Tartar de atún rojo con escabeche de perdiz y col a la llama de Enrique Medina

Si quieres preparar un platazo con atún rojo, toma nota de la propuesta de la sección 'Recetas de los Chefs' de hoy, es el Tartar de atún rojo con escabeche de perdiz y col a la llama de Enrique Medina, chef y propietario del restaurante Apicius de Valencia. Es un plato más fácil de hacer de lo que parece, y es atrevido, armonioso e ideal para un menú especial.

The post Tartar de atún rojo con escabeche de perdiz y col a la llama de Enrique Medina first appeared on Gastronomía & Cía.