Melón con jamón de Paco Pérez

La receta de Melón con jamón de Paco Pérez es otra forma de presentar este clásico como aperitivo, por ejemplo, para elaborarlo utiliza un buen consomé de jamón ibérico y melón de la variedad Cantalupo. La fusión de los sabores se consigue con la técnica de impregnación al vacío, es muy fácil te explicamos cómo hacerla.