Braulio Simancas del restaurante Silbo Gomero y Juan Santiago del restaurante Hestia, realizaron una ponencia conjunta en el II Foro Internacional del Queso Gran Canaria que titularon ‘Recuperación de recetas canarias con queso’, además de compartir con los congresistas sus conocimientos en torno al queso canario, nos mostraron la elaboración de varias recetas.
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