Si os gustan los ñoquis o gnocchi os encantará probarlos en distintas elaboraciones culinarias, y aunque es posible que sólo los hayáis comido y cocinado inspirándoos en recetas tradicionales italianas, tened en cuenta que se trata básicamente de patata, así que podéis imaginar la cantidad de combinaciones y preparaciones culinarias que se pueden hacer. Ya sabréis que una vez formadas las ‘bolitas’, lo normal es cocerlas en abundante agua y después se mezclan con la salsa que se desee, pero en este recetario también encontraréis otra forma de hacer ñoquis que seguro que a muchos os sorprenderá.
El caso es que, como cada lunes, hemos preparado un recopilatorio de recetas con el que aportar ideas a todas las personas que quieran reducir el consumo de carne y ser partícipes de la campaña internacional ‘Meatless Monday’, una campaña a la que cada vez se suman más personas de distintos países, siendo conscientes de que es una de las formas de mejorar la salud personal y la del planeta. Así que a continuación podéis ver siete recetas de gnocchi vegetarianas para el Lunes sin carne y para cualquier otro día de la semana, por supuesto, la carne deberá convertirse en un alimento de consumo ocasional, y no diario, como lo es para muchas personas.
Cabe señalar que este no es el primer post de recetas con ñoquis que recopila únicamente elaboraciones culinarias vegetarianas y que compartimos con vosotros, así que si os parecen pocas recetas para elegir o decidir por cuál os apetece empezar, podéis acceder a este post que contiene siete recetas vegetarianas con ñoquis y a este otro post en el que encontraréis siete platos más, así que podéis imaginar que vais a poder elegir entre mucha variedad, todas las recetas son muy fáciles y rápidas de hacer, esperamos que las disfrutéis.
Gnocchi con papaya y queso de cabra a la plancha
Gnocchi con salsa de tomate y aove, rúcula y parmesano
Gnocchi con tomate fresco, queso brie y pimienta de Jamaica
Gnocchi con salsa cremosa de trompetas de la muerte
Gnocchi con bimi y salsa cremosa de soja y jengibre
Gnocchi con huevos a la sartén (sin jamón)
Gnocchi a la sartén con tomates y ricotta
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