Carpaccio de vieiras con boletus y trufa negra de Susi Díaz

En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos una propuesta de estrella Michelin, es la receta de Carpaccio de vieiras con boletus y trufa negra de Susi Díaz, chef del Restaurante La Finca de Elche (Alicante). Tomad nota de esta receta que podréis elaborar para la próxima comida festiva.