Tartitas de hojaldre, fresas y labneh de naranja y cardamomo, un postre sencillo y delicioso

Os va a encantar esta idea para hacer unas Tartitas de hojaldre, fresas y labneh de naranja y cardamomo, es un postre sencillo y delicioso, tomad nota de la receta y probadla este fin de semana, podéis hacerla también con otras frutas, como mango, mandarinas, plátano...

¿Impuesto de la sostenibilidad en la carne que se comercializa en la Unión Europea?

El próximo 5 de febrero, en el Parlamento Europeo se debatirá la introducción de un impuesto de la sostenibilidad en la carne que se comercializa en la Unión Europea, impuesto bautizado como 'Cargo de sostenibilidad', establecido en un estudio de True Animal Protein Price (TAPP).

Festival de Cortometrajes ‘Rueda con Rueda’ 2020. Convocatoria

Está abierta la convocatoria del Festival de Cortometrajes ‘Rueda con Rueda’ 2020, la quinta edición de este concurso de cortometrajes que pretende dar visibilidad a los jóvenes con talento en el mundo audiovisual, y promocionar los vinos, el territorio y la Denominación de Origen Rueda. Accede a las bases y participa en este certamen internacional.

Kit mini tarta ‘Petit Amour’, molde para pastelitos perfectos en San Valentín

El Kit mini tarta ‘Petit Amour’ de Silikomart puede ser el molde para pastelitos perfectos en San Valentín y en cualquier otra ocasión, además, dan mucho juego, pues se pueden crear todo tipo de tartas y pastelitos individuales, con distintas elaboraciones reposteras y acabados profesionales.

Ensalada sunomono de sardina ahumada de Lara Roguez

Si no conocéis las ensaladas de pescado, algas y hortalizas tradicionales de la cocina japonesa, ahora tenéis la posibilidad de hacerlo e incluso de prepararla en vuestra cocina, aquí tenéis una versión de Lara Roguez, chef del restaurante Kraken de Gijón, que comparte su receta de Ensalada sunomono de sardina ahumada.

Cómo hacer mantequilla vegana. Receta fácil en vídeo

Queremos compartir con vosotros una receta fácil en vídeo que os interesará si queréis reducir o eliminar el consumo de alimentos de origen animal, aquí podéis ver cómo hacer mantequilla vegana paso a paso. Si ya sois consumidores de este tipo de productos veganos pero normalmente lo compráis, pensad que será más saludable la versión casera, sin aceite de palma, sin conservantes...

Lo que muestra el envase de un producto alimenticio no se corresponde con la realidad

Foodwatch ha seleccionado cinco productos que son un claro ejemplo de que lo que muestra el envase de un producto alimenticio no se corresponde con la realidad, se trata de productos alimenticios de reconocidas marcas, cuyas imágenes y mensajes se pueden considerar un claro engaño a los consumidores.

Receta de fusilli (pasta) con mozzarella vegana y aceite de jengibre y cebollino

Las versiones veganas de los productos lácteos y sus derivados son cada vez más fáciles de encontrar, y pueden ser del gusto de personas que llevan una dieta vegana y de quienes quieran reducir el consumo de alimentos de origen animal, hoy os proponemos una idea para hacer un sencillo plato de pasta con mozzarella vegana, es nuestra receta de Fusilli con Mezzarella y aceite de jengibre y cebollino.

20 recetas de ensalada de invierno, entrantes y platos únicos deliciosos con los que aprovechar la temporada de los vegetales

Todas y cada una de estas 20 recetas de ensalada de invierno son ideales para hacer entrantes y platos únicos deliciosos y nutritivos, y con ellos puedes aprovechar la temporada de los vegetales de esta estación.

Se premia al cocinero que prepare el mejor pan con aceite del mundo

Se va a celebrar la segunda edición de un certamen en el que se premia al cocinero que prepare el mejor pan con aceite del mundo, se trata del Campeonato del Mundo del ‘Pa amb Oli’ 2020 que tendrá lugar en Mallorca, en el marco de la Feria del Pan con Aceite (Fira del Pa amb Oli), el próximo mes de febrero, accede a las bases del concurso.

Táper de plástico vs táper de cristal, ¿cuál elegir?

Muchas personas tienen esta duda: Táper de plástico vs táper de cristal, ¿cuál elegir? También hay quien tiene claro que es preferible el uso de fiambreras de vidrio pero, entonces, ¿qué hacer con las fiambreras de plástico que tiene en su cocina?

Cómo hacer sushi en una cubitera. Truco de cocina en vídeo

Hoy os traemos un truco de cocina en vídeo, en él podréis ver cómo hacer sushi en una cubitera, no es el método más adecuado para hacer un buen sushi, pero siempre será mejor que comprar el preparado de los supermercados, si os sale bien, seguro que os animáis a hacer el sushi tradicional.

Concurso Internacional de Figuras de Chocolate 2020. Convocatoria para pasteleros y chocolateros

El Museo del Chocolate y la Escuela del Gremio de Pasteleros de Barcelona han organizado el Concurso Internacional de Figuras de Chocolate 2020, y la convocatoria para pasteleros y chocolateros profesionales está abierta hasta el próximo 3 de abril de 2020.

Soporte para pajitas reutilizables, ¿lo tendrías en tu cocina?

Si estás buscando un sistema para tener tus pajitas de acero inoxidable, de bambú, de cristal... ordenadas, a mano y listas para usar, quizá te interese este soporte para pajitas reutilizables, ¿lo tendrías en tu cocina? Si la respuesta es afirmativa, puedes ser mecenas de este organizador bautizado con el nombre de Straw Dock.

Porridge de café con plátano y crema de dátiles, avellanas y cacao, un desayuno saludable que lo tiene todo

Si te gusta empezar el día comiendo algo rico y nutritivo, toma nota de la receta de este Porridge de café con plátano y crema de dátiles, avellanas y cacao, es un desayuno saludable que lo tiene todo, está delicioso, es fácil de hacer y se puede poner en un táper para llevar.

Berberechos con kefir de apio, eneldo y vodka de Quique Dacosta

Este plato del chef del restaurante de Dénia con tres estrellas Michelin, sigue siendo una lección de cocina creativa y de vanguardia, aunque hayan pasado unos años de su creación, así que tomad nota de la receta de Berberechos con kefir de apio, eneldo y vodka de Quique Dacosta.

Salón de Vinos Radicales 2020, la cita con los vinos singulares

El próximo 10 de febrero tendrá lugar en Madrid el Salón de Vinos Radicales 2020, es la sexta edición de la cita con los vinos singulares, aquellos elaborados por pequeñas bodegas que se alejan de la globalización del gusto. Participan un total de 35 bodegas, tres de ellas del país invitado en esta edición, Georgia.

Solomillo de pavo con radicchio a la plancha y salsa de almendras, mostaza y sriracha

Comer sano, rico y recién hecho es fácil con recetas como esta, se trata de Solomillo de pavo con radicchio a la plancha y salsa de almendras, mostaza y sriracha, este plato princiipal gustará a toda la familia, siempre adaptando el picante de la salsa al gusto, y no hacen falta más de 20 minutos para cocinar.

Un 23% de los estadounidenses ha reducido el consumo de carne

Un nuevo estudio concluye que un 23% de los estadounidenses ha reducido el consumo de carne. Este dato supone un gran avance y un notable cambio en relación a los hábitos de consumo de hace tres años. Según la encuesta, el principal motivo para reducir el consumo de carne es la salud, le sigue el medio ambiente, la seguridad alimentaria y el bienestar animal.

Salsa de almendra, mostaza y sriracha, receta fácil para aderezar tus verduras y carnes blancas

Prueba esta sabrosa Salsa de almendra, mostaza y sriracha, una receta fácil para aderezar tus verduras y carnes blancas, en principio, pues cuando compruebes lo rica que está, seguro que la utilizas en tus hamburguesas, para acompañar el tofu e incluso algunos fritos rebozados.

La cadena alimentaria tiene muchas debilidades que deben solucionarse

La UE sigue teniendo una cadena alimentaria con muchas debilidades que deben solucionarse, prueba de ello es que periódicamente se dan a conocer casos de fraude alimentario que se producen por la falta de controles, trazabilidad, inspecciones, etc. Las organizaciones de consumidores denuncian desde hace algunos años estas debilidades, pero la CE no parece poner todo el empeño en solucionarlas.

Sustentable, la guía de restaurantes que evalúa la sostenibilidad ambiental y la materia prima de proximidad

La actividad restauradora puede y debe ser ambientalmente sostenible, por ello, nace Sustentable, una guía gastronómica que evalúa el porcentaje de materia prima de proximidad que utilizan los restaurantes y la sostenibilidad ambiental de la actividad restauradora, así como el grado de excelencia gastronómica. En esta primera edición, el ranking está liderado por el restaurante Ricard Camarena de Valencia (2 estrellas Michelin).

¿Cómo se elabora? Descubrimos cómo se hacen algunos productos básicos de la cesta de la compra

Mayonesa, galletas, leche en polvo, tés que se calientan solos, tortas de aceite, crema de cacahuete, fuet, salami, queso azul, atún en lata, fabada de bote, agua embotellada... ¿Cómo se elabora? Descubrimos cómo se hacen algunos productos básicos de la cesta de la compra en el nuevo programa de Canal Cocina.

Feria Gastronómica de La Candelera de Molins de Rei 2020

El primer fin de semana de febrero se celebra la Feria Gastronómica de La Candelera de Molins de Rei (Barcelona), una cita que también cuenta con otras áreas que pueden resultar de interés, así que podéis consultar el programa y organizar un fin de semana diferente.

Guía Michelin Francia 2020, tres nuevos restaurantes con tres estrellas Michelin

Se acaba de presentar la Guía Michelin Francia 2020, edición que destaca por una gran lluvia de estrellas. Las novedades más significativas son la concesión de la tercera estrella a los restaurantes Christopher Coutanceau, L’Oustau de Baumanière y Kei, además, reciben la segunda estrella 11 establecimientos, y 68 obtienen la primera estrella Michelin.

La crema de cacao y avellanas saludable de Paleobull se llama Ambrosía

Ambrosía es una nueva crema de cacao y avellanas para untar que sí es saludable, no es una versión sin azúcar pero con edulcorantes, ni sin aceite de palma pero con aceite refinado de girasol, los ingredientes de esta crema de chocolate untable son dátiles, avellanas, aceite de oliva virgen extra, cacao en polvo y lecitina.

Molde para hacer muffins o pastelitos con forma de corazón

Además de las apreciadas cocottes, Le Creuset tiene en su catálogo una serie de moldes de repostería entre los que se encuentra el molde para hacer muffins o pastelitos con forma de corazón, ideal para hacer dulces caseros para San Valentín y para cualquier otra ocasión.

15 recetas de arroz con setas, deliciosos platos para vegetarianos o para reducir el consumo de carne

Empezamos la semana con un recopilatorio compuesto por 15 recetas de arroz con setas, son deliciosos platos para vegetarianos o para reducir el consumo de carne, ideales para cumplir con el 'Lunes sin carne' y para cualquier otro día de la semana.

Mediterránea, ensalada de pescados de Rakel Cernicharo

Con el nombre de 'Mediterránea', podéis descubrir la creativa y cuidada ensalada de pescados de Rakel Cernicharo, chef y propietaria del restaurante Karak de Valencia, lugar en el que ha consolidado su universo gastronómico, en el que pone toda su pasión, energía y mucha alma.

Doce recetas con tomates cherry cocinados, salteados, confitados, al horno, al soplete…

Los tomates cherry son pequeñas golosinas saludables, especialmente cuando los tenemos de todos los colores, y también son ideales para incorporar a nuestros platos. Si queréis ideas, aquí tenéis doce recetas con tomates cherry cocinados, salteados, confitados, al horno, al soplete... quedan deliciosos.

Tortitas de almendra y coco, receta rica en grasas saludables para un desayuno delicioso y saciante

Si quieres hacer unas deliciosas tortitas sin harina, toma nota de estas Tortitas de almendra y coco, es receta fácil de hacer, y es rica en grasas saludables (keto) para un desayuno delicioso y saciante, encantará a toda la familia.

¿Parche con aroma a bacon para reducir y eliminar el deseo de comer carne?

En Reino Unido se está comercializando un parche con aroma a bacon, para reducir y eliminar el deseo de comer carne, se trata de un accesorio desarrollado por un profesor de la Universidad de Oxford y la empresa Strong Roots, que tiene la finalidad de ayudar a quienes quieren seguir una dieta vegana o vegetariana, a resistir la tentación de comer carne.

Bocadillo de pollo a la parrilla aguacate y salsa de mostaza y HP

Para desayunar, para comer o para cenar, tú eliges cuando disfrutar de este Bocadillo de pollo a la parrilla aguacate y salsa de mostaza y HP, tanto si vas a comer fuera de casa como si quieres acomodarte en el sofá. Toma nota de la receta, es muy fácil y rápido de preparar, y el resultado es muy sabroso y, además, nutritivo.

Cocina con Blanca, el nuevo programa de Blanca Mayandía en Canal Cocina

Con el nombre de 'Cocina con Blanca', se va a estrenar un nuevo programa culinario conducido por Blanca Mayandía en Canal Cocina. El estreno está previsto para el lunes 3 de febrero, y la cocinera preparará recetas fáciles y deliciosas para todos los días.

Recetas para un menú de tapeo, 15 ideas originales para sorprender a tus amigos

Nos encanta proponeros recetas para elaborar un menú de tapeo, pues si vais a organizar una comida o cena informal, es una opción que funciona, así que tomad nota de estas 15 ideas originales para sorprender a vuestros amigos o familia, que disfrutarán de una gran variedad de sabores.

Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Morella-Els Ports 2020. Programa

Se han retrasado una semana las Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Morella-Els Ports 2020, pero la oferta de los restaurantes con sus menús degustación sigue siendo de lo más tentadora, aquí tenéis toda la información, incluida la de las actividades paralelas y la de Morella Negra.

Cómo hacer fideos ramen caseros. Vídeo

Si quieres hacer tu propia pasta para hacer un delicioso y reconfortante ramen, aquí tienes el vídeo de Kwan Homsai, que muestra cómo hacer fideos ramen caseros e incluso uno de los ingredientes para dar tonalidad y elasticidad a esta pasta, el kansui.

Los estadounidenses desperdician casi un tercio de los alimentos que compran

Según los resultados de un nuevo estudio, los estadounidenses desperdician casi un tercio de los alimentos que compran. En este trabajo se ha utilizado una metodología diferente a fin de intentar cuantificar con mayor exactitud el volumen de la pérdida y desperdicio de alimentos que se genera en los hogares.

Huevos crujientes con patatas a la riojana de Sergi de Meià

Este fin de semana es ideal para preparar la receta de Huevos crujientes con patatas a la riojana de Sergi de Meià, el chef nos propone un plato que encantará a todo el que lo pruebe porque ¿quién se resiste a unas patatas con chorizo con un punto picante y una yema de huevo fluida y crujiente?

Doce recetas fáciles y deliciosas con bimi, y si no te convence puedes hacerlas con brócoli

Doce recetas fáciles y deliciosas con bimi, y si no te convence puedes hacerlas con brócoli, una verdura más accesible y económica, y que suele gustar hasta a los niños. Podrás incorporar este alimento vegetal en platos de pasta, arroz, ñoquis, legumbres, carne blanca, carne roja, pizza...

Fish Revolution, el nuevo producto a base de pescado de Ángel León llega a los comedores escolares

Fish Revolution, el nuevo producto a base de pescado de Ángel León llega a los comedores escolares, de momento, en forma de tallarines, el pescado se transforma en una especialidad de pasta con el objetivo de conquistar a los niños y aprovechar mejor los recursos marinos.

Alcachofas al horno con queso manchego, un entrante para chuparse los dedos

Nadie puede resistirse ante unas alcachofas al horno, es una de las formas más ricas de disfrutar de esta verdura, y hoy os proponemos que las probéis con un sencillo aderezo de queso manchego, probadlas, son un entrante para chuparse los dedos

Chocolate que refleja los colores del arco iris sin utilizar colorantes

Un grupo de investigadores ha logrado desarrollar un chocolate que refleja los colores del arco iris sin utilizar colorantes. Mediante superficies con estructuras microscópicas que interfieren con la luz, se logra crear el efecto cuando se produce la reflexión de la luz. Ahora se esta negociando con empresas del sector para introducir su innovación en la producción.

Vaciadores para hacer microbolitas de hortalizas y frutas

Los vaciadores para hacer microbolitas de hortalizas y frutas ofrecen otra posibilidad a la hora de presentar los platos más cuidados, hay tres tamaños de estas cucharas parisinas o sacabolas, y también hay cucharas para hacer microquenelles en dos tamaños.

Chefs for Children, los cocineros transmiten a los niños la importancia de comer saludable

Chefs for Children es el nombre de una iniciativa solidaria en la que los cocineros transmiten a los niños la importancia de comer saludable y, además, colaboran con la fundación Juegaterapia, una ONG que utiliza el juego como terapia con los niños enfermos de cáncer.

Descubre la trufa 2020, la ruta de tapas con trufa negra de Aragón en Zaragoza y provincia

Del 24 de enero al 9 de febrero se celebrarán las jornadas gastronómicas Descubre la trufa 2020, la ruta de tapas con trufa negra de Aragón en Zaragoza y provincia, con la participación de 54 bares y restaurantes que ofrecerán una o dos tapas trufadas. De todas ellas, se podrá elegir la mejor tapa con trufa de Aragón.

Kellogg’s anuncia que utilizará la etiqueta NutriScore en Francia

Kellogg's ha anunciado que utilizará la etiqueta NutriScore en los productos que comercializa en Francia. La compañía comenta que esta acción surge con el ánimo de proporcionar a los consumidores información nutricional transparente y fácil de comprender, para que tomen decisiones más saludables.

Convocatoria elBulli1846. Este año se inicia la actividad en lab expositivo

Se ha abierto la primera convocatoria elBulli1846. Este año se inicia la actividad en lab expositivo de Roses y se va a formar el primer equipo multidisciplinar compuesto por doce profesionales. Aquí tienes acceso a las bases de la convocatoria para conocer los requisitos, los objetivos y los beneficios de participar.

Cómo hacer una sencilla y sabrosa salsa para aderezar un steak tartar

Esta es una buena receta de salsa para un steak tartar, además, es muy fácil y rápida de hacer. No dudes en probarla en una hamburguesa casera y con otras recetas de carne, es sabrosa, tiene un sabor intenso, por lo que con poca cantidad se potencia el sabor de cada bocado.

Barcelona Beer Festival 2020, el festival de la cerveza artesana de Barcelona calienta motores

Barcelona Beer Festival 2020, el festival de la cerveza artesana de Barcelona calienta motores, pues se va a celebrar del 13 al 15 de marzo en el escenario habitual, en La Farga de L'Hospitalet. Ya están a la venta las entradas para un día o para tres días, y el plazo de inscripción para que los profesionales participen en BBF Pro.

Lista de las Mejores Barras de Coctelería de Calidad de España y Portugal 2020

Arranca una nueva lista creada por la empresa Neodrinks, en la que se reseñan las Mejores Barras de Coctelería de Calidad de España y Portugal 2020. Según este ranking, 1862 Dry Bar es la mejor barra de coctelería de 2020, le siguen Angelita de Madrid y Atelier en Maspalomas (Gran Canaria).

Terrina de ternera trufada y picadillo de patata de Víctor Trochi

En la sección de ‘Recetas de los Chefs’ tenemos un plato que es toda una lección de cocina para poner en práctica distintas técnicas culinarias y descubrir armonías entre sabores y texturas, la receta es una Terrina de ternera trufada y picadillo de patata de Víctor Trochi.

Cómo hacer la calabaza al horno para elaborar cualquier receta, purés, cremas, tartas…

Seguro que te gustará saber cómo hacer la calabaza al horno para elaborar cualquier receta, purés, cremas, tartas... Lo ideal es asar una calabaza entera, y si haces cantidad de sobra, la puedes guardar en la nevera para consumirla durante la semana en otra receta.

Los combinados alcohólicos comerciales contienen mucho azúcar

Según un estudio de Action on Sugar, los combinados alcohólicos comerciales contienen mucho azúcar y muchas calorías, lo que favorece el sobrepeso y la obesidad. Además, la mayoría de este tipo de bebidas no informan sobre el contenido en azúcar y tampoco proporcionan información nutricional.

Corazones de fresa y chocolate para regalar bombones saludables en San Valentín

Aquí tenéis una idea para sorprender a quien os propongáis con un bocado dulce y goloso, son unos corazones de fresa y chocolate ideales para regalar bombones saludables en San Valentín o en cualquier otra ocasión.

Rejilla para añadir una repisa adicional al horno doméstico

‘Add a Shelf’ de Lakeland es una repisa y rejilla parar horno, o dicho de otro modo, es una rejilla para añadir una repisa adicional al horno doméstico, ideal para poder cocinar varias comidas a la vez.

Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Francia 2020

Se acaban de anunciar los nuevos restaurantes Bib Gourmand que aparecerán en la Guía Michelin Francia 2020 que se presentará dentro de una semana. En esta edición hay un total de 567 restaurantes con la distinción, de ellos, 72 son novedad.

Campeonato de España de Pizzas Gourmets 2020. Convocatoria

En el marco del Salón Gourmets que se celebrará en Madrid del 30 de marzo al 2 de abril, se va a desarrollar el Campeonato de España de Pizzas Gourmets 2020. Es la primera edición de este concurso de pizzeros del que saldrán los representantes para participar en el Campeonato Mundial de Pizza de Parma (Italia).

Las empresas alimentarias no cumplen sus compromisos en favor del aceite de palma sostenible, según WWF

WWF (World Wild Fund for Nature) ha dado a conocer el informe “Palm Oil Buyers Scorecard”, según sus conclusiones, las empresas alimentarias no cumplen sus compromisos en favor del aceite de palma sostenible, por lo que han seguido contribuyendo a la destrucción de hábitats y especies vulnerables.

Seguro que alguna vez se te ha caído un huevo de la encimera antes de cocinarlo, ¿quieres un consejo para evitarlo?

Seguro que alguna vez se te ha caído un huevo de la encimera antes de cocinarlo, ¿quieres un consejo para evitarlo? No lo dejes a su suerte, porque a los huevos les encanta hacer dos cosas, rodar y romperse.

Tarta semifría de queso fresco y chocolate, disfruta una deliciosa tarta ligera y saludable (sin huevos, sin harinas, sin horno)

Toma nota de esta receta de Tarta semifría de queso fresco y chocolate, y disfruta una deliciosa tarta ligera y saludable (sin huevos, sin harinas, sin horno), muy fácil de hacer y con un intenso sabor a chocolate. Con poco más de tres ingredientes y 15 minutos de preparación, sorprenderás a tus comensales en la próxima celebración.

Abierta la convocatoria para el Concurso Mejor Carne de Vacuno del Mundo 2020

Se ha abierto la convocatoria para participar en el Concurso Mejor Carne de Vacuno del Mundo 2020, un certamen que se desarrollará en el Round Room de la Mansion House de Dublin (Irlanda) y que está dirigido a productores, ganaderos, mayoristas, procesadores y marcas implicadas en el negocio de la carne.

¿Cómo hacer una hamburguesa vegana? Cuatro recetas fáciles y sabrosas para el ‘Lunes sin carne’

Si no sabéis cómo hacer una hamburguesa vegana porque estáis acostumbrado a acompañarla con queso, bacon, mayonesa... aquí tenéis cuatro recetas fáciles y sabrosas que compartimos con vosotros para impulsar la campaña del 'Lunes sin carne' y la reducción del consumo de carne cualquier día de la semana.

Barcelona Wine Week (BWW), una visión del vino a 360º

Del 3 al 5 de febrero de 2020 se va a celebrar la primera edición de Barcelona Wine Week (BWW), una visión del vino a 360º. Se trata de un evento profesional que tiene el objetivo de promocionar los vinos españoles en todo el mundo, pues pretende convertirse en una cita enológica de referencia.

Receta de Pulpo, grelos y tetilla de Paco Pérez

Prepara un guiso gallego inspirándote en esta receta de Pulpo, grelos y tetilla de Paco Pérez, toma nota de las distintas elaboraciones culinarias del chef para hacer una versión actualizada de un plato lleno de sabor y muy reconfortante.

12 recetas de pollo a la plancha para comer sano, rico y de temporada

No busques recetas para adelgazar, busca recetas que sean sanas, ricas y que puedas hacer fácilmente para adaptarte a una alimentación saludable sin esfuerzo. Te lo ponemos más fácil con estas 12 recetas de pollo a la plancha para comer sano, rico y de temporada.

La gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2020 se celebrará en Japón

A finales del mes de marzo se celebrará la gala presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2020 en la ciudad de Takeo (Japón). El anuncio da el pistoletazo de salida para que a lo largo de las próximas semanas, conozcamos a los ganadores de los diferentes premios que se entregarán en el evento, como el Premio Mejor Chef Femenina de Asia 2020.

FESTin, el Festival de Arte y Gastronomía de València

Del 24 de enero al 2 de febrero de 2020 tenéis una nueva cita en la ciudad del Turia, se trata de FESTin, el Festival de Arte y Gastronomía de València, aquí podéis consultar el programa de actividades con las que se podrá descubrir y maridar el arte y la alta gastronomía en los lugares más emblemáticos de Valencia.

Donuts saludables con harina de arroz, una receta sin gluten de la que disfrutará toda la familia

Para los golosos a los que les encanta la repostería casera, tenemos estos donuts saludables hechos con harina de arroz y sin azúcar, es una receta que se hace al horno, además, es sin gluten, y encantará a toda la familia para los desayunos y meriendas de cualquier día de la semana.

Cómo aprovechar los bordes de la pizza que normalmente acaban en la basura

Os va a encantar este truco para aprovechar los bordes de la pizza que normalmente acaban en la basura, y es que es algo que hacen muchas personas, y por poco que sea, hay que evitar el desperdicio alimentario.

Arroz meloso con vieiras y trufa negra, una receta fácil de hacer, elegante y sabrosa

Sorprende a tus comensales con este Arroz meloso con vieiras y trufa negra, es una receta fácil de hacer, elegante y sabrosa, un tierra y mar ideal para una comida especial. Aprovecha la temporada de la trufa de invierno fresca para regalar su aroma y sabor a tu paladar y al de tus comensales.

Certamen de Cocina Atlántica Estrella Galicia 2020. Convocatoria para cocineros

Hasta el 14 de febrero estará abierta la convocatoria del Certamen de Cocina Atlántica Estrella Galicia 2020, una convocatoria para cocineros en activo que creen un plato en el que los productos gallegos sean protagonistas. Accede al reglamento de este concurso que se celebrará el 31 de marzo en el Salón Gourmets de Madrid.

Nestlé lanzará nuevas “salchichas” vegetales en Europa y Estados Unidos

Nestlé ha anunciado que en breve lanzará unas nuevas “salchichas” vegetales en Europa y Estados Unidos, en el mercado europeo con el nombre Garden Gourmet Incredible Sausage y con dos opciones, tipo bratwurst y chorizo, y en Estados Unidos bajo la marca Sweet Earth, y con tres versiones, Habanero Cheddar, Asian Ginger Scallion y Chik’n Apple.

Bolsa para conservar plátanos en la nevera, preserva la fruta de la luz y del exceso de frío

Ya os hemos contado cómo conservar los plátanos, pero si queréis una ayudita más, quizá os puede interesar esta bolsa para conservar plátanos en la nevera, preserva la fruta de la luz y del exceso de frío, por lo que los plátanos pueden estar en su punto aproximadamente unas dos semanas.

El Restaurante Paul Bocuse pierde su tercera estrella Michelin

Unos días antes de que se presente la Guía Michelin Francia 2020, se ha dado a conocer que el Restaurante Paul Bocuse pierde su tercera estrella Michelin. La noticia ha causado un gran revuelo, algunos críticos consideran que ha sido una decisión coherente, mientras otros critican el hecho. El equipo del restaurante ha emitido un comunicado tras recibir la visita de Gwendal Poullenec para comunicar la supresión de la estrella.

Canelón de espinacas y garbanzos de Camila Ferraro

La cocina tradicional nos regala deliciosos platos como los garbanzos con espinacas o viceversa, y la cocina creativa nos permite disfrutar de muchas formas de prepararlos, hoy conocemos la receta de Canelón de espinacas y garbanzos de Camila Ferraro, chef del restaurante sevillano Sobretablas.

Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla 2020. Convocatoria

El 3 de febrero se celebrará en Valencia la tercera edición del Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla, por lo que la convocatoria dirigida a cocineros profesionales está abierta, simplemente deben crear un buen plato con trufa negra de invierno (Tuber Melanosporum) y remitirla a la organización.

Hoy Cocinas Tú: Natillas de naranja

Para darle una vuelta a un postre tradicional de cuchara que gusta a todos, aquí tenéis la receta de natillas de naranja que comparte Vanessa en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú', tan fácil de hacer que seguramente la repetiréis mientras esta fruta esté de temporada. ¿Os animáis a prepararla para este fin de semana?

Cómo incorporar el aguacate en tus comidas si no te gusta demasiado, pero lo quieres en tu dieta

Te mostramos cómo incorporar el aguacate en tus comidas si no te gusta demasiado, pero lo quieres en tu dieta a través de 20 recetas fáciles de hacer, hay todo tipo de platos, desde aperitivos a postres, algún desayuno, ensaladas, pasta, hamburguesas y pizzas saludables...

10 ideas sorprendentes para decorar tartas y pasteles con chocolate. Vídeo

No te pierdas estas 10 ideas sorprendentes para decorar tartas y pasteles con chocolate que puedes ver en vídeo, son ideales para hacer en cualquier cocina u obrador con pocos recursos, pues no se necesitan utensilios especiales, son fáciles de hacer y ofrecen resultados muy llamativos.

Los helados Ben & Jerry’s no se elaboran exclusivamente con leche procedente de vacas felices

Los helados Ben & Jerry's no se elaboran exclusivamente con leche procedente de vacas felices, y así lo reconoce la empresa en las alegaciones realizadas por una demanda en la que se le acusaba de publicidad engañosa. Aunque la demanda ha sido desestimada, se han eliminado de los envases de los helados esos mensajes que inducían a error.

La cuarta (y última) semifinal del Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del Año se celebra en Ourense

La cuarta semifinal del Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del Año se celebra en Ourense el próximo 6 de febrero, será en el marco de la Feria Xantar. Es la última semifinal de estos certámenes, y la gran final se celebrará en Barcelona en abril de 2020.

Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2020. Convocatoria

El Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2020 tiene abierta la convocatoria desde finales del año pasado y hasta el próximo 19 de febrero de 2020. Las sesiones de cata que realizarán algunos de los mejores expertos en vino del mundo, tendrán lugar del 6 al 11 de marzo.

Nuevo “yogur” vegano elaborado con bacterias del ácido láctico procedentes de productos vegetales

Un grupo de investigadores daneses ha presentado un nuevo “yogur vegano” que se ha elaborado con bacterias del ácido láctico procedentes de productos vegetales. Esta alternativa al yogur tradicional sólo utiliza tres ingredientes, las mencionadas bacterias, bebida de soja y bagazo de cerveza (el grano utilizado en la elaboración de la cerveza).

Pollo a la parrilla con salsa de piquillos y comino, una receta saludable y sabrosa lista en 15 minutos

¿Quién dice que no tiene tiempo para cocinar entre semana para comer rico, sano, fresco y sabroso? Prepara este Pollo a la parrilla con salsa de piquillos y comino, es una receta saludable y sabrosa que está lista en 15 minutos.

Las patatas se encarecen un 700% en su trayecto del campo a la mesa

COAG ha publicado el IPOD de diciembre de 2019 y, según los resultados, las patatas encabezan el ranking de las diferencias de precio especulativas, ya que en su trayecto del campo a la mesa, su precio aumenta nada menos que un 700%.

Camila Ferraro se alza con el premio Cocinero Revelación 2020 de Madrid Fusión

Camila Ferraro, chef del restaurantes sevillano Sobretablas, se alza con el premio 'Cocinera Revelación 2020 de Madrid Fusión'. En segundo y tercer lugar se han clasificado Xune Andrade del restaurante Monte de San Feliz, Asturias, y Génesis Cardona y Samuel Naveira del restaurante Mu-na de Ponferrada, León.

Molde para hacer galletas cuadradas, y para olvidarse de los cortapastas

Chicago Metallic ha diseñado un molde para hacer galletas cuadradas, y para olvidarse de los cortapastas, de modo que también nos podemos olvidar de extender la masa con el rodillo, nivelarla, cortar la masa galleta a galleta, reunir los recortes y volver a estirar...

Boquerones a la espalda con manzana y sirope de sidra de Sergi Arola

Recuperamos una receta del cocinero Sergi Arola que resulta ideal para ofrecer a nuestros comensales un aperitivo sabroso y nutritivo, se trata de los 'Boquerones a la espalda con manzana y sirope de sidra', una sencilla elaboración, pero resultona.

Meat The Change, campaña de Slow Food para reducir el consumo de carne

Slow Food ha puesto en marcha la campaña Meat The Change, cuya finalidad es ayudar a los consumidores a reducir el consumo de carne. La campaña informa sobre los problemas asociados a la producción de ganado, da claves en el comportamiento de compra que pueden ayudar a reducir el impacto del consumo de carne en el medio ambiente, etc.

Consejos para freír y obtener fritos crujientes y sin exceso de grasas

Nunca está de más recordar algunos consejos para freír y obtener fritos crujientes y sin exceso de grasas, además, os lo resumimos con cinco reglas básicas para hacer una buena fritura, un método de cocción que debemos contemplar como ocasional, en favor de otras técnicas de cocción más saludables.

Concurso Internacional de Gastronomía Atún Rojo Balfegó 2020. Convocatoria

El próximo 20 de enero se abre la convocatoria del Concurso Internacional de Gastronomía Atún Rojo Balfegó 2020, un certamen dirigido a cocineros profesionales que este año se internacionaliza invitando a los cocineros en activo de Italia. Es un concurso de cocineros de nivel en el que merece la pena participar por la experiencia y por los grandes premios que se otorgan.

Guía Michelin de los Países Bajos 2020

Ya se ha presentado la nueva Guía Michelin de los Países Bajos 2020, lo más destacado de esta edición es que no hay nuevos tres y dos estrellas Michelin, pero ambas categorías se reducen. Ocho restaurantes reciben su primera estrella y otros 17 reciben el distintivo Bib Gourmand.

Trufforum, programa del Congreso Internacional de la Trufa 2020

Del 24 al 26 de enero se va a celebrar una nueva edición de Trufforum Vic, el Congreso Internacional de la Trufa 2020, y se ha organizado un amplio programa de actividades que comprende todo tipo de acciones para promocionar el diamante negro de la cocina, talleres, ponencias, demostraciones de cocina, catas, concursos, exposiciones, mercados...

Alfredo Machado Díaz, del grupo elBarri de Albert Adrià, es el Pastelero Revelación 2020

En el marco de Madrid Fusión tuvo lugar el certamen que decidía uno de los premios más esperados, y Alfredo Machado Díaz, del restaurante Tickets de Albert Adrià, se alzó como Pastelero Revelación 2020. En segundo y tercer lugar quedaron Sira Veiga de Sa Pedrera d’es Pujols, de Menorca y Marlene Hernández de 100% Panadería y Pastelería, de Tenerife.

Hoy Cocinas Tú: Cigalas marinadas con limón y brandy

Si quieres preparar una comida festiva con buen marisco, parte del menú puede ser un plato de Cigalas marinadas con limón y brandy como el que ilustra estas líneas, es la nueva receta de vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú', fácil de hacer y un lujo para el paladar.

Pizza blanca con jamón ibérico, trufa negra y parmesano, la receta de una pizza de lujo para disfrutar en casa

Este fin de semana hemos preparado esta Pizza blanca con jamón ibérico, trufa negra y parmesano, así que aquí la receta de una pizza de lujo para disfrutar en casa igual que hemos hecho nosotros. No dudéis en hacer también la masa de pizza que os proponemos, es de las más fáciles y deliciosas que podéis hacer.

Organuary, iniciativa para promover el consumo de casquería

En el Reino Unido se ha puesto en marcha Organuary, una iniciativa que tiene el cometido de promover el consumo de casquería y cuya puesta en marcha parece una respuesta a Veganuary, organización que promueve el veganismo y que propone seguir la dieta vegana durante el mes de enero.

Qué es la brisura de trufa y cómo se utiliza

¿Sabes qué es la brisura de trufa y cómo se utiliza en la cocina? Se trata de un producto gourmet del que se pueden encontrar distintos formatos y con distintos tipos de trufa, Tuber melanosporum, Tuber aestivium, Tuber brumale... En cualquier caso, se trata de trufa rallada o picada lista para añadir a todo tipo de platos.

¿Necesitas un kit para preparar guacamole en casa?

¿Necesitas un kit para preparar guacamole en casa? La verdad es que no, la mayoría tenemos un mortero o un utensilio para picar ingredientes, pero si te gusta tener utensilios específicos para cada preparación, tal vez te interese el kit para hacer guacamole, para servirlo y para guardarlo, es un 3 en 1.

15 recetas con huevo para la cena del ‘Lunes sin carne’ que encantarán a toda la familia

Empezamos la semana con las propuestas para cocinar platos vegetarianos, en esta ocasión hemos preparado un recopilatorio con 15 recetas con huevo para la cena el ‘Lunes sin carne’ que encantarán a toda la familia, son fáciles de hacer, nutritivas, saludables y están para chuparse los dedos.

Una investigación sugiere que consumir té verde tres veces por semana alarga la esperanza de vida

Los resultados de una investigación china concluyen que consumir té verde tres veces por semana alarga la vida y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Los expertos apuntan que estos beneficios saludables se obtienen si el consumo de té verde es habitual y sostenido en el tiempo.

Cacao en dos tiempos de Oriol Balaguer

La protagonista de la sección 'Recetas de los Chefs' es la alta pastelería, en la foto puedes ver el 'Cacao en dos tiempos' de Oriol Balaguer, consiste en un bizcocho de chocolate, con una mousse ligera, frambuesa y nubes colores. ¿Te atreves a hacerlo?

‘Bocados de Arte’, cena solidaria ofrecida por Mario Sandoval, Ramón Freixa, Martín Berasategui y Paco Roncero

El próximo 17 de febrero tendrá lugar ‘Bocados de Arte’, la cena solidaria ofrecida por Mario Sandoval, Ramón Freixa, Martín Berasategui y Paco Roncero, junto a 12 artistas de ArtDown. Quienes puedan disfrutar de la experiencia, degustarán los platos de los reconocidos chefs y contemplarán las pinturas creadas por los artistas, inspirados por las sensaciones que les provocaron degustar el arte de los cocineros.

Doce recetas de ossobuco de ternera y de pavo, reconfortantes guisos de carne, sabrosos y económicos

Con el recopilatorio dominical de esta semana os traemos doce recetas de ossobuco de ternera y de pavo, son reconfortantes guisos de carne sabrosos y económicos, y también muy fáciles de hacer, pero que necesitan su tiempo, es lo que necesita la apreciada cocina lenta.

MIP 2020 (Madrid International Pastry), programa del primer Congreso Internacional de pastelería, panadería y chocolate en España

En el marco de Madrid Fusión 2020 se va a celebrar MIP 2020 (Madrid International Pastry), el primer Congreso Internacional de pastelería, panadería y chocolate en España, y aquí puedes consultar el programa completo, habrá ponencias y talleres para conocer las novedades y las nuevas tendencias del sector.

Receta de gachas de avena o porridge de fresas con nata, tan fácil, tan sano, tan rico…

Si pruebas esta receta de porridge de fresas con nata para desayunar, será como estar tomando una deliciosa tarta, pero con una base saludable que son las gachas de avena bien espesas. Es un desayuno (o postre) tan sano, rico y fácil de hacer, que lo repetirás.

20 recetas de desayunos veganos saludables que puedes probar este fin de semana

20 recetas de desayunos veganos saludables que puedes probar este fin de semana, y repetir los que más te gusten día tras día, pues además de sanos, están delicisos, y hay opciones dulces y saladas para toda la familia.

La textura de un alimento afecta a la percepción de su carácter saludable

Una investigación concluye que la textura de un alimento afecta a la percepción de su carácter saludable, una textura más suave se asocia a una menor salubridad pero a un mayor sabor, mientras una que textura más dura y rugosa se percibe como más saludable, y con menor percepción del sabor.

Horneadas las primeras galletas en el espacio, en el marco del proyecto Cookies in Space

Finalmente han sido horneadas las primeras galletas en el espacio (Estación Espacial Internacional), utilizando un prototipo de horno desarrollado por Zero G Kitchens, como parte del proyecto 'Cookies in Space'. Las galletas han vuelto a la Tierra y ahora serán sometidas a un análisis que permitirá determinar si la cocción ha sido correcta, si la masa de las galletas ha reaccionado de un modo similar al que lo haría con la cocción en la Tierra, etc.

Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2020. Convocatoria

Ya hay fecha de celebración del IX Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, será el 3 de marzo de 2020, por lo que se acaba de abrir la convocatoria dirigida a cocineros profesionales, si queréis participar, aquí tenéis el reglamento y acceso al formulario de inscripción.

Espumadera para fondue china o colador de olla caliente

¿Sabéis qué es una espumadera para fondue china o colador de olla caliente? Es un utensilio ideal para la denominada olla caliente, hot pot o fondue china, una elaboración culinaria tradicional de la cocina china que se ha popularizado y muchas personas la quieren hacer en casa.

Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2020. Convocatoria

El MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) ha empezado el año abriendo la convocatoria del Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2020, un certamen que tiene el objetivo de promocionar los vinos españoles de más calidad, amparados bajo Denominación de Origen (D.O.) o Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) de más calidad.

Hoy Cocinas Tú: Tiramisú al caramelo

En la sección de las recetas de los lectores, 'Hoy Cocinas Tú', tenemos un postre que os va a encantar, es el Tiramisú al caramelo que comparte Vanessa, que nos cuenta que lo preparó estas navidades pasadas para sorprender a su familia y que lo consiguió.

Cómo conservar los plátanos en casa, evitar que se maduren rápido y que se pongan negros en la nevera

El plátano es una de las frutas favoritas y de las más consumidas en nuestro país, sólo le gana la naranja, pero no siempre se sabe cómo conservar los plátanos en casa para evitar que se maduren rápido y que se pongan negros en la nevera, aquí os lo contamos.

Fideos a la cazuela con espinacas y sobrasada, un guiso sencillo y sabroso que se cocina en poco tiempo

Esta receta de Fideos a la cazuela con espinacas y sobrasada, es un guiso sencillo y sabroso que se cocina en poco tiempo, por lo que cualquier día de la semana se puede preparar para tener la comida en la mesa en media hora.

Siete recetas con burrata que te harán adorar este queso italiano

Si quieres ideas para presentar a tus comensales un aperitivo o entrante con burrata, el exquisito queso italiano que se presenta con forma de saquito y la 'straccioatella' en su interior, aquí las tienes, son siete recetas con burrata que te harán adorar este queso italiano.

La cocina de Quique Dacosta llega a Madrid, dirigirá la oferta gastronómica del hotel Mandarin Oriental Ritz

La cocina de Quique Dacosta llega a Madrid, dirigirá la oferta gastronómica del hotel Mandarin Oriental Ritz que tras una larga y gran reforma, abrirá de nuevo sus puertas este verano. El chef que cuenta con tres estrellas Michelin en su restaurante en Denia y dos estrellas en El Poblet de Valencia, podría llevar otra estrella a la capital.

Nueva leche de vaca de cultivo producida a partir de células de glándulas mamarias

TurtleTree Labs es una startup con sede en Singapur que trabaja en una nueva leche de vaca de cultivo, producida a partir de células de glándulas mamarias productoras de leche, desarrolladas a partir de células madre. La empresa presenta su producto como la alternativa definitiva a la leche de vaca, superando las propuestas que ofrecen empresas como Perfect Day.

Ensalada de perdiz en escabeche con lombarda agridulce, almendras, manzana y pil pil de ave de Javi Estévez

Cuando el tiempo nos pide platos calientes y queremos seguir disfrutando de entrantes sabrosos y nutritivos, podemos optar por recetas como estas Ensalada de perdiz en escabeche con lombarda agridulce, almendras, manzana y pil pil de ave de Javi Estévez, es ideal para una comida de fin de semana, así que toma nota de la elaboración paso a paso.

Madrid Fusión 2020. Programa

Del 13 al 15 de enero se va a celebrar la décimo octava edición de la cumbre mundial de la gastronomía, hablamos de Madrid Fusión 2020, y aquí podéis consultar el programa completo. Este año, el lema del congreso de alta cocina es 'Cocina esencial, la sencillez meditada'.

Las tendencias de alimentación y bebidas para 2020 según Pinterest

Pinterest ha publicado ‘Pinterest 100: las mejores tendencias para inspirar y probar en 2020’, se trata de un conjunto de tendencias seleccionadas en base a las imágenes que los usuarios comparten y las búsquedas que se realizan en esta plataforma. De estas tendencias, destacamos algunas relacionadas con la alimentación y las bebidas que la red social identifica de relevancia para el 2020.

Cocaloka #NiPizzaNiCoca, la última apertura de Ricard Camarena que se concibió como un local efímero, continuará abierto

'Cocaloka es un guiño a la cultura gastronómica mediterránea, pero con un ojo en otros lugares', así, la última apertura de Ricard Camarena que se concibió como un local efímero, continuará abierto en el Mercado de Colón de Valencia y seguirá ofreciendo sus cocalokas, #NiPizzaNiCoca.

Los productos vegetales concebidos como alternativa a la carne no son tan saludables como se presentan

El Nuffield Council on Bioethics (Consejo Nuffield sobre Bioética del Reino Unido) advierte que algunos productos vegetales concebidos como alternativa a la carne no son tan saludables como se presentan, ya que pueden contener la misma cantidad grasas saturadas, carga energética y, entre otras cosas, un mayor contenido en sodio.

Calendario Verde de Rodrigo de la Calle para 2020. 12 meses, 12 recetas con verduras de temporada

Ya está disponible el Calendario Verde de Rodrigo de la Calle para 2020, con el que dispondremos en 12 meses de 12 recetas con verduras de temporada. Son receta de autor, de alta cocina, con las que se podrán poner en práctica técnicas de cocina básicas y también algunas actuales, así como ensalzar el valor de los alimentos vegetales.

Hoy Cocinas Tú: Cucuruchos de masa brick rellenos de queso y salmón

En vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenemos un aperitivo ideal para el fin de semana que comparte con nosotros Miquel, seguro que os encantan sus Cucuruchos de masa brick rellenos de queso y salmón ahumado.

10 formas divertidas, originales y fáciles de presentar una naranja decorativa. Vídeo

Aquí tenéis un vídeo en el que podéis ver 10 formas divertidas, originales y fáciles de presentar una naranja decorativa, por ejemplo, para un desayuno especial, para un postre más llamativo para quienes no quieren comer fruta,

Premios Ecotrophelia España 2020. Convocatoria

Está abierta la convocatoria de los Premios Ecotrophelia España 2020, y el director de la organización explica que el objetivo de este certamen es fomentar la innovación y el desarrollo en la industria de alimentación y bebidas, encontrar el talento de las nuevas generaciones y poner en contacto a los estudiantes con la industria a través de proyectos emprendedores.

Organizador compacto con tres repisas y un cajón para el armario de la cocina

Con este organizador compacto con tres repisas y un cajón para el armario de la cocina, será más fácil tener en orden y más accesible lo que coloquemos en él, tarros de pequeñas conservas, salsas, infusiones, especias, hierbas aromáticas... Se llama CupboardStore, ocupa poco espacio y cabe en cualquier armario de tamaño estándar.

Jornadas del Pincho de la Alcachofa de Benicarló 2020, 31 formas de disfrutar de la alcachofa

Del 10 al 26 de enero se celebran las Jornadas del Pincho de la Alcachofa de Benicarló 2020 con las que se ofrecen 31 formas de disfrutar de la alcachofa con Denominación de Origen Protegida de esta localidad castellonense. Conoce qué establecimientos participan y qué pincho ofrecerán para organizar tu ruta.

Impossible Pork, nuevo producto alimenticio presentado en el CES 2020 por Impossible Foods

Impossible Foods ha presentado Impossible Pork en la Feria Internacional de Electrónica de Consumo de Las Vegas (CES 2020), se trata de un alimento 100% vegetal que imita el aroma, la textura y el sabor de la carne de cerdo. Además, ha presentado la Impossible Sausage, una salchicha jugosa y sabrosa que se presenta como alternativa a las salchichas tradicionales.

Coliflor a la brasa con mantequilla de trufa de Rodrigo de la Calle

Aquí tenéis una receta de verdura ideal para empezar el año, pero no para el día a día, sino para una comida muy especial, pues es la Coliflor a la brasa con mantequilla de trufa de Rodrigo de la Calle, un entrante de lujo que puedes hacer para quedar como un gran chef.

La receta del Roscón de Reyes más fácil, perfecta para principiantes y para quien tiene poco tiempo

Aquí tienes la receta del Roscón de Reyes más fácil de hacer, es perfecta para principiantes y para quien tiene poco tiempo, pues lo que necesita tiempo es el reposo de la masa. Este Roscón de Reyes no lleva masa madre, pero hacemos la masa el día anterior para darle una prolongada fermentación, el resultado es un roscón tierno, esponjoso, jugoso y extremadamente delicioso.

1,6 millones de euros por un atún rojo de 276 kilos en la tradicional subasta de Año Nuevo de Japón

Este año se han pagado 1,6 millones de euros por un atún rojo de 276 kilos en la tradicional subasta de Año Nuevo de Japón, que se celebra en el mercado de pescado de Toyosu, situado en la bahía de Tokio. De nuevo, Kiyoshi Kimura ha sido autoproclamado “Rey del Atún” de Japón porque se ha llevado el primer ejemplar de la temporada.

Prepara una comida para el Día de Reyes con un menú de tapas deliciosas y originales, aquí tienes 25 recetas

Si estás pensando en sorprender a tus comensales con una propuesta gastronómica diferente, prepara una comida para el Día de Reyes con un menú de tapas deliciosas y originales, aquí tienes 25 recetas para elegir, hay para todos los gustos y son fáciles de hacer.

Cordero relleno de champiñones y frutos secos, una receta de fiesta que harás tuya (será tu plato estrella)

Tienes que probar este Cordero relleno de champiñones y frutos secos, es una receta de fiesta que harás tuya, será tu plato estrella en cada comida de celebración porque encantará a tus comensales, y su elaboración es muy fácil. La carne queda muy jugosa y deliciosa en combinación con el relleno.

Cómo hacer un Roscón de Reyes tierno, esponjoso y delicioso, ocho recetas para que elijas tu preferida

Tanto si has probado recetas que no te han convencido como si es la primera vez que vas a hacer un Roscón de Reyes casero, aquí tienes lo que necesitas, te explicamos cómo hacer un Roscón de Reyes tierno, esponjoso y delicioso, y te damos ocho recetas para que elijas tu preferida.

Grill de asar doble con tres funcionalidades, para hacer desde el desayuno hasta la cena

Un buen ayudante en cualquier cocina es el grill de asar doble con tres funcionalidades de Jata, con el que podemos hacer desde el desayuno hasta la cena, ofreciéndonos un medio de cocción saludable y restando poco espacio a nuestra cocina por sus pequeñas dimensiones.

Premio ‘Alimentos de España al Mejor Jamón 2020’. Convocatoria

El MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) ha abierto la convocatoria del Premio ‘Alimentos de España al Mejor Jamón 2020’, con el que pretende promocionar y dar a conocer los mejores jamones de España, hay dos modalidades, conoce aquí las bases para participar.

Brandada de bacalao con pimientos y mermelada de cebolla, una receta fácil que encantará en una comida de celebración

Con nuestra propuesta para iniciar un menú delicioso con esta Brandada de bacalao con pimientos y mermelada de cebolla, tienes una receta fácil que encantará en una comida de celebración. Puedes presentarla en copa, en vaso o incluso en un bol, el resultado no dejará de ser exquisito.

20 recetas para una cena original y deliciosa en la víspera del Día de Reyes

Consulta estas 20 recetas para una cena original y deliciosa en la víspera del Día de Reyes, porque seguro que con varias de ellas podrás preparar un menú para que tus comensales se chupen los dedos.

Impossible Foods anuncia la presentación de un nuevo producto alimenticio en el CES 2020

En unos días se celebrará la feria CES 2020, feria en la que repite presencia Impossible Foods anunciando la presentación de un nuevo producto alimenticio 100% vegetal. El anuncio se ha realizado a través de Instagram y ha creado expectación, ya que la empresa trabaja en varias líneas de investigación y es difícil augurar con qué nos sorprenderá en esta ocasión.

Las lentejas de agua contienen gran cantidad de vitamina B12 bioactiva

Según la startup Parabel, las lentejas de agua contienen gran cantidad de vitamina B12 bioactiva (cobamamida, metilcobalamina e hidroxocobalamina). La empresa asegura que 100 gramos de esta planta acuática en seco, aporta aproximadamente el 750% de las necesidades diarias de la vitamina que se recomienda en Estados Unidos.

Velouté de alcachofas, jamón ibérico y trufa negra de Ricard Camarena

Para hacer un primer plato exquisito por sus ingredientes pero sencillo en su elaboración, podéis inspiraros en esta receta de 'Velouté de alcachofas, jamón ibérico y trufa negra' de Ricard Camarena, será un acierto para cualquier comida o cena festiva.

Atrio. Gastronomía, arquitectura y enología de Toño Pérez y Jose Polo

Si esta Navidad quieres regalar un libro con el que conocer uno de los templos gastronómicos de España y algunos de los platos más emblemáticos de su cocinero, considera el libro 'Atrio. Gastronomía, arquitectura y enología' de Toño Pérez y Jose Polo', el hotel y restaurante (2 estrellas Michelin) de Cáceres tiene mucho que ofrecernos.

Descubierto un vínculo más evidente entre los nitritos de los productos cárnicos procesados y el cáncer

Un meta-análisis ha descubierto un vínculo más evidente entre los nitritos de los productos cárnicos procesados y el cáncer colorrectal, pero también constata que la OMS debe discriminar y clasificar correctamente el riesgo de cáncer dependiendo del tipo de carne procesada, ya que se elaboran salchichas, bacon o jamón que no contienen nitritos.

¿Cuál es el mejor chocolate a la taza listo para servir de venta en supermercados?

Si te preguntas cuál es el mejor chocolate a la taza listo para servir de venta en supermercados, aquí tienes la respuesta de la OCU, que ha analizado nueve marcas de este producto que en muchos hogares se consumirá para acompañar el Roscón de Reyes.

Normas voluntarias para el etiquetado de las alternativas a la carne en los Estados Unidos

La organización Plant Based Foods Association ha presentado recientemente en Estados Unidos un conjunto de normas voluntarias para el etiquetado de las alternativas a la carne, con el fin de estandarizar la información que las empresas asociadas a la PBFA proporcionan a los consumidores.

Premio Alimentos de España 2019. Convocatoria

Hasta el próximo 7 de enero de 2020 está abierta la convocatoria de los Premio 'Alimentos de España, Año 2019' que organiza el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Aquí podéis consultar las modalidades y acceder al reglamento y formularios de inscripción.

Michelin no tiene que dar explicaciones sobre la estrella retirada al Restaurante La Maison des Bois de Marc Veyrat

El tribunal de Nanterre ha sentenciado que Michelin no tiene que dar explicaciones sobre la estrella retirada al Restaurante La Maison des Bois de Marc Veyrat, comentando que las pruebas que ha aportado son insuficientes para demostrar que existe una razón legitima para justificar una interferencia desproporcionada en la independencia de evaluación de los inspectores de la guía roja.

Hoy Cocinas Tú: Crema de turrón de Jijona ‘tipo tiramisú’

Esta receta de Crema de turrón de Jijona 'tipo tiramisú' no es para aprovechar el turrón que sobra después de las fiestas navideñas, es para disfrutar de un postre delicioso y que, además, es muy fácil de hacer. Toma nota de la elaboración paso a paso.

20 postres con fruta para disfrutar de un dulce más ligero pero festivo. Recetas fáciles para hacer en 10 minutos

No te pierdas estos 20 postres con fruta para disfrutar de un dulce más ligero pero festivo, son recetas fáciles para hacer en 10 minutos, así que si te falta preparar el último plato del menú, aquí tienes para elegir.