Modular la textura y el sabor a través de la impresión 3D

Un grupo de investigadores trabaja con la impresión 3D con el propósito de desvelar algunos aspectos sobre cómo se forman los fundamentos de la percepción del sabor, en este caso, variando la textura se logra cambiar el sabor y la sensación en boca de un alimento compuesto por queso crema y chocolate. …

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