiantes del último ciclo de Hostelería de la Comunidad de Madrid, Castilla y León y Castilla-La Mancha. El certamen, que se celebrará de forma paralela a la cuarta semifinal del Concurso Cocinero del Año, tendrá lugar el 11 de noviembre en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo (Centro Comercial La Ermita).
El Concurso Camarero del Año, del que os venimos hablando desde su creación (la primera edición tuvo lugar el año pasado), celebrará su gran final el próximo año en el marco del salón Alimentaria de Barcelona. Serán cinco los finalistas, los que se enfrentarán a las pruebas que pondrán en evidencia sus conocimientos y habilidades, y el mejor se alzará con el premio Camarero del Año 2016.
Sobre el objetivo de este certamen también os hemos hablado reiteradamente, se trata de poner en valor la labor del camarero, premiar la excelencia en el desempeño de las tareas asociadas a la sala. La figura del camarero se ha visto ensombrecida en muchos casos por la popularidad otorgada a los cocineros, pero la primera es intermediaria entre la cocina y el comensal, además es el personal que brinda el bienestar de los clientes desde que entran al establecimiento hasta que se van, su atención y servicio pueden ser determinantes para que el cliente salga contento.
Pues bien, el plazo de inscripción estará abierto hasta el próximo 27 de septiembre, los interesados en participar deberán enviar su currículum con fotografía y dirección de Skype al correo electrónico info@hosteleo.com. Posteriormente deberán rellenar un cuestionario y a los pre-seleccionados se les realizará una entrevista, ésta ayudará a elegir a los cinco candidatos que participarán en la cuarta semifinal del Concurso Camarero del Año.
Como en las semifinales anteriores, los participantes deberán enfrentarse a varias pruebas: examen escrito de conocimientos generales de hostelería y análisis de una carta de vinos errónea, cata a ciegas de vino, elaboración de una tapa creativa, tiraje de cerveza y maridaje entre ambos productos, montaje de una mesa para banquetes, elaboración de un café y demostración del conocimiento técnico, creación de dos cócteles, con y sin alcohol, preparación libre y creativa de un steak tartar y simulación de venta de un menú.
El ganador de esta semifinal regional será el que participe con los tres seleccionados en las anteriores pruebas clasificatorias regionales, Helder A. Da Silva, Víctor Pozas Vaz y Juan José Martínez Navarro, en la gran final del Concurso Camarero del Año 2016, ésta tendrá lugar en abril.
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