Es bastante habitual en nuestra cultura tomar quesos en el aperitivo, aunque curiosamente este alimento también es un excelente y recurrido postre. El caso es que hoy queremos proponeros algunos pinchos, tapas o aperitivos con un queso en particular, la mozzarella de búfala, pues son aperitivos frescos (en su mayoría) que os gustará ofrecer a vuestros comensales en este verano que ya empieza su cuenta atrás.
Así que hemos reunido cerca de una decena de recetas de aperitivos con mozzarella fresca que son muy fáciles de hacer y que en muchos casos podéis preparar con antelación, así que si estáis de vacaciones o el trabajo no os permite cocinar para la hora de la comida, podéis dejar el aperitivo preparado en el frigorífico y casi listo para servir cuando os sentéis en la mesa.
Ya sabéis que la mozzarella es un queso fresco que tiene un suave sabor, mucho más rico y particular si se elige la verdadera mozzarella de búfala, el caso es que por sus características permite realizar cantidad de combinaciones con hortalizas, frutas, pescados, carnes, hierbas aromáticas, especias… veréis que éstas últimas las utilizamos mucho, y no dejéis de probar ninguno de estos aperitivos porque os van a gustar.
Mozzarella con cilantro y limón
Mozzarella marinada con albahaca
Mozzarella marinada con ajo asado
Mozzarella marinada al limón
Higos, mozzarella y albahaca
Bocconcini con rúcula, mostaza y piñones
Caqui persimon con jamón y mozzarella
Mozzarella con melocotón a la parrilla y su vinagreta
Mozzarella con aguacate y pesto de tomate seco
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