En la pequeña urbanización de Formigal (Huesca) se encuentra el restaurante Vidocq, y a pesar de que es un lugar con muy poca población, que sólo se llena en invierno por sus pistas de esquí, el chef Diego Herrero ha conseguido llenar su sala todo el año. Su cocina global elaborada con producto local, su cocina fusión de alta montaña, ha hecho que su sueño se haga realidad.
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