Una de las piezas de carne que también se elige a menudo para las comidas y cenas de las fiestas navideñas es el solomillo de cerdo ibérico, pues es un producto accesible, una carne que no necesita demasiado tiempo de cocción, es sabrosa y queda muy jugosa, además, se puede cocinar en el horno, en una cazuela, en una parrilla… y es muy fácil combinar con distintos ingredientes, tanto si hablamos de salsas como si nos referimos a la guarnición.
A esto hay que sumar que, debido a su tamaño, se puede controlar más la cantidad que se cocina para no generar sobras. En fin, seguramente muchas personas encontrarán algunas cosas positivas más para añadir a esta lista, aunque quizá lo que les falta son ideas para hacer un solomillo de cerdo diferente, original, especial para conquistar a sus invitados. Así que aquí os vamos a dejar algunas propuestas.
Bajo estas líneas vais a ver 22 recetas de solomillo de cerdo para Navidad, queda en vuestras manos elegir si se trata de solomillo de cerdo ibérico o blanco. Por cierto, uno de los clásicos de las mesas festivas es el Solomillo Wellington que se hace con solomillo de vacuno, pero si queréis adaptar la receta para hacerla con cerdo, podéis leer la original aquí.
Esperamos que este recetario os resulte útil y que os ayude a decidir cómo preparar el solomillo de vuestro menú navideño. Ya sabéis que para ver las recetas paso a paso simplemente tenéis que pulsar sobre el nombre del plato que aparece bajo cada foto.
Solomillo en salsa de vino y uvas
Solomillo de cerdo con confitura de pimiento
Solomillo de cerdo con salsa de grosellas
Solomillo de cerdo con mermelada de frutas y especias
Solomillo con salsa de vino, mostaza y miel
Solomillo con majado cubano y salsa picante de coliflor
Solomillo al whisky con chalotas
Solomillo glaseado con malta
Solomillo de cerdo con velouté de cava
Solomillo de cerdo con compota de pera y chirivía
Solomillo con salsa hoisin
Solomillo Guinness
Solomillo con foie y setas
Solomillo en costra de parmesano
Solomillo con glaseado de arándanos y parmentier de romero y ajo
Solomillo con salsa a la pimienta
Solomillo de cerdo con salsa cremosa de salvia y vermouth
Solomillo glaseado con cerveza negra
Solomillo de cerdo marinado con salsa de parmesano
Solomillo con hortalizas
Solomillo con salsa de peras y nueces
Solomillo al vino con salsa de champiñones y frutos secos
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